Podľa Statista dosiahne trh so snackmi v roku 2024 hodnotu 578,1 miliardy USD.Očakáva sa, že tento trh porastie ročne o 6,13 % (CAGR 2024-2028);Celkový objem vyrobených produktov sa predpokladá, že dosiahne 81,01 milióna ton do roku 2028, pričom najväčší podiel pochádza zo Spojených štátov."Generácia Z" (Gen Z) sa stáva vplyvnou demografickou skupinou pre značky a sú známi ako "super maškrtníci" v porovnaní s inými generáciami.Podľa výskumu viac ako 80 % spotrebiteľov z generácie Z vo Veľkej Británii, Nemecku a USA občerstvuje medzi jedlami.Približne 49% ľudí konzumuje občerstvenie na zlepšenie svojej nálady a okolo 30% sa občerstvuje ako náhradu jedla.Populárne produkty zahŕňajú zemiakové chipsy, energetické tyčinky, čokoládové guľôčky, sušienky a ďalšie.Potravinárske spoločnosti a výrobcovia sú nadšení, že môžu pochopiť tieto najnovšie trendy, aby vytvorili nové obchodné príležitosti.

Populácia Generácie Z je sociálne inkluzívna a cení si osobné skúsenosti od značiek. Prijímajú občerstvenie, ktoré je výživné, zdravé, vegánske a bezlepkové, ale zároveň túžia po odvážnych príchutiach. Živé farby značky a pútavé balenie tiež priťahujú týchto mladých spotrebiteľov. V Spojených štátoch je "Bytebars" značka energetických tyčiniek, ktorú založili podnikatelia z generácie Z, ponúkajúca ľahko zdieľateľné, prirodzene sladké a vegánske tyčinky predávané v obchodoch Whole Food Markets. "RXBAR" je ďalšia značka, ktorá ponúka proteínové tyčinky s minimálne spracovanými, jednoduchými a prírodnými ingredienciami. Sú vyrobené bez umelých prísad a zameriavajú sa na zdravých snackrov. "Mezcla" je ďalšia značka, ktorá vyrába bezlepkové, vegánske proteínové tyčinky, a sú dostupné v exotických príchutiach ako Mexické horúce čokoláda, Kanadský javorový čučoriedkový a Japonský matcha vanilka.

Siwar Foods nedávno podpísal exkluzívnu dohodu o súkromnej značke a distribúcii s francúzskou spoločnosťou Sarl So Mochi na marketing a distribúciu ich svetovej triedy Mochi zmrzliny na Blízkom východe.Siwar Foods poznamenal, že 60 % populácie Saudskej Arábie je mladších ako 30 rokov a ich preferencie v oblasti jedla sú silne ovplyvnené globálnymi trendmi, ktoré sa zdieľajú na sociálnych médiách, ako sú TikTok a YouTube.Spoločnosť verí v predajný potenciál Mochi zmrzliny v regióne a vytvorila príchute ako vanilka, mango, čokoláda, malina a dokonca aj popcorn, aby prilákala spotrebiteľov z generácie Z na trh.

Arnott's Group je najmedzinárodnejšie uznávaný austrálsky výrobca sušienok a snackov.Raz vykonali štúdiu a vyspovedali miestnych spotrebiteľov o ich preferenciách občerstvenia, ktorá ukázala, že až 68% respondentov uprednostňuje sladké občerstvenie pred slaným;to platilo najmä pre spotrebiteľov generácie Z.Skupina Arnott's vyvinula rôzne populárne občerstvenia od roku 1865, vrátane ich charakteristických čokoládových sušienok TimTam, Scotch Fingers, čokoládových sušienok s kúskami čokolády, krekrov a maslových sušienok.Nourish Foods je ďalšia známa austrálska potravinárska spoločnosť.V roku 2023 vytvorili značku "Offbeat", ktorá propaguje zdravšie, pečené občerstvenie s použitím vegánskych a udržateľne získaných ingrediencií pre spotrebiteľov z generácie Z.

Zdravé povedomie: Aktuálne trendy v stravovaní a občerstvení sa posúvajú smerom k zníženému obsahu cukru, nízkym sacharidom a vysokému obsahu bielkovín.Štúdie ukazujú, že až 70 % spotrebiteľov z generácie Z vyjadruje túžbu po zdravších potravinách;tieto zahŕňajú produkty vyrobené z organických, vegánskych alebo bezlepkových ingrediencií.
Prispôsobenie: Nákupcovia Generácie Z očakávajú personalizované zážitky od značiek a radi majú rôzne možnosti pri rozhodovaní o občerstvení.
Udržateľnosť: Sociálne a udržateľnostné otázky ovplyvňujú rozhodovanie o nákupoch populácie Generácie Z a preferujú občerstvenie balené v ekologických materiáloch.Niektorí spotrebitelia uprednostňujú aj nákup produktov vyrobených s minimálnymi emisiami uhlíka, čo vedie k menšej uhlíkovej stope.
Praktickosť: Spotrebitelia z generácie Z sú multitaskeri a majú nabitý program, takže rýchle a jednoduché možnosti jedla sú nevyhnutné!Štúdia ukázala, že 58 % týchto spotrebiteľov uprednostňuje prenosné, pohodlné a zdravé občerstvenie.

Založili sme laboratórium ANKO FOOD, aby sme pomohli našim klientom vyvinúť jedinečné a zdravé produkty, ktoré oslovia spotrebiteľov z generácie Z. Naše pokročilé potravinárske stroje majú nastavenia parametrov a rôzne formovacie formy, ktoré dokážu vyrábať produkty v rôznych tvaroch a veľkostiach a s rôznymi pomermi plnenia a obalov na vytvorenie inovatívnych a chutných potravinárskych produktov. Stroje spoločnosti ANKO boli vylepšené na používanie nového ekologického chladiva, ktoré generuje iba jednu desatinu pôvodného GWP, aby sa výrazne zníšili emisie uhlíka. Naša spoločnosť sa tiež zaväzuje zodpovedne spravovať našu existujúcu uhlíkovú stopu s budúcim cieľom dosiahnuť nulové emisie uhlíka.

Automatické enkrustovacie a formovacie stroje série SD-97 od ANKO sú navrhnuté tak, aby efektívne vyrábali širokú škálu snackov, ako sú plnené sušienky, mochi, energetické guľôčky, sušienky, japonské azuki manju a mochi zmrzlina.Odporúčame náš SD-97W model a STA-360 automatický stroj na razenie a zarovnávanie pre výrobcov, ktorí potrebujú veľké výrobné série.Stroj na automatické zakrývanie a formovanie typu stola SD-97SS je vhodný pre kompaktné priemyselné priestory a podniky prechádzajúce z manuálnej na automatizovanú výrobu.ANKO má tím odborníkov, ktorí pomáhajú našim klientom prispôsobiť výrobné linky a implementovať konfigurácie fabrík;takisto poskytujeme exkluzívne služby konzultácie receptov.

Zdroj: statista