Według Statista, rynek przekąsek osiągnie 578,1 miliarda USD w 2024 roku.Oczekuje się, że ten rynek będzie rósł rocznie o 6,13% (CAGR 2024-2028);całkowita objętość wyprodukowanych produktów ma osiągnąć 81,01 miliona ton do 2028 roku, przy czym największy udział pochodzi ze Stanów Zjednoczonych."Pokolenie Z" (Gen Z) staje się wpływową grupą demograficzną dla marek, a w porównaniu do innych pokoleń znane są jako "super podjadacze".Zgodnie z badaniami, ponad 80% konsumentów z pokolenia Z w Wielkiej Brytanii, Niemczech i Stanach Zjednoczonych podjada między posiłkami.Około 49% osób je przekąski, aby poprawić nastrój, a około 30% przekąsza jako zamiennik posiłku.Popularne produkty to Chipsy Ziemniaczane, Batony Energetyczne, Kulki Czekoladowe, Ciastka, i inne.Firmy spożywcze i producenci są chętni do zrozumienia tych najnowszych trendów, aby stworzyć nowe możliwości biznesowe.

Pokolenie Z jest społecznie inkluzywne i ceni osobiste doświadczenia związane z markami. Cenią przekąski, które są pożywne, zdrowe, wegańskie i bezglutenowe, ale także pragną wyrazistych smaków. Intensywne kolory marki i przyciągające wzrok opakowania również przyciągają tych młodych konsumentów. W Stanach Zjednoczonych "Bytebars" to marka batoników energetycznych założona przez przedsiębiorców z pokolenia Z, oferująca łatwe do dzielenia się, naturalnie słodkie i wegańskie batony sprzedawane w Whole Food Markets. "RXBAR" to kolejna marka oferująca batony białkowe, które wykorzystują minimalnie przetworzone, proste i naturalne składniki. Są produkowane bez sztucznych dodatków i koncentrują się na zdrowo myślących podjadaczach. "Mezcla" to inna marka, która produkuje batony białkowe bezglutenowe i wegańskie, dostępne w egzotycznych smakach, takich jak meksykańska gorąca czekolada, kanadyjski syrop klonowy z borówkami i japońska matcha waniliowa.

Siwar Foods niedawno podpisał ekskluzywną umowę na markę własną i dystrybucję z francuską firmą Sarl So Mochi, aby wprowadzać na rynek i dystrybuować ich światowej klasy lody Mochi na Bliskim Wschodzie.Siwar Foods zauważył, że 60% populacji Arabii Saudyjskiej ma mniej niż 30 lat, a ich preferencje żywieniowe są silnie wpływane przez globalne trendy, które są udostępniane na platformach społecznościowych, takich jak TikTok i YouTube.Firma wierzy w potencjał sprzedażowy lodów Mochi w regionie i stworzyła smaki takie jak wanilia, mango, czekolada, malina, a nawet popcorn, aby przyciągnąć konsumentów z pokolenia Z na rynek.

Grupa Arnott jest najbardziej międzynarodowo rozpoznawalnym australijskim producentem ciastek i przekąsek.Kiedyś przeprowadzili badanie i przeprowadzili wywiady z lokalnymi konsumentami na temat ich preferencji dotyczących przekąsek, które wykazały, że aż 68% respondentów woli słodkie przekąski od słonych;to było szczególnie prawdziwe dla konsumentów z pokolenia Z.Grupa Arnott's opracowała różne popularne przekąski od 1865 roku, w tym swoje charakterystyczne ciastka czekoladowe TimTam, paluszki Scotch, ciasteczka z kawałkami czekolady, krakersy i ciastka maślane.Nourish Foods to kolejna znana australijska firma spożywcza.W 2023 roku stworzyli markę "Offbeat", promując zdrowszą, pieczoną przekąskę z wykorzystaniem wegańskich i zrównoważonych składników dla konsumentów z pokolenia Z.

Świadomość zdrowotna: Obecne trendy żywieniowe i przekąskowe zmierzają w kierunku produktów o obniżonej zawartości cukru, niskowęglowodanowych i wysokobiałkowych.Badania pokazują, że do 70% konsumentów z pokolenia Z wyraża chęć na zdrowsze jedzenie;należą do nich produkty wykonane z organicznych, wegańskich lub bezglutenowych składników.
Dostosowanie: Klienci z pokolenia Z oczekują spersonalizowanych doświadczeń od marek i cieszą się z różnych opcji przy podejmowaniu decyzji o przekąskach.
Zrównoważony rozwój: Problemy społeczne i zrównoważonego rozwoju wpływają na decyzje zakupowe populacji pokolenia Z, a oni preferują przekąski pakowane w materiały przyjazne dla środowiska.Niektórzy konsumenci wolą również kupować produkty wytwarzane z minimalnymi emisjami węgla, co skutkuje mniejszym śladem węglowym.
Wygoda: Konsumenci z pokolenia Z są wielozadaniowi i mają napięte harmonogramy, więc szybkie i łatwe opcje żywnościowe są niezbędne!Badanie wykazało, że 58% tych konsumentów preferuje przenośne, wygodne i zdrowe przekąski.

Ustanowiliśmy Laboratorium ANKO FOOD, aby pomóc naszym klientom w opracowywaniu unikalnych i zdrowych produktów, które będą atrakcyjne dla konsumentów z pokolenia Z. Nasze zaawansowane maszyny do żywności mają ustawienia parametrów i różne formy, które mogą produkować produkty w różnych kształtach i rozmiarach oraz z różnymi proporcjami nadzienia i opakowania, aby tworzyć innowacyjne i pyszne produkty spożywcze. Maszyny ANKO zostały zmodernizowane, aby używać nowego, przyjaznego dla środowiska czynnika chłodniczego, generując tylko jedną dziesiątą pierwotnego GWP, aby znacząco zmniejszyć emisję dwutlenku węgla. Nasza firma zobowiązuje się również do odpowiedzialnego zarządzania naszym istniejącym śladem węglowym, z przyszłym celem osiągnięcia zerowej emisji dwutlenku węgla.

Automatyczne maszyny do nadziewania i formowania serii SD-97 firmy ANKO są zaprojektowane w celu efektywnego wytwarzania szerokiej gamy przekąsek, takich jak nadziewane ciastka, mochi, kulki energetyczne, herbatniki, japońskie azuki manju i lody mochi.Zalecamy nasz SD-97W model oraz STA-360 automatyczną maszynę do stemplowania i wyrównywania dla producentów wymagających dużych serii produkcyjnych.Maszyna do automatycznego formowania i pokrywania typu stół SD-97SS jest odpowiednia do kompaktowych przestrzeni fabrycznych oraz dla firm przechodzących z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną.ANKO ma zespół ekspertów, którzy pomagają naszym klientom w dostosowywaniu linii produkcyjnych i wdrażaniu konfiguracji fabrycznych;oferujemy również ekskluzywne usługi konsultacji dotyczących przepisów.

Źródło: statysta