Według danych Statistyki, rynek przekąsek osiągnie wartość 578,1 miliarda dolarów amerykańskich w 2024 roku.Rynek ten ma prognozowany roczny wzrost o 6,13% (CAGR 2024-2028);łączny wolumen wyprodukowanych produktów ma osiągnąć wartość 81,01 miliona ton do 2028 roku, z największym udziałem pochodzącym z Stanów Zjednoczonych."Pokolenie Z" (Gen Z) staje się coraz bardziej wpływową grupą demograficzną dla marek, i są znani jako "super podjadacze" w porównaniu do innych pokoleń.Według badań, ponad 80% konsumentów z pokolenia Z w Wielkiej Brytanii, Niemczech i USA przekąszają między posiłkami.Ok. 49% osób je przekąski, aby poprawić nastrój, a około 30% sięga po przekąski jako zamiennik posiłku.Popularne produkty obejmują Chipsy ziemniaczane, Energy Bary, Kulki czekoladowe, Ciasteczka, i wiele innych.Firmy spożywcze i producenci chcą zrozumieć te najnowsze trendy, aby stworzyć nowe możliwości biznesowe.

Populacja Gen Z jest społecznie inkluzywna i ceni doświadczenia osobiste od marek. Lubią przekąski, które są zdrowe, wegańskie i bezglutenowe, ale także pragną odważnych smaków. Żywe kolory marki i przyciągające wzrok opakowania przyciągają również tych młodych konsumentów. W Stanach Zjednoczonych „Bytebars” to marka batonów energetycznych założona przez przedsiębiorców z pokolenia Z, oferująca łatwo udostępnialne, naturalnie słodzone i wegańskie batony sprzedawane w sklepach Whole Food Markets. "RXBAR" to kolejna marka oferująca batony białkowe, które wykorzystują minimalnie przetworzone, proste i naturalne składniki. Są one produkowane bez sztucznych dodatków i skupiają się na świadomych zdrowotnie przekąskach. "Mezcla" to kolejna marka produkująca batony białkowe bezglutenowe i wegańskie, dostępne w egzotycznych smakach, takich jak Meksykańska Gorąca Czekolada, Kanadyjski Błękit Borówki i Japońska Wanilia Matcha.

Siwar Foods niedawno podpisał ekskluzywną umowę o prywatnej etykiecie i dystrybucji z francuską firmą Sarl So Mochi w celu wprowadzenia na rynek i dystrybucji ich światowej klasy lodu Mochi na Bliskim Wschodzie.Siwar Foods zauważył, że 60% populacji Arabii Saudyjskiej ma mniej niż 30 lat, a ich preferencje kulinarne są silnie wpływane przez globalne trendy, które są udostępniane na platformach mediów społecznościowych, takich jak TikTok i YouTube.Firma wierzy w potencjał sprzedaży Mochi Ice Cream w regionie i stworzyła smaki takie jak waniliowy, mango, czekoladowy, malinowy, a nawet popcorn, aby przyciągnąć konsumentów z pokolenia Z na rynek.

Grupa Arnott's to najbardziej rozpoznawalny międzynarodowo australijski producent herbatników i przekąsek.Kiedyś przeprowadzili badanie i przeprowadzili wywiady z lokalnymi konsumentami na temat ich preferencji dotyczących przekąsek, które pokazały, że aż 68% respondentów wolało słodkie przekąski od słonych;było to szczególnie prawdziwe dla konsumentów z pokolenia Z.Grupa Arnott's od 1865 roku opracowała różne popularne przekąski, w tym swoje charakterystyczne herbatniki TimTam, Paluszki Szkockie, Ciasteczka z czekoladą, Krakersy i Herbatniki.Nourish Foods to kolejna dobrze znana australijska firma spożywcza.W 2023 roku stworzyli markę „Offbeat”, promując zdrowszy, pieczony przekąska z wykorzystaniem wegańskich i zrównoważonych składników dla konsumentów z pokolenia Z.

Świadomość zdrowotna: Obecne trendy w jedzeniu i przekąskach zmierzają w kierunku produktów o obniżonej zawartości cukru, niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka.Badania pokazują, że aż 70% konsumentów z pokolenia Z wyraża chęć spożywania zdrowszych produktów;wśród nich znajdują się produkty wykonane z organicznych, wegańskich lub bezglutenowych składników.
Dostosowanie: Klienci z pokolenia Z oczekują spersonalizowanych doświadczeń od marek i cieszą się różnymi opcjami podczas podejmowania decyzji dotyczących przekąsek.
Zrównoważony rozwój: Kwestie społeczne i zrównoważonego rozwoju wpływają na decyzje zakupowe populacji pokolenia Z, a oni preferują przekąski pakowane w materiały przyjazne dla środowiska.Niektórzy konsumenci preferują również zakup produktów wykonanych z minimalnymi emisjami dwutlenku węgla, co przekłada się na mniejszy ślad węglowy.
Wygodę: Konsumenci z pokolenia Z są wielozadaniowcami i mają napięte grafiki, dlatego szybkie i łatwe opcje żywieniowe są konieczne!Badanie wykazało, że 58% tych konsumentów preferuje przenośne, wygodne i zdrowe przekąski.

Utworzyliśmy Laboratorium ANKO Food, aby pomóc naszym klientom w opracowaniu unikalnych i zdrowych produktów, które przypadną do gustu konsumentom z pokolenia Z. Nasze zaawansowane maszyny do produkcji żywności posiadają ustawienia parametrów oraz różne formy do formowania, które mogą produkować wyroby o różnych kształtach i rozmiarach, z różnymi proporcjami nadzienia i opakowania, aby tworzyć innowacyjne i pyszne produkty spożywcze. Maszyny firmy ANKO zostały zaktualizowane do korzystania z nowego przyjaznego dla środowiska czynnika chłodniczego, generując tylko jedną dziesiątą pierwotnego GWP, aby znacząco zmniejszyć emisję dwutlenku węgla. Nasza firma zobowiązuje się również do odpowiedzialnego zarządzania istniejącym śladem węglowym z przyszłym celem produkcji o zerowej emisji węgla.

Automatyczne maszyny do formowania i obtaczania serii SD-97 firmy ANKO zostały zaprojektowane w celu efektywnego produkcji szerokiej gamy przekąsek, takich jak wypełnione ciasteczka, mochi, kulki energetyczne, herbatniki, japońskie azuki manju i lody mochi.Polecamy nasz model SD-97W oraz maszynę do automatycznego stemplowania i wyrównywania STA-360 dla producentów wymagających dużych serii produkcyjnych.Automatyczna maszyna do formowania i obtaczania typu stołowego SD-97SS jest odpowiednia dla niewielkich przestrzeni fabrycznych i przedsiębiorstw przechodzących z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną.ANKO posiada zespół ekspertów, którzy pomagają naszym klientom w dostosowywaniu linii produkcyjnych i wdrażaniu konfiguracji fabryki;Oferujemy również ekskluzywne usługi konsultacji dotyczące przepisów.

Źródło:statysta