Согласно Statista, рынок закусочных продуктов достигнет 578,1 миллиарда долларов США в 2024 году.Ожидается, что этот рынок будет расти ежегодно на 6,13% (CAGR 2024-2028);Общий объем произведенных товаров, как ожидается, достигнет 81,01 миллиона тонн к 2028 году, при этом наибольшая доля будет приходиться на Соединенные Штаты."Поколение Z" (Gen Z) становится влиятельной демографической группой для брендов, и их известность как "супер-перекусчиков" по сравнению с другими поколениями.Согласно исследованию, более 80% потребителей поколения Z в Великобритании, Германии и США перекусывают между приемами пищи.Приблизительно 49% едят закуски, чтобы поднять настроение, и около 30% перекусывают вместо приема пищи.Популярные продукты включают картофельные чипсы, энергетические батончики, шоколадные шарики, печенье и многое другое.Пищевая промышленность и производители стремятся понять последние тенденции, чтобы создать новые бизнес-возможности.

Поколение Z социально инклюзивно и ценит личный опыт от брендов. Они предпочитают закуски, которые полезны, здоровы, веганские и безглютеновые, но также хотят ярких вкусов. Яркие цвета бренда и привлекательная упаковка также привлекают этих молодых потребителей. В Соединенных Штатах "Bytebars" — это бренд энергетических батончиков, основанный предпринимателями поколения Z, предлагающий легко делящиеся, натурально сладкие и веганские батончики, продаваемые в магазинах Whole Food. "RXBAR" - это еще один бренд, предлагающий протеиновые батончики, которые используют минимально обработанные, простые и натуральные ингредиенты. Они изготовлены без искусственных добавок и ориентированы на заботящихся о здоровье перекусщиков. "Mezcla" - это еще один бренд, который производит безглютеновые веганские протеиновые батончики, доступные в экзотических вкусах, таких как мексиканский горячий шоколад, канадский кленовый черника и японский матча ваниль.

Компания Siwar Foods недавно подписала эксклюзивное соглашение о частной марке и дистрибуции с французской компанией Sarl So Mochi для маркетинга и распространения их мороженого Mochi на Ближнем Востоке.Компания Siwar Foods отметила, что 60% населения Саудовской Аравии моложе 30 лет, и их предпочтения в еде сильно влияют на глобальные тренды, которые распространяются на платформах социальных медиа, таких как TikTok и YouTube.Компания верит в потенциал продаж мороженого Мочи в регионе и создала такие вкусы, как ваниль, манго, шоколад, малина и даже попкорн, чтобы привлечь потребителей поколения Z на рынок.

Группа Arnott's является самым международно признанным австралийским производителем печенья и закусок.Они однажды провели исследование и опросили местных потребителей о их предпочтениях в закусках, которое показало, что целых 68% респондентов предпочитают сладкие закуски соленым;это было особенно верно для потребителей поколения Z.Группа Arnott's разрабатывает различные популярные закуски с 1865 года, включая их фирменные шоколадные печенья TimTam, Scotch Fingers, печенье с шоколадной крошкой, крекеры и песочное печенье.Nourish Foods — это еще одна известная австралийская продовольственная компания.В 2023 году они создали бренд "Offbeat", продвигающий более здоровую выпечку с использованием веганских и устойчиво добытых ингредиентов для потребителей поколения Z.

Осознание здоровья: Текущие тенденции в питании и перекусах смещаются в сторону уменьшения сахара, низкого содержания углеводов и продуктов с высоким содержанием белка.Исследования показывают, что до 70% потребителей поколения Z выражают желание потреблять более здоровую пищу;в это входят продукты, изготовленные из органических, веганских или безглютеновых ингредиентов.
Индивидуализация: Покупатели поколения Z ожидают персонализированного опыта от брендов и любят иметь разные варианты при выборе закусок.
Устойчивое развитие: Социальные и экологические проблемы влияют на решения о покупке у населения поколения Z, и они предпочитают закуски, упакованные в экологически чистые материалы.Некоторые потребители также предпочитают покупать продукты с минимальными углеродными выбросами, что приводит к меньшему углеродному следу.
Удобство: Потребители поколения Z - многозадачные и имеют плотные графики, поэтому быстрые и легкие варианты еды необходимы!Исследование показало, что 58% этих потребителей предпочитают портативные, удобные и здоровые закуски.

Мы создали лабораторию ANKO FOOD, чтобы помочь нашим клиентам разрабатывать уникальные и здоровые продукты, которые будут привлекательны для потребителей поколения Z. Наши современные пищевые машины имеют настройки параметров и различные формующие формы, которые могут производить продукты различных форм и размеров, а также с различными соотношениями начинки и упаковки для создания инновационных и вкусных пищевых продуктов. Машины ANKO были модернизированы для использования нового экологически чистого хладагента, который генерирует только одну десятую от первоначального потенциала глобального потепления (GWP), чтобы значительно сократить выбросы углерода. Наша компания также стремится ответственно управлять нашим существующим углеродным следом с будущей целью достижения нулевых выбросов углерода в производстве.

Автоматические машины для обсыпки и формовки серии SD-97 от ANKO разработаны для эффективного производства широкого ассортимента закусок, таких как фаршированные печенья, моти, энергетические шарики, печенье, японские манжу с азуки и мороженое моти.Мы рекомендуем нашу модель SD-97W и автоматическую машину для штамповки и выравнивания STA-360 для производителей, требующих больших объемов производства.Машина автоматического типа с настольным расположением SD-97SS подходит для компактных производственных помещений и предприятий, переходящих от ручного к автоматизированному производству.ANKO имеет команду экспертов, чтобы помочь нашим клиентам в настройке производственных линий и внедрении конфигураций фабрик;мы также предоставляем эксклюзивные услуги консультации по рецептам.

Источник: statista