Згідно зі Statista, ринок закусок досягне 578,1 мільярда доларів США у 2024 році.Очікується, що цей ринок буде зростати щорічно на 6,13% (CAGR 2024-2028);Загальний обсяг вироблених продуктів прогнозується досягти 81,01 мільйона тонн до 2028 року, з найбільшою часткою, що надходить з Сполучених Штатів."Покоління Z" (Gen Z) виходить на передній план як впливова демографічна група для брендів, і вони відомі як "супер-перекусники" порівняно з іншими поколіннями.Згідно з дослідженням, понад 80% споживачів покоління Z в Великобританії, Німеччині та США перекусують між прийомами їжі.Приблизно 49% їдять закуски, щоб підняти настрій, і близько 30% вживають закуски як заміну обіду.Популярні продукти включають картопляні чіпси, енергетичні батончики, шоколадні кульки, печиво та інше.Компанії з продуктами харчування та виробники прагнуть зрозуміти ці останні тенденції, щоб створити нові бізнес-можливості.

Популяція Gen Z є соціально інклюзивною та цінує особисті досвіди від брендів. Вони обожнюють закуски, які є корисними, здоровими, веганськими та безглютеновими, але також прагнуть яскравих смаків. Яскраві фірмові кольори та привабливе упакування також привертають цих молодих споживачів. У Сполучених Штатах бренд енергетичних батончиків "Bytebars" був заснований підприємцями покоління Z, які пропонують легко ділитися, природно солодкі та веганські батончики, що продаються в мережі магазинів Whole Foods Markets. "RXBAR" - це ще один бренд, який пропонує протеїнові батончики, які використовують мінімально оброблені, прості та натуральні інгредієнти. Вони виготовлені без штучних добавок і спрямовані на здоровосвідомих закусочних. "Mezcla" - це ще один бренд, який виробляє безглютенові, веганські протеїнові батончики, які доступні у екзотичних смаках, таких як Мексиканський гарячий шоколад, Канадський кленовий чорницевий та Японський мача ваніль.

Компанія Siwar Foods недавно підписала ексклюзивну угоду про приватну марку та дистрибуцію з французькою компанією Sarl So Mochi для маркетингу та дистрибуції їх світового класу Мочі морозиво на Близькому Сході.Компанія Siwar Foods зауважила, що 60% населення Саудівської Аравії молодше 30 років, а їх вподобання в їжі сильно впливають Глобальні Тренди, які поширюються на платформах соціальних мереж, таких як TikTok та YouTube.Компанія вірить у продажний потенціал морозива Мочі в регіоні та створила смаки, такі як ваніль, манго, шоколад, малина, а навіть попкорн, щоб привернути споживачів покоління Z на ринок.

Група Арнотт - найбільш визнаний міжнародний виробник печива та закусок в Австралії.Вони колись проводили дослідження та інтерв'ювали місцевих споживачів щодо їх вподобань у закусках, яке показало, що до 68% опитаних віддають перевагу солодким закускам над солоними;це особливо відноситься до споживачів покоління Z.Група Arnott's розробила різноманітні популярні закуски з 1865 року, включаючи їх підписні шоколадні печиво TimTam, Scotch Fingers, Шоколадні печиво з крихтою, крекери та коржики.Nourish Foods - ще одна відома австралійська харчова компанія.У 2023 році вони створили бренд "Offbeat", що просуває здорові, випечені закуски з веганськими та стало джерельними інгредієнтами для споживачів покоління Z.

Свідомість про здоров'я: Поточні тенденції у харчуванні та перекусах переходять до продуктів з зменшеним вмістом цукру, низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка.Дослідження показують, що до 70% споживачів покоління Z висловлюють бажання щодо здорової їжі;це включає продукти, виготовлені з органічних, веганських або безглютенових інгредієнтів.
Налаштування: Покупці покоління Z очікують персоналізованих вражень від брендів і насолоджуються різними варіантами при прийнятті рішень про перекус.
Сталість: Соціальні та проблеми сталого розвитку впливають на покупні рішення покоління Z, і вони віддають перевагу закускам, упакованим у матеріали, що не шкодять навколишньому середовищу.Деякі споживачі також віддають перевагу придбанню продуктів, виготовлених з мінімальними викидами вуглецю, що призводить до меншого вуглецевого сліду.
Зручність: Споживачі покоління Z вміють виконувати кілька завдань одночасно та мають насичені розклади, тому швидкі та прості варіанти їжі є необхідними!Дослідження показало, що 58% цих споживачів віддають перевагу переносним, зручним та здоровим перекускам.

Ми створили Лабораторію ANKO FOOD, щоб допомогти нашим клієнтам розробляти унікальні та здорові продукти, які сподобаються споживачам покоління Z. Наші передові харчові машини мають налаштування параметрів та різні формуючі форми, які можуть виробляти продукцію у різних формах і розмірах, з різними співвідношеннями начинки та обгортки для створення інноваційних та смачних харчових продуктів. Машини 'ANKO' були оновлені для використання нового екологічно чистого холодоагента, що генерує лише одну десяту від початкового ПГП для значного зменшення викидів вуглецю. Наша компанія також зобов'язана відповідально керувати нашим існуючим вуглецевим слідом з майбутнім завданням виробництва з нульовим викидом вуглецю.

Автоматичні машини для оболонки та формування серії SD-97 від ANKO призначені для ефективного виробництва широкого спектру закусок, таких як начинені печива, мочі, енергетичні кульки, печиво, японські азуки манджу та мочі-морозиво.Ми рекомендуємо наш SD-97W модель та STA-360 автоматичну машину для штампування та вирівнювання для виробників, які потребують великих обсягів виробництва.Автоматична столова машина для обволочування та формування SD-97SS підходить для компактних приміщень фабрик та підприємств, які переходять від ручного до автоматизованого виробництва.У ANKO є команда експертів, які допомагають нашим клієнтам налаштовувати лінії виробництва та впроваджувати конфігурації заводу;Ми також надаємо ексклюзивні послуги консультації з рецептів.

Джерело: статиста