Statista के अनुसार, स्नैक फूड बाजार 2024 में 578.1 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा।इस बाजार के 6.13% (CAGR 2024-2028) की वार्षिक वृद्धि की उम्मीद है;निर्मित उत्पादों की कुल मात्रा 2028 तक 81.01 मिलियन टन तक पहुँचने की भविष्यवाणी की गई है, जिसमें सबसे बड़ा हिस्सा संयुक्त राज्य अमेरिका से आएगा।"जनरेशन ज़ेड" (जेन ज़ेड) ब्रांडों के लिए एक प्रभावशाली जनसांख्यिकी के रूप में उभर रहा है, और उन्हें अन्य पीढ़ियों की तुलना में "सुपर स्नैकर" के रूप में जाना जाता है।अनुसंधान के अनुसार, यूके, जर्मनी और अमेरिका में 80% से अधिक जनरल ज़ेड उपभोक्ता भोजन के बीच स्नैक करते हैं।लगभग 49% लोग अपने मूड को बेहतर करने के लिए नाश्ता करते हैं, और लगभग 30% लोग नाश्ते को भोजन के विकल्प के रूप में लेते हैं।लोकप्रिय उत्पादों में आलू चिप्स, ऊर्जा बार, चॉकलेट बॉल्स, कुकीज़, और भी शामिल हैं।खाद्य कंपनियाँ और निर्माता इन नवीनतम प्रवृत्तियों को समझने के लिए उत्सुक हैं ताकि नए व्यावसायिक अवसर उत्पन्न किए जा सकें।

जेन ज़ी जनसंख्या सामाजिक रूप से समावेशी है और ब्रांडों से व्यक्तिगत अनुभवों को महत्व देती है। वे ऐसे नाश्तों को अपनाते हैं जो पौष्टिक, स्वस्थ, शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, लेकिन वे तीखे स्वाद की भी इच्छा रखते हैं। चमकीले ब्रांड रंग और आकर्षक पैकेजिंग भी इन युवा उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, "Bytebars" एक ऊर्जा बार ब्रांड है जिसे जनरेशन ज़ेड के उद्यमियों द्वारा स्थापित किया गया है, जो आसानी से साझा करने योग्य, स्वाभाविक रूप से मीठे और शाकाहारी बार प्रदान करता है जो होल फूड मार्केट्स में बेचे जाते हैं। "RXBAR" एक और ब्रांड है जो प्रोटीन बार पेश करता है जो न्यूनतम संसाधित, सरल और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करता है। इन्हें कृत्रिम योजकों के बिना बनाया गया है और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक नाश्ते करने वालों पर ध्यान केंद्रित किया गया है। "Mezcla" एक और ब्रांड है जो ग्लूटेन-फ्री, वेगन प्रोटीन बार बनाता है, और ये मैक्सिकन हॉट चॉकलेट, कैनेडियन मेपल ब्लूबेरी, और जापानी माचा वनीला जैसे विदेशी स्वादों में उपलब्ध हैं।

सिवार फूड्स ने हाल ही में फ्रांसीसी कंपनी सार्ल सो मोची के साथ एक विशेष प्राइवेट लेबल और वितरक समझौता किया है ताकि वे मध्य पूर्व में उनकी विश्व स्तरीय Mochi आइसक्रीम का विपणन और वितरण कर सकें।सिवार फूड्स ने नोट किया कि सऊदी अरब की 60% जनसंख्या 30 वर्ष से कम उम्र की है, और उनके खाद्य प्राथमिकताएँ उन वैश्विक प्रवृत्तियों से बहुत प्रभावित होती हैं जो सोशल मीडिया प्लेटफार्मों जैसे कि टिकटॉक और यूट्यूब पर साझा की जाती हैं।कंपनी इस क्षेत्र में मोची आइस क्रीम की बिक्री की संभावनाओं में विश्वास करती है और जनरल ज़ेड उपभोक्ताओं को बाजार में आकर्षित करने के लिए वनीला, आम, चॉकलेट, रास्पबेरी, और यहां तक कि पॉपकॉर्न जैसे फ्लेवर बनाए हैं।

अर्नॉट्स ग्रुप सबसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त ऑस्ट्रेलियाई बिस्कुट और स्नैक निर्माता है।उन्होंने एक बार एक अध्ययन किया और स्थानीय उपभोक्ताओं से उनके नाश्ते की प्राथमिकताओं के बारे में साक्षात्कार लिया, जिसमें दिखाया गया कि 68% उत्तरदाताओं ने नमकीन के मुकाबले मीठे नाश्ते को प्राथमिकता दी;यह विशेष रूप से जनरल ज़ेड उपभोक्ताओं के लिए सच था।अर्नॉट्स समूह ने 1865 से विभिन्न लोकप्रिय स्नैक्स विकसित किए हैं, जिनमें उनके हस्ताक्षर टिमटैम चॉकलेट बिस्कुट, स्कॉच फिंगर्स, चॉकलेट चिप कुकीज़, क्रैकर्स, और शॉर्टब्रेड बिस्कुट शामिल हैं।नॉरिश फूड्स एक और प्रसिद्ध ऑस्ट्रेलियाई खाद्य कंपनी है।2023 में, उन्होंने "ऑफबीट" ब्रांड बनाया, जो जनरल ज़ेड उपभोक्ताओं के लिए शाकाहारी और स्थायी रूप से स्रोत किए गए सामग्री का उपयोग करके एक स्वस्थ, बेक्ड स्नैक को बढ़ावा देता है।

स्वास्थ्य जागरूकता: वर्तमान खाद्य और नाश्ते के रुझान कम चीनी, कम कार्ब और उच्च प्रोटीन वाले उत्पादों की ओर बढ़ रहे हैं।अध्ययनों से पता चलता है कि जनरल ज़ेड के उपभोक्ताओं में से 70% तक स्वस्थ खाद्य पदार्थों की इच्छा व्यक्त करते हैं;इनमें जैविक, शाकाहारी, या ग्लूटेन-मुक्त सामग्री से बने उत्पाद शामिल हैं.
कस्टमाइजेशन: जनरल ज़ेड के खरीदार ब्रांडों से व्यक्तिगत अनुभव की अपेक्षा करते हैं और नाश्ते के निर्णय लेते समय विभिन्न विकल्पों का आनंद लेते हैं.
सततता: सामाजिक और सततता मुद्दे जनरल ज़ेड जनसंख्या के खरीद निर्णयों को प्रभावित करते हैं, और वे पर्यावरण के अनुकूल सामग्री में पैक किए गए नाश्ते को पसंद करते हैं।कुछ उपभोक्ता ऐसे उत्पाद खरीदना भी पसंद करते हैं जो न्यूनतम कार्बन उत्सर्जन के साथ बनाए गए हैं, जिससे कार्बन पदचिह्न छोटा होता है।
सुविधा: जनरेशन ज़ेड के उपभोक्ता मल्टीटास्कर होते हैं और उनके पास व्यस्त कार्यक्रम होते हैं, इसलिए त्वरित और आसान खाद्य विकल्प आवश्यक हैं!एक अध्ययन से पता चला कि इन उपभोक्ताओं में से 58% पोर्टेबल, सुविधाजनक और स्वस्थ नाश्ते को प्राथमिकता देते हैं।

हमने ANKO FOOD लैब की स्थापना की है ताकि हम अपने ग्राहकों को अनोखे और स्वस्थ उत्पाद विकसित करने में मदद कर सकें जो जनरेशन ज़ेड उपभोक्ताओं को आकर्षित करेंगे। हमारी उन्नत खाद्य मशीनों में पैरामीटर सेटिंग्स और विभिन्न आकारों और आकारों के निर्माण मोल्ड हैं जो विभिन्न आकारों और आकारों में उत्पादों का उत्पादन कर सकते हैं और विभिन्न भरने और लपेटने के अनुपात के साथ नवोन्मेषी और स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद बनाने के लिए। ANKO की मशीनों को नए पर्यावरण के अनुकूल रेफ्रिजरेंट का उपयोग करने के लिए अपग्रेड किया गया है, जो मूल GWP का केवल एक-दशमलव हिस्सा उत्पन्न करता है ताकि कार्बन उत्सर्जन को महत्वपूर्ण रूप से कम किया जा सके। हमारी कंपनी वर्तमान में अपने कार्बन फुटप्रिंट को जिम्मेदारी से प्रबंधित करने के लिए भी प्रतिबद्ध है, जिसका भविष्य में शुद्ध शून्य कार्बन उत्सर्जन उत्पादन का लक्ष्य है।

ANKO के SD-97 श्रृंखला के स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीनें कुशलतापूर्वक भरे हुए कुकीज़, मोची, ऊर्जा गेंदों, बिस्कुट, जापानी अज़ुकी मंजी और मोची आइसक्रीम जैसे विभिन्न प्रकार के नाश्ते का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।हम अपने SD-97W मॉडल और STA-360 स्वचालित स्टैंपिंग और संरेखण मशीन की सिफारिश करते हैं जो बड़े उत्पादन रन की आवश्यकता वाले निर्माताओं के लिए है।यह SD-97SS स्वचालित टेबल प्रकार की एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन कॉम्पैक्ट फैक्ट्री स्पेस और मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में स्विच करने वाले व्यवसायों के लिए उपयुक्त है।ANKO के पास विशेषज्ञों की एक टीम है जो हमारे ग्राहकों को उत्पादन लाइनों को अनुकूलित करने और फैक्ट्री कॉन्फ़िगरेशन को लागू करने में सहायता करती है;हम विशेष व्यंजन परामर्श सेवाएँ भी प्रदान करते हैं।

स्रोत: स्टेटिस्टा