Secondo Statista, il mercato degli snack raggiungerà i 578,1 miliardi di dollari USA nel 2024.Si prevede che questo mercato cresca annualmente del 6,13% (CAGR 2024-2028);si prevede che il volume totale dei prodotti realizzati raggiungerà 81,01 milioni di tonnellate entro il 2028, con la quota più grande proveniente dagli Stati Uniti."Generation Z" (Gen Z) sta emergendo come una fascia demografica influente per i brand, e sono conosciuti per essere dei "super snackers" rispetto alle altre generazioni.Secondo una ricerca, oltre l'80% dei consumatori appartenenti alla Generazione Z nel Regno Unito, in Germania e negli Stati Uniti fa spuntini tra i pasti.Circa il 49% mangia snack per migliorare il loro umore, e circa il 30% fa uno spuntino come sostituto del pasto.I prodotti popolari includono le Patatine, Barrette Energetiche, Praline al Cioccolato, Biscotti, e altro ancora.Le aziende alimentari e i produttori sono desiderosi di comprendere queste ultime tendenze per creare nuove opportunità di business.

La popolazione Gen Z è socialmente inclusiva e apprezza le esperienze personali offerte dai brand. Amano gli snack che sono salutari, vegani e senza glutine ma desiderano anche sapori audaci. Colori di marca vivaci e packaging accattivante attraggono anche questi giovani consumatori. Negli Stati Uniti, "Bytebars" è un marchio di barrette energetiche fondato da imprenditori della Generazione Z, che offre barrette naturalmente dolci, vegane e facilmente condivisibili vendute nei mercati di Whole Food. "RXBAR" è un altro marchio che propone barrette proteiche che utilizzano ingredienti minimamente processati, semplici e naturali. Sono fatti senza additivi artificiali e si concentrano su snack salutari per chi è attento alla salute. "Mezcla" è un altro marchio che produce barrette proteiche senza glutine e vegane, disponibili in gusti esotici come Cioccolata Messicana Piccante, Acero e Mirtilli Canadesi, e Matcha e Vaniglia Giapponese.

Siwar Foods ha recentemente firmato un esclusivo accordo di etichetta privata e distribuzione con l'azienda francese Sarl So Mochi per commercializzare e distribuire il loro gelato al Mochi di classe mondiale Mochi in Medio Oriente.Siwar Foods ha notato che il 60% della popolazione dell'Arabia Saudita ha meno di 30 anni e le loro preferenze alimentari sono fortemente influenzate dalle tendenze globali condivise su piattaforme di social media come TikTok e YouTube.L'azienda crede nel potenziale di vendita del gelato Mochi nella regione e ha creato gusti come vaniglia, mango, cioccolato, lampone e persino popcorn per attirare i consumatori della Generazione Z sul mercato.

Il Gruppo Arnott è il produttore di biscotti e snack australiano più riconosciuto a livello internazionale.Una volta hanno condotto uno studio e intervistato i consumatori locali sulle loro preferenze per gli snack, che ha mostrato che ben il 68% dei partecipanti preferiva gli snack dolci ai salati;questo era particolarmente vero per i consumatori della Generazione Z.Il Gruppo Arnott's ha sviluppato vari snack popolari dal 1865, tra cui i famosi biscotti al cioccolato TimTam, i biscotti al burro, Biscotti ai pezzetti di cioccolato, Crackers e Biscotti al burro.Nourish Foods è un'altra nota azienda alimentare australiana.Nel 2023, hanno creato il marchio "Offbeat", promuovendo uno snack più sano e cotto al forno utilizzando ingredienti vegani e provenienti da fonti sostenibili per i consumatori della Generazione Z.

Consapevolezza della salute: Attualmente le tendenze alimentari e degli snack stanno spostandosi verso prodotti a basso contenuto di zucchero, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico.Studi mostrano che fino al 70% dei consumatori della Generazione Z esprimono il desiderio di cibi più sani;questi includono prodotti realizzati con ingredienti biologici, vegani o senza glutine.
Personalizzazione: I consumatori della Generazione Z si aspettano esperienze personalizzate da parte dei marchi e apprezzano avere diverse opzioni quando prendono decisioni sugli snack.
Sostenibilità: Le questioni sociali e di sostenibilità influenzano le decisioni di acquisto della popolazione della Generazione Z, e preferiscono snack confezionati con materiali ecologici.Alcuni consumatori preferiscono anche acquistare prodotti realizzati con emissioni di carbonio minime, risultando in un'impronta di carbonio più piccola.
Convenienza: I consumatori della Generazione Z sono multitasking e hanno orari impegnati, quindi sono necessarie opzioni alimentari veloci e facili!Uno studio ha dimostrato che il 58% di questi consumatori preferisce snack portatili, comodi e salutari.

Abbiamo istituito il Laboratorio ANKO Food per aiutare i nostri clienti a sviluppare prodotti unici e salutari che attrarranno i consumatori della Generazione Z. Le nostre macchine alimentari avanzate hanno impostazioni dei parametri e diverse forme di stampo che possono produrre prodotti in varie forme e dimensioni e con diversi rapporti di riempimento e involucro per creare prodotti alimentari innovativi e deliziosi. Le macchine di 'ANKO' sono state aggiornate per utilizzare un nuovo refrigerante ecologico, generando solo un decimo del GWP originale per ridurre significativamente le emissioni di carbonio. La nostra azienda si impegna anche a gestire responsabilmente la nostra impronta di carbonio esistente con l'obiettivo futuro di una produzione a emissioni zero nette.

Le macchine automatiche di incapsulamento e formatura della serie SD-97 di ANKO sono progettate per produrre in modo efficiente una vasta gamma di snack come biscotti ripieni, mochi, energy balls, biscotti, manju giapponesi all'azuki e gelati mochi.Consigliamo il nostro modello SD-97W e la macchina di timbratura e allineamento automatico STA-360 per i produttori che necessitano di grandi volumi di produzione.La macchina di tipo tavolo automatica per l'incrostazione e la formatura SD-97SS è adatta per spazi di fabbrica compatti e aziende che passano dalla produzione manuale a quella automatizzata.ANKO ha un team di esperti per assistere i nostri clienti nella personalizzazione delle linee di produzione e nell'implementazione delle configurazioni di fabbrica;offriamo anche servizi di consulenza esclusiva sulle ricette.

Origine: statista