Selon Statista, le marché des snacks atteindra 578,1 milliards de dollars américains en 2024.Ce marché devrait croître annuellement de 6,13 % (TCAC 2024-2028);le volume total des produits fabriqués devrait atteindre 81,01 millions de tonnes d'ici 2028, avec la plus grande part provenant des États-Unis."La génération Z" (Gen Z) émerge en tant que groupe démographique influent pour les marques, et ils sont connus pour être des "grignoteurs super" par rapport aux autres générations.Selon des recherches, plus de 80 % des consommateurs de la génération Z au Royaume-Uni, en Allemagne et aux États-Unis grignotent entre les repas.Environ 49% mangent des collations pour améliorer leur humeur, et environ 30% grignotent en remplacement d'un repas.Les produits populaires incluent les Chips de Pommes de Terre, Barres Énergétiques, Boules de Chocolat, Biscuits, et plus encore.Les entreprises alimentaires et les fabricants sont impatients de comprendre ces dernières tendances pour créer de nouvelles opportunités commerciales.

La population de la génération Z est socialement inclusive et apprécie les expériences personnelles des marques. Ils apprécient les collations saines, végétaliennes et sans gluten, mais ils désirent aussi des saveurs audacieuses. Les couleurs vives de la marque et les emballages accrocheurs attirent également ces jeunes consommateurs. Aux États-Unis, "Bytebars" est une marque de barres énergétiques fondée par des entrepreneurs de la génération Z, offrant des barres facilement partageables, naturellement sucrées et véganes vendues dans les magasins Whole Food Markets. "RXBAR" est une autre marque proposant des barres protéinées qui utilisent des ingrédients minimalement transformés, simples et naturels. Ils sont fabriqués sans additifs artificiels et sont axés sur les amateurs de collations soucieux de leur santé. "Mezcla" est une autre marque qui fabrique des barres de protéines sans gluten et végétaliennes, et elles sont disponibles dans des saveurs exotiques telles que Chocolat Chaud Mexicain, Bleuet à l'Érable Canadien et Vanille Matcha Japonaise.

Siwar Foods a récemment signé un accord exclusif de marque privée et de distribution avec la société française Sarl So Mochi pour commercialiser et distribuer leur crème glacée Mochi de classe mondiale au Moyen-Orient.Siwar Foods a noté que 60% de la population de l'Arabie Saoudite a moins de 30 ans, et que leurs préférences alimentaires sont fortement influencées par les tendances mondiales partagées sur des plateformes de médias sociaux telles que TikTok et YouTube.La société croit au potentiel de vente de la crème glacée Mochi dans la région et a créé des saveurs telles que vanille, mangue, chocolat, framboise et même popcorn pour attirer les consommateurs de la génération Z sur le marché.

Le groupe Arnott est le fabricant de biscuits et de collations australien le plus reconnu à l'international.Ils ont une fois mené une étude et interrogé des consommateurs locaux sur leurs préférences en matière de collations, ce qui a montré que jusqu'à 68% des répondants préféraient les collations sucrées aux salées;C'était particulièrement vrai pour les consommateurs de la génération Z.Le groupe Arnott's a développé divers snacks populaires depuis 1865, y compris leurs célèbres biscuits au chocolat TimTam, Scotch Fingers, Cookies aux pépites de chocolat, Crackers et Biscuits sablés.Nourish Foods est une autre entreprise alimentaire australienne bien connue.En 2023, ils ont créé la marque "Offbeat", promouvant une collation plus saine, cuite au four, utilisant des ingrédients végétaliens et durables pour les consommateurs de la génération Z.

Conscience de la santé : Les tendances actuelles en matière d'alimentation et de collations évoluent vers des produits à faible teneur en sucre, pauvres en glucides et riches en protéines.Les études montrent que jusqu'à 70 % des consommateurs de la génération Z expriment leur désir de manger des aliments plus sains ;ces produits incluent des produits fabriqués avec des ingrédients biologiques, végétaliens ou sans gluten.
Personnalisation: Les acheteurs de la génération Z s'attendent à des expériences personnalisées de la part des marques et apprécient d'avoir différentes options lorsqu'ils prennent des décisions en matière de collations.
Durabilité: Les problèmes sociaux et de durabilité influencent les décisions d'achat de la population de la génération Z, et ils préfèrent des collations emballées avec des matériaux respectueux de l'environnement.Certains consommateurs préfèrent également acheter des produits fabriqués avec des émissions de carbone minimales, ce qui se traduit par une empreinte carbone plus petite.
Confort : Les consommateurs de la génération Z sont des multitâches et ont des emplois du temps chargés, il est donc nécessaire d'avoir des options alimentaires rapides et faciles !Une étude a montré que 58 % de ces consommateurs préfèrent des collations portables, pratiques et saines.

Nous avons créé le laboratoire ANKO Food pour aider nos clients à développer des produits uniques et sains qui séduiront les consommateurs de la génération Z. Nos machines alimentaires avancées ont des paramètres et des moules de formage différents qui peuvent produire des produits dans diverses formes et tailles, avec des ratios de remplissage et d'emballage différents pour créer des produits alimentaires innovants et délicieux. Les machines de 'ANKO' ont été mises à niveau pour utiliser un nouveau réfrigérant respectueux de l'environnement, ne générant qu'un dixième du PRP d'origine pour réduire significativement les émissions de carbone. Notre entreprise s'engage également à gérer de manière responsable notre empreinte carbone existante avec pour objectif futur une production à émission de carbone nette zéro.

Les machines d'encapsulation et de formage automatiques de la série SD-97 de ANKO sont conçues pour produire efficacement une grande variété de collations telles que des cookies fourrés, du mochi, des boules d'énergie, des biscuits, des manju japonais à l'azuki et de la crème glacée au mochi.Nous recommandons notre modèle SD-97W et la machine STA-360 de poinçonnage et d'alignement automatique pour les fabricants nécessitant de grandes séries de production.La machine d'encapsulation et de formage automatique de type table SD-97SS est adaptée aux espaces d'usine compacts et aux entreprises passant de la production manuelle à la production automatisée.ANKO dispose d'une équipe d'experts pour aider nos clients à personnaliser les lignes de production et à mettre en œuvre des configurations d'usine;nous proposons également des services exclusifs de consultation en recettes.

Source:statiste