Secondo Statista, il mercato degli snack raggiungerà i 578,1 miliardi di dollari USA nel 2024.Si prevede che questo mercato cresca annualmente del 6,13% (CAGR 2024-2028);si prevede che il volume totale dei prodotti realizzati raggiunga 81,01 milioni di tonnellate entro il 2028, con la quota più grande proveniente dagli Stati Uniti."La Generazione Z" (Gen Z) sta emergendo come un demografico influente per i marchi, ed è conosciuta per essere "super mangiatori" rispetto ad altre generazioni.Secondo la ricerca, oltre l'80% dei consumatori della Gen Z nel Regno Unito, in Germania e negli Stati Uniti fa spuntini tra i pasti.Circa il 49% mangia snack per migliorare il proprio umore, e circa il 30% fa uno spuntino come sostituto del pasto.I prodotti popolari includono Patatine, Barrette Energetiche, Pallette di Cioccolato, Frollini, e altro ancora.Le aziende alimentari e i produttori sono ansiosi di comprendere queste ultime tendenze per creare nuove opportunità di business.

La popolazione della Gen Z è socialmente inclusiva e valorizza le esperienze personali dei marchi. Abbracciano snack che sono sani, salutari, vegani e senza glutine, ma desiderano anche sapori audaci. Colori di marca vivaci e imballaggi accattivanti attirano anche questi giovani consumatori. Negli Stati Uniti, "Bytebars" è un marchio di barrette energetiche fondato da imprenditori della Gen Z, che offre barrette facilmente condivisibili, naturalmente dolci e vegane vendute nei Whole Food Markets. "RXBAR" è un altro marchio che offre barrette proteiche realizzate con ingredienti semplici, naturali e minimamente lavorati. Sono fatti senza additivi artificiali e si concentrano su chi fa attenzione alla salute negli spuntini. "Mezcla" è un altro marchio che produce barrette proteiche vegane e senza glutine, disponibili in gusti esotici come Cioccolata Calda Messicana, Mirtillo e Acero Canadese, e Matcha alla Vaniglia Giapponese.

Siwar Foods ha recentemente firmato un accordo esclusivo di private label e distribuzione con la compagnia francese Sarl So Mochi per commercializzare e distribuire il loro gelato Mochi di classe mondiale in Medio Oriente.Siwar Foods ha notato che il 60% della popolazione dell'Arabia Saudita ha meno di 30 anni e le loro preferenze alimentari sono fortemente influenzate dalle Tendenze Globali che vengono condivise su piattaforme di social media come TikTok e YouTube.L'azienda crede nel potenziale di vendita del Mochi Ice Cream nella regione e ha creato gusti come vaniglia, mango, cioccolato, lampone e persino popcorn per attrarre i consumatori della Gen Z nel mercato.

Il Gruppo Arnott è il produttore di biscotti e snack australiano più riconosciuto a livello internazionale.Una volta hanno condotto uno studio e intervistato i consumatori locali sulle loro preferenze per gli snack, che ha mostrato che ben il 68% degli intervistati preferiva snack dolci rispetto a quelli salati;questo era particolarmente vero per i consumatori della Gen Z.Il Gruppo Arnott ha sviluppato vari snack popolari dal 1865, inclusi i loro famosi biscotti al cioccolato TimTam, Scotch Fingers, biscotti con gocce di cioccolato, cracker e biscotti al burro.Nourish Foods è un'altra nota azienda alimentare australiana.Nel 2023, hanno creato il marchio "Offbeat", promuovendo uno snack più sano, cotto al forno, utilizzando ingredienti vegani e provenienti da fonti sostenibili per i consumatori della Gen Z.

Consapevolezza della salute: Le attuali tendenze alimentari e degli snack si stanno spostando verso prodotti a ridotto contenuto di zucchero, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico.Gli studi mostrano che fino al 70% dei consumatori della Gen Z esprime il desiderio di cibi più sani;questi includono prodotti realizzati con ingredienti biologici, vegani o senza glutine.
Personalizzazione: I consumatori della Gen Z si aspettano esperienze personalizzate dai marchi e apprezzano avere diverse opzioni quando prendono decisioni sugli snack.
Sostenibilità: Le questioni sociali e di sostenibilità influenzano le decisioni di acquisto della popolazione della Gen Z, e preferiscono snack confezionati con materiali ecologici.Alcuni consumatori preferiscono anche acquistare prodotti realizzati con emissioni di carbonio minime, risultando in una minore impronta di carbonio.
Convenienza: I consumatori della Gen Z sono multitasker e hanno programmi fitti, quindi opzioni alimentari rapide e facili sono necessarie!Uno studio ha dimostrato che il 58% di questi consumatori preferisce snack portatili, comodi e salutari.

Abbiamo istituito il Laboratorio ANKO FOOD per aiutare i nostri clienti a sviluppare prodotti unici e salutari che attrarranno i consumatori della Gen Z. Le nostre macchine alimentari avanzate hanno impostazioni di parametri e diversi stampi che possono produrre prodotti in varie forme e dimensioni e con diversi rapporti di ripieno e confezione per creare prodotti alimentari innovativi e deliziosi. Le macchine di ANKO sono state aggiornate per utilizzare un nuovo refrigerante ecologico, generando solo un decimo del GWP originale per ridurre significativamente le emissioni di carbonio. La nostra azienda è anche impegnata a gestire responsabilmente la nostra attuale impronta di carbonio con l'obiettivo futuro di una produzione a emissioni di carbonio nette pari a zero.

Le macchine automatiche di incapsulamento e formatura della serie SD-97 di ANKO sono progettate per produrre in modo efficiente una vasta gamma di snack come biscotti ripieni, mochi, palline energetiche, biscotti, manju giapponesi di azuki e gelato mochi.Raccomandiamo il nostro modello SD-97W e la macchina automatica di timbratura e allineamento STA-360 per i produttori che richiedono grandi lotti di produzione.La macchina di incapsulamento e formatura automatica di tipo tavolo SD-97SS è adatta per spazi di fabbrica compatti e per le aziende che passano dalla produzione manuale a quella automatizzata.ANKO ha un team di esperti per assistere i nostri clienti nella personalizzazione delle linee di produzione e nell'implementazione delle configurazioni di fabbrica;forniamo anche servizi esclusivi di consulenza per ricette.

Fonte: statista