Statista'ya göre, Atıştırmalık Yiyecek pazarı 2024 yılında 578,1 milyar ABD dolarına ulaşacak.Bu pazarın yıllık olarak %6,13 büyümesi bekleniyor (2024-2028 CAGR);Üretilen toplam ürün hacminin 2028 yılına kadar 81,01 milyon tonu bulması tahmin ediliyor, en büyük payın ABD'den gelmesi bekleniyor."Z Kuşağı" (Gen Z), markalar için etkili bir demografik grup olarak ortaya çıkıyor ve diğer kuşaklara kıyasla "super atıştırmalık tüketenler" olarak biliniyor.Araştırmalara göre, İngiltere, Almanya ve ABD'deki Z kuşağı tüketicilerinin %80'den fazlası öğünler arasında atıştırma yapıyor.Yaklaşık olarak %49'u ruh hallerini yükseltmek için atıştırmalık yerken, %30'u öğün yerine atıştırmalık tüketiyor.Popüler ürünler arasında Patates Cipsleri, Enerji Barları, Çikolata Topları, Kurabiyeler ve daha fazlası bulunmaktadır.Gıda şirketleri ve üreticileri, yeni iş fırsatları yaratmak için bu son trendleri anlamak istiyorlar.

Gen Z nüfusu sosyal açıdan kapsayıcıdır ve markalardan kişisel deneyimleri değerli bulur. Sağlıklı, vegan ve glütensiz atıştırmalıkları benimserler, ancak cesur lezzetleri de arzularlar. Canlı marka renkleri ve dikkat çekici ambalajlar aynı zamanda bu genç tüketicileri de cezbeder. Amerika Birleşik Devletleri'nde, "Bytebars" adlı enerji çubuğu markası, Gen Z girişimcileri tarafından kurulmuş olup, Whole Food Markets'ta satılan kolayca paylaşılabilen, doğal tatlı ve vegan çubuklar sunmaktadır. "RXBAR", az işlenmiş, basit ve doğal malzemeler kullanan protein barları sunan başka bir markadır. Yapay katkı maddeleri olmadan üretilir ve sağlık bilincine sahip atıştırmalık tüketicilere odaklanır. "Mezcla", glutensiz, vejetaryen protein barları yapan başka bir markadır ve Meksika Sıcak Çikolata, Kanada Akçaağaç Yaban Mersini ve Japon Matcha Vanilya gibi egzotik tatlarla sunulmaktadır.

Siwar Foods, yakın zamanda Fransız şirketi Sarl So Mochi ile birinci sınıf ürünlerini pazarlamak ve dağıtmak için özel bir özel etiket ve distribütör anlaşması imzaladı.Moçi dondurması Orta Doğu'da.Siwar Foods, Suudi Arabistan nüfusunun %60'ının 30 yaşın altında olduğunu ve yiyecek tercihlerinin TikTok ve YouTube gibi sosyal medya platformlarında paylaşılan Küresel Trendlerden güçlü bir şekilde etkilendiğini belirtti.Şirket, bölgede Mochi Dondurmalı satış potansiyeline inanıyor ve vanilya, mango, çikolata, ahududu ve hatta mısır patlaması gibi lezzetler oluşturarak Gen Z tüketicilerini pazara çekmeyi hedefliyor.

Arnott's Grubu, uluslararası alanda en çok tanınan Avustralya bisküvi ve atıştırmalık üreticisidir.Bir araştırma yaptılar ve yerel tüketicilerle atıştırmalık tercihleri hakkında görüştüler, bu görüşmelerin %68'inde katılımcıların tuzlu atıştırmalıklar yerine tatlı atıştırmalıkları tercih ettikleri ortaya çıktı;Bu özellikle Z kuşağı tüketicileri için geçerliydi.Arnott's Grubu, 1865'ten beri imzaları olan TimTam Çikolatalı Bisküvileri, Scotch Parmakları, Çikolata Parçacıklı Kurabiyeler, Krakerler ve Shortbread Bisküvileri dahil olmak üzere çeşitli popüler atıştırmalıklar geliştirmiştir.Nourish Foods, diğer tanınmış Avustralya gıda şirketlerinden biridir.2023 yılında, Gen Z tüketicileri için vegan ve sürdürülebilir kaynaklı malzemeler kullanarak daha sağlıklı, fırınlanmış bir atıştırmalık tanıtan "Offbeat" markasını yarattılar.

Bilinçli sağlık: Mevcut yiyecek ve atıştırmalık trendleri azaltılmış şeker, düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeren ürünlere doğru kayıyor.Araştırmalar, Z Kuşağı tüketicilerinin %70'inden fazlasının daha sağlıklı yiyecekler istediklerini gösteriyor;bunlar arasında organik, vegan veya glütensiz içeriklerle yapılan ürünler bulunmaktadır.
Özelleştirme: Gen Z alışveriş yapanlar markalardan kişiselleştirilmiş deneyimler bekler ve atıştırmalık kararlar alırken farklı seçeneklere sahip olmaktan keyif alır.
Sürdürülebilirlik: Sosyal ve sürdürülebilirlik konuları Gen Z nüfusunun satın alma kararlarını etkiler ve çevre dostu malzeme ile paketlenmiş atıştırmalıkları tercih ederler.Bazı tüketiciler aynı zamanda minimum karbon emisyonuna sahip, dolayısıyla daha küçük karbon ayak izine sahip ürünleri satın almayı tercih ediyor.
Kolaylık: Z kuşağı tüketicileri aynı anda birden fazla görevi yerine getiren kişilerdir ve yoğun programları vardır, bu nedenle hızlı ve kolay yemek seçenekleri gereklidir!Bir çalışma, bu tüketicilerin %58'inin taşınabilir, pratik ve sağlıklı atıştırmalıkları tercih ettiğini gösterdi.

Müşterilerimizin Gen Z tüketicilerine hitap edecek benzersiz ve sağlıklı ürünler geliştirmelerine yardımcı olmak amacıyla ANKO FOOD Laboratuvarını kurduk. Gelişmiş gıda makinelerimiz, çeşitli şekil ve boyutlarda ürünler üretebilen farklı doldurma ve kaplama oranlarına sahip parametre ayarları ve farklı şekillendirme kalıplarına sahiptir, böylece yenilikçi ve lezzetli gıda ürünleri oluşturabilir. ANKO'nun makineleri, karbon emisyonlarını önemli ölçüde azaltmak için yalnızca orijinal GWP'nin onda birini üreten yeni çevre dostu soğutucuyu kullanacak şekilde yükseltildi. Şirketimiz, mevcut karbon ayak izimizi sorumlu bir şekilde yönetmeyi ve gelecekte net sıfır karbon emisyon üretim hedefine ulaşmayı taahhüt etmektedir.

ANKO'nun SD-97 Serisi Otomatik Kaplamalı ve Şekillendirme Makineleri, Dolgulu Kurabiyeler, Mochi, Enerji Topları, Bisküviler, Japon Azuki Manju ve Mochi Dondurmalı atıştırmalıklar gibi geniş bir yelpazede üretim yapmak üzere tasarlanmıştır.Büyük üretim miktarlarına ihtiyaç duyan üreticiler için SD-97W modelimizi ve STA-360 Otomatik Damgalama ve Hizalama makinesini öneriyoruz.Kompakt fabrika alanları ve manuel üretimden otomatik üretime geçiş yapan işletmeler için SD-97SS Otomatik Masa Tipi Dolgu ve Şekillendirme makinesi uygundur.ANKO, müşterilerimize üretim hatlarını özelleştirmede ve fabrika konfigürasyonlarını uygulamada yardımcı olacak bir uzman ekibe sahiptir;Ayrıca özel tarif danışmanlığı hizmeti de sunuyoruz.

Kaynak:istatistikçi