Згідно з даними Statista, ринок снеків досягне 578,1 мільярда доларів США у 2024 році.Очікується, що цей ринок зростатиме щорічно на 6,13% (CAGR 2024-2028);загальний обсяг виробленої продукції, як очікується, досягне 81,01 мільйона тонн до 2028 року, при цьому найбільша частка буде з США."Покоління Z" (Gen Z) стає впливовою демографічною групою для брендів, і їх відомо як "супер перекусники" в порівнянні з іншими поколіннями.Згідно з дослідженнями, понад 80% споживачів покоління Z у Великій Британії, Німеччині та США перекушують між прийомами їжі.Приблизно 49% людей їдять закуски, щоб підняти настрій, а близько 30% вживають закуски як заміну їжі.Популярні продукти включають картопляні чіпси, енергетичні батончики, шоколадні кульки, печиво, та інше.Продовольчі компанії та виробники прагнуть зрозуміти ці останні тенденції, щоб створити нові бізнес-можливості.

Популяція покоління Z є соціально інклюзивною та цінує особистий досвід від брендів. Вони обирають закуски, які є корисними, здоровими, веганськими та безглютеновими, але також прагнуть яскравих смаків. Яскраві кольори бренду та приваблива упаковка також привертають увагу цих молодих споживачів. У Сполучених Штатах "Bytebars" - це бренд енергетичних батончиків, заснований підприємцями покоління Z, який пропонує легко ділимі, натурально солодкі та веганські батончики, що продаються в магазинах Whole Food. "RXBAR" - це ще один бренд, який пропонує протеїнові батончики, що використовують мінімально оброблені, прості та натуральні інгредієнти. Вони виготовлені без штучних добавок і орієнтовані на здорових перекусників. "Mezcla" - це ще один бренд, який виготовляє безглютенові, веганські протеїнові батончики, доступні в екзотичних смаках, таких як мексиканський гарячий шоколад, канадський кленовий голубика та японський матча ваніль.

Компанія Siwar Foods нещодавно підписала ексклюзивну угоду про приватну марку та дистрибуцію з французькою компанією Sarl So Mochi для маркетингу та розподілу їхнього світового класу Mochi ice cream на Близькому Сході.Компанія Siwar Foods зазначила, що 60% населення Саудівської Аравії молодше 30 років, і їхні харчові вподобання сильно залежать від глобальних трендів, які поширюються на соціальних медіа-платформах, таких як TikTok і YouTube.Компанія вірить у потенціал продажів морозива Мочі в регіоні та створила смаки, такі як ваніль, манго, шоколад, малина та навіть попкорн, щоб залучити споживачів покоління Z на ринок.

Група Arnott є найбільш міжнародно визнаним австралійським виробником печива та закусок.Вони колись провели дослідження та опитали місцевих споживачів щодо їхніх уподобань у закусках, яке показало, що 68% респондентів віддають перевагу солодким закускам над солоними;це було особливо вірно для споживачів покоління Z.Група Arnott's розробила різноманітні популярні закуски з 1865 року, включаючи їхні фірмові шоколадні печива TimTam, Scotch Fingers, печива з шоколадною крихтою, крекери та пісочні печива.Nourish Foods - це ще одна відома австралійська продовольча компанія.У 2023 році вони створили бренд "Offbeat", просуваючи більш здорову, запечену закуску, використовуючи веганські та екологічно чисті інгредієнти для споживачів покоління Z.

Увага до здоров'я: Сучасні тенденції в харчуванні та перекусах змінюються на користь продуктів з низьким вмістом цукру, низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка.Дослідження показують, що до 70% споживачів покоління Z висловлюють бажання споживати здоровішу їжу;до них відносяться продукти, виготовлені з органічних, веганських або безглютенових інгредієнтів.
Індивідуалізація: Покупці покоління Z очікують персоналізованих вражень від брендів і люблять мати різні варіанти при виборі закусок.
Стійкість: Соціальні та екологічні питання впливають на рішення про покупки у населення покоління Z, і вони віддають перевагу закускам, упакованим в екологічно чисті матеріали.Деякі споживачі також віддають перевагу покупці продуктів, виготовлених з мінімальними викидами вуглецю, що призводить до меншого вуглецевого сліду.
Зручність: Споживачі покоління Z - це багатозадачні люди з насиченим графіком, тому швидкі та легкі варіанти їжі є необхідними!Дослідження показало, що 58% цих споживачів віддають перевагу портативним, зручним і здоровим закускам.

Ми заснували Лабораторію ANKO FOOD, щоб допомогти нашим клієнтам розробляти унікальні та здорові продукти, які сподобаються споживачам покоління Z. Наші сучасні харчові машини мають налаштування параметрів та різні формуючі форми, які можуть виробляти продукти різних форм і розмірів, а також з різними співвідношеннями начинки та упаковки для створення інноваційних і смачних харчових продуктів. Машини ANKO були модернізовані для використання нових екологічно чистих холодоагентів, які генерують лише одну десяту від початкового GWP, щоб значно зменшити викиди вуглецю. Наша компанія також прагне відповідально управляти нашим існуючим вуглецевим слідом з майбутньою метою досягнення нульових викидів вуглецю.

Автоматичні машини для обробки та формування серії SD-97 від ANKO призначені для ефективного виробництва широкого асортименту закусок, таких як фаршировані печива, Мочі, енергетичні кульки, печиво, японські манжу з азукі та морозиво Мочі.Ми рекомендуємо нашу модель SD-97W та автоматичну машину для штампування та вирівнювання STA-360 для виробників, які потребують великих обсягів виробництва.Автоматична столова типу обгортки та формування машина SD-97SS підходить для компактних виробничих приміщень та бізнесів, які переходять від ручного до автоматизованого виробництва.ANKO має команду експертів, які допомагають нашим клієнтам налаштовувати виробничі лінії та впроваджувати конфігурації заводів;ми також надаємо ексклюзивні послуги консультацій щодо рецептів.

Джерело: statista