Podľa štatistiky Statista dosiahne trh so snackmi v roku 2024 sumu 578,1 miliardy USD.Tento trh sa očakáva, že bude ročne rásť o 6,13% (CAGR 2024-2028);celkový objem vyrobených produktov sa predpokladá, že do roku 2028 dosiahne 81,01 milióna ton, pričom najväčší podiel pochádza z USA."Generácia Z" (Gen Z) sa začína objavovať ako vplyvná demografická skupina pre značky a sú známi ako „super občerstveníci“ v porovnaní s inými generáciami.Podľa výskumu viac ako 80 % spotrebiteľov Gen Z vo Veľkej Británii, Nemecku a USA občas občerstvuje medzi jedlami.Približne 49% ľudí konzumuje občerstvenie na zlepšenie nálady a približne 30% ho používa ako náhradu za jedlo.Medzi obľúbené produkty patria zemiakové lupienky, energetické tyčinky, čokoládové guľôčky, sušienky a ďalšie.Potravinárske spoločnosti a výrobcovia sú túžobne ochotní porozumieť týmto najnovším trendom, aby vytvorili nové obchodné príležitosti.

Populácia Gen Z je sociálne inkluzívna a cení si osobné skúsenosti od značiek. Obľubujú občerstvenie, ktoré je zdravé, vegánske a bezlepkové, ale zároveň túžia po odvážnych chutech. Živé farby značky a pútavé balenie taktiež prilákajú týchto mladých spotrebiteľov. V Spojených štátoch je značka energetických tyčiniek s názvom "Bytebars" založená podnikateľmi z generácie Z, ktorá ponúka ľahko zdieľateľné, prirodzene sladké a vegánske tyčinky, ktoré sa predávajú v obchodoch Whole Food Markets. "RXBAR" je ďalšia značka, ktorá ponúka proteínové tyčinky s minimálne spracovanými, jednoduchými a prírodnými zložkami. Sú vyrobené bez umelých prísad a sú zamerané na zdravé občerstvenie pre zdravotne povedomných ľudí. "Mezcla" je ďalšia značka, ktorá vyrába bezlepkové, vegánske proteínové tyčinky a sú k dispozícii v exotických príchutiach ako Mexická horúca čokoláda, Kanadský javorový borovička a Japonský matcha vanilka.

Siwar Foods nedávno podpísala exkluzívnu zmluvu o súkromnej značke a distribúcii s francúzskou spoločnosťou Sarl So Mochi na trhovanie a distribúciu ich svetového Mochi zmrzliny na Strednom východe.Siwar Foods zdôraznil, že 60 % populácie Saudskej Arábie je mladších ako 30 rokov a ich preferencie v stravovaní sú silne ovplyvnené globálnymi trendmi, ktoré sú zdieľané na sociálnych mediálnych platformách ako TikTok a YouTube.Spoločnosť verí v predajný potenciál Mochi zmrzliny v regióne a vytvorila chute ako vanilka, mango, čokoláda, malina a dokonca aj popcorn, aby prilákala spotrebiteľov generácie Z na trh.

Skupina Arnott's je najviac medzinárodne uznávaný austrálsky výrobca sušienok a občerstvenia.Raz uskutočnili štúdiu a vypočuli si názory miestnych spotrebiteľov na ich preferencie v oblasti občerstvenia, ktoré ukázali, že až 68% respondentov uprednostňovalo sladké občerstvenie pred slaným;to platilo najmä pre spotrebiteľov generácie Z.Skupina Arnott's vyvinula od roku 1865 rôzne obľúbené občerstvenie, vrátane svojich špeciálnych čokoládových sušienok TimTam, Scotch Fingers, sušienok s čokoládovými kúskami, sušienok, a maslových sušienok.Nourish Foods je ďalšia známa austrálska potravinárska spoločnosť.V roku 2023 vytvorili značku „Offbeat“, ktorá propaguje zdravší, pečený snack vyrobený z vegánskych a udržateľne získaných surovín pre spotrebiteľov z generácie Z.

Zdravá vedomosť: Súčasné trendy v stravovaní a občerstvení sa posúvajú smerom k produktom s nízkym obsahom cukru, nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín.Štúdie ukazujú, že až 70 % spotrebiteľov generácie Z prejavuje túžbu po zdravších potravinách;medzi ne patria produkty vyrobené z organických, vegánskych alebo bezlepkových surovín.
Prispôsobenie: Zákazníci generácie Z očakávajú personalizované zážitky od značiek a radi majú rôzne možnosti pri rozhodovaní o občerstvení.
Udržateľnosť: Sociálne a udržateľné problémy ovplyvňujú rozhodovanie o nákupe u populácie generácie Z, a uprednostňujú občerstvenie balené v materiáloch šetrných k životnému prostrediu.Niektorí spotrebitelia uprednostňujú nákup výrobkov s minimálnymi emisiami uhlíka, čo vedie k menšiemu uhlíkovému odtlačku.
Pohodlie: Spotrebitelia generácie Z sú multitaskeri a majú nabitý program, preto sú potrebné rýchle a jednoduché možnosti jedla!Štúdia ukázala, že 58 % týchto spotrebiteľov dáva prednosť prenosným, pohodlným a zdravým občerstveniam.

Založili sme laboratórium ANKO FOOD, aby sme pomohli našim klientom vyvíjať jedinečné a zdravé produkty, ktoré oslovujú spotrebiteľov generácie Z. Naše pokročilé potravinárske stroje majú nastavenia parametrov a rôzne tvarovacie formy, ktoré môžu vyrábať výrobky v rôznych tvaroch a veľkostiach a s rôznymi pomermi plnenia a obalov na vytvorenie inovatívnych a chutných potravinových výrobkov. Stroje spoločnosti ANKO boli aktualizované na používanie nového ekologicky šetrného chladiva, čo generuje len desatinu pôvodného GWP na významné zníženie emisií oxidu uhličitého. Naša spoločnosť sa tiež zaväzuje zodpovedne riadiť svoj existujúci uhlíkový odtlačok s budúcim cieľom produkcie nulových emisií uhlíka.

Automatické stroje na plnenie a tvarovanie zo série SD-97 od ANKO sú navrhnuté na efektívnu výrobu širokej škály občerstvenia, ako sú plnené sušienky, Mochi, energetické guľôčky, sušienky, japonské Azuki Manju a Mochi zmrzlina.Odporúčame náš SD-97W model a STA-360 Automatický raziaci a zarovnávací stroj pre výrobcov vyžadujúcich veľké výrobné série.Automatický stolový typ stroja na obaľovanie a tvarovanie SD-97SS je vhodný pre kompaktné priestory tovární a podnikov, ktoré prechádzajú z manuálnej na automatizovanú výrobu.ANKO má tím odborníkov, ktorí pomáhajú našim klientom s prispôsobením výrobných liniek a implementáciou konfigurácií tovární;poskytujeme tiež exkluzívne služby poradenstva ohľadom receptov.

Zdroj: statista