Ifølge Statista vil snackfoodmarkedet nå 578,1 milliarder USD i 2024.Dette marked forventes at vokse årligt med 6,13% (CAGR 2024-2028);Det samlede volumen af producerede produkter forventes at nå 81,01 millioner tons inden 2028, med den største andel fra USA."Generation Z" (Gen Z) fremstår som en indflydelsesrig demografisk gruppe for mærker, og de er kendt for at være "super snackere" sammenlignet med andre generationer.Ifølge forskning snacker over 80% af Gen Z-forbrugerne i Storbritannien, Tyskland og USA mellem måltiderne.Cirka 49% spiser snacks for at forbedre deres humør, og omkring 30% snacker som en måltids-erstatning.Populære produkter inkluderer Kartoffelchips, Energibarer, Chokoladebolde, Småkager, og mere.Fødevareselskaber og producenter er ivrige efter at forstå disse nyeste tendenser for at skabe nye forretningsmuligheder.

Generation Z-befolkningen er socialt inkluderende og værdsætter personlige oplevelser fra mærker. De omfavner snacks, der er sunde, sundhedsmæssige, veganske og glutenfri, men ønsker også dristige smagsoplevelser. Vibrante brandfarver og iøjnefaldende emballage tiltrækker også disse unge forbrugere. I USA er "Bytebars" et energibar mærke grundlagt af iværksættere fra Generation Z, der tilbyder let delbare, naturligt søde og veganske barer solgt i Whole Food Markets. "RXBAR" er et andet mærke, der tilbyder proteinbarer, som bruger minimalt forarbejdede, enkle og naturlige ingredienser. De er lavet uden kunstige tilsætningsstoffer og fokuserer på sundhedsbevidste snackere. "Mezcla" er et andet mærke, der laver glutenfrie, veganske proteinbarer, og de fås i eksotiske smagsvarianter som mexicansk varm chokolade, canadisk ahornblåbær og japansk matcha-vanilje.

Siwar Foods har for nylig underskrevet en eksklusiv private label- og distributionsaftale med det franske firma Sarl So Mochi for at markedsføre og distribuere deres verdensklasse Mochi-is i Mellemøsten.Siwar Foods bemærkede, at 60% af Saudi-Arabiens befolkning er under 30 år, og deres madpræferencer er stærkt påvirket af globale trends, der deles på sociale medieplatforme som TikTok og YouTube.Virksomheden tror på salgspotentialet for Mochi Ice Cream i regionen og har skabt smagsvarianter som vanilje, mango, chokolade, hindbær og endda popcorn for at tiltrække Gen Z-forbrugere til markedet.

Arnott's Group er den mest internationalt anerkendte australske producent af småkager og snacks.De gennemførte engang en undersøgelse og interviewede lokale forbrugere om deres snackpræferencer, hvilket viste, at så mange som 68% af respondenterne foretrak søde snacks frem for salte;dette var især sandt for Gen Z-forbrugere.Arnott's Group har udviklet forskellige populære snacks siden 1865, herunder deres signatur TimTam chokoladebiscuits, Scotch Fingers, chokoladechip småkager, kiks og shortbread småkager.Nourish Foods er et andet velkendt australsk fødevarefirma.I 2023 skabte de mærket "Offbeat", der promoverer en sundere, bagt snack ved hjælp af veganske og bæredygtigt fremskaffede ingredienser til Gen Z-forbrugerne.

Sundhedsbevidsthed: De nuværende mad- og snacktrends bevæger sig mod reduceret sukker, lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold.Studier viser, at op til 70% af Gen Z-forbrugerne udtrykker deres ønske om sundere fødevarer;disse inkluderer produkter lavet med økologiske, veganske eller glutenfri ingredienser.
Tilpasning: Gen Z-købere forventer personlige oplevelser fra mærker og nyder at have forskellige muligheder, når de træffer beslutninger om snacks.
Bæredygtighed: Sociale og bæredygtighedsproblemer påvirker Gen Z-befolkningens købsbeslutninger, og de foretrækker snacks pakket i miljøvenligt materiale.Nogle forbrugere foretrækker også at købe produkter lavet med minimale kulstofemissioner, hvilket resulterer i et mindre kulstofaftryk.
Bekvemmelighed: Gen Z-forbrugere er multitaskere og har travle tidsplaner, så hurtige og nemme madmuligheder er nødvendige!En undersøgelse viste, at 58% af disse forbrugere foretrækker bærbare, praktiske og sunde snacks.

Vi etablerede ANKO FOOD Lab for at hjælpe vores kunder med at udvikle unikke og sunde produkter, der vil appellere til Gen Z-forbrugere. Vore avancerede madmaskiner har parameterindstillinger og forskellige formningsforme, der kan producere produkter i forskellige former og størrelser samt med forskellige fyld- og indpakningsforhold for at skabe innovative og lækre madprodukter. ANKO's maskiner er blevet opgraderet til at bruge nye miljøvenlige kølemidler, der kun genererer en tiendedel af den oprindelige GWP for betydeligt at reducere CO2-udledningen. Vores virksomhed er også forpligtet til ansvarligt at håndtere vores eksisterende CO2-aftryk med det fremtidige mål om netto nul kulstofemission.

ANKO's SD-97 serie automatiske indkapslings- og formningsmaskiner er designet til effektivt at producere et bredt udvalg af snacks såsom fyldte småkager, mochi, energikugler, kiks, japanske azuki manju og mochi-is.Vi anbefaler vores SD-97W model og STA-360 automatisk stemplings- og justeringsmaskine til producenter, der kræver store produktionsserier.Den SD-97SS automatiske bordtype indpaknings- og formningsmaskine er velegnet til kompakte fabriksrum og virksomheder, der skifter fra manuel til automatiseret produktion.ANKO har et team af eksperter til at hjælpe vores kunder med at tilpasse produktionslinjer og implementere fabrikkonfigurationer;vi tilbyder også eksklusive opskriftskonsultationstjenester.

Kilde: statista