Σύμφωνα με την Statista, η αγορά σνακ θα φτάσει τα 578,1 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2024.Αυτή η αγορά αναμένεται να αναπτυχθεί ετησίως κατά 6,13% (CAGR 2024-2028);ο συνολικός όγκος των παραγόμενων προϊόντων προβλέπεται να φτάσει τα 81,01 εκατομμύρια τόνους μέχρι το 2028, με το μεγαλύτερο μερίδιο να προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες."Η Γενιά Ζ" (Gen Z) αναδύεται ως μια επιδραστική δημογραφική ομάδα για τις μάρκες, και είναι γνωστοί ως "υπερ-σνακέρ" σε σύγκριση με άλλες γενιές.Σύμφωνα με έρευνα, πάνω από το 80% των καταναλωτών της Gen Z στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και τις ΗΠΑ τσιμπολογούν μεταξύ των γευμάτων.Περίπου το 49% τρώνε σνακ για να βελτιώσουν τη διάθεσή τους, και περίπου το 30% τρώνε σνακ ως αντικατάσταση γεύματος.Δημοφιλή προϊόντα περιλαμβάνουν Πατάτες Τσιπ, Μπάρες Ενέργειας, Σοκολατένιες Μπάλες, Μπισκότα, και άλλα.Οι εταιρείες τροφίμων και οι κατασκευαστές είναι πρόθυμοι να κατανοήσουν αυτές τις τελευταίες τάσεις για να δημιουργήσουν νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες.

Ο πληθυσμός της Generation Z είναι κοινωνικά συμπεριληπτικός και εκτιμά τις προσωπικές εμπειρίες από τις μάρκες. Αγκαλιάζουν σνακ που είναι θρεπτικά, υγιεινά, vegan και χωρίς γλουτένη, αλλά επιθυμούν επίσης τολμηρές γεύσεις. Οι ζωντανές χρωματικές αποχρώσεις της μάρκας και η εντυπωσιακή συσκευασία προσελκύουν επίσης αυτούς τους νέους καταναλωτές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η "Bytebars" είναι μια μάρκα ενεργειακών μπαρών που ιδρύθηκε από επιχειρηματίες της γενιάς Ζ, προσφέροντας εύκολα μοιραζόμενες, φυσικά γλυκές και vegan μπάρες που πωλούνται σε καταστήματα Whole Food. Το "RXBAR" είναι μια άλλη μάρκα που προσφέρει μπάρες πρωτεΐνης που χρησιμοποιούν ελάχιστα επεξεργασμένα, απλά και φυσικά συστατικά. Φτιάχνονται χωρίς τεχνητά πρόσθετα και επικεντρώνονται σε υγιεινές επιλογές σνακ. Η "Mezcla" είναι μια άλλη μάρκα που φτιάχνει μπάρες πρωτεΐνης χωρίς γλουτένη και vegan, και είναι διαθέσιμες σε εξωτικές γεύσεις όπως Μεξικάνικη Ζεστή Σοκολάτα, Καναδικό Σιρόπι Σφενδάμου με Μύρτιλο και Ιαπωνικό Μάτσα Βανίλια.

Η Siwar Foods υπέγραψε πρόσφατα μια αποκλειστική συμφωνία ιδιωτικής ετικέτας και διανομής με την γαλλική εταιρεία Sarl So Mochi για να προωθήσει και να διανείμει το παγκοσμίου κλάσης Mochi παγωτό στη Μέση Ανατολή.Η Siwar Foods σημείωσε ότι το 60% του πληθυσμού της Σαουδικής Αραβίας είναι κάτω των 30 ετών, και οι προτιμήσεις τους για το φαγητό επηρεάζονται έντονα από τις Παγκόσμιες Τάσεις που μοιράζονται σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων όπως το TikTok και το YouTube.Η εταιρεία πιστεύει στο εμπορικό δυναμικό του Mochi Ice Cream στην περιοχή και έχει δημιουργήσει γεύσεις όπως βανίλια, μάνγκο, σοκολάτα, σμέουρο και ακόμη και ποπ κορν για να προσελκύσει τους καταναλωτές της Gen Z στην αγορά.

Η Arnott's Group είναι ο πιο διεθνώς αναγνωρίσιμος αυστραλιανός κατασκευαστής μπισκότων και σνακ.Μια φορά διεξήγαγαν μια μελέτη και συνέντευξαν τοπικούς καταναλωτές σχετικά με τις προτιμήσεις τους στα σνακ, η οποία έδειξε ότι το 68% των ερωτηθέντων προτιμούσε τα γλυκά σνακ από τα αλμυρά;αυτό ήταν ιδιαίτερα αληθές για τους καταναλωτές της γενιάς Ζ.Η Arnott's Group έχει αναπτύξει διάφορα δημοφιλή σνακ από το 1865, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών μπισκότων σοκολάτας TimTam, Scotch Fingers, μπισκότα σοκολάτας με κομματάκια, κράκερ και μπισκότα shortbread.Η Nourish Foods είναι μια ακόμη γνωστή αυστραλιανή εταιρεία τροφίμων.Το 2023, δημιούργησαν τη μάρκα "Offbeat", προωθώντας ένα πιο υγιεινό, ψημένο σνακ χρησιμοποιώντας vegan και βιώσιμα προμηθευμένα συστατικά για τους καταναλωτές της Gen Z.

Ευαισθησία για την υγεία: Οι τρέχουσες τάσεις στη διατροφή και τα σνακ μετατοπίζονται προς προϊόντα με μειωμένη ζάχαρη, χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή πρωτεΐνη.Μελέτες δείχνουν ότι έως και το 70% των καταναλωτών της γενιάς Ζ εκφράζουν την επιθυμία τους για πιο υγιεινές τροφές;αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα που παρασκευάζονται με οργανικά, vegan ή χωρίς γλουτένη συστατικά.
Προσαρμογή: Οι καταναλωτές της Gen Z αναμένουν εξατομικευμένες εμπειρίες από τις μάρκες και απολαμβάνουν να έχουν διαφορετικές επιλογές όταν παίρνουν αποφάσεις για σνακ.
Βιωσιμότητα: Κοινωνικά και ζητήματα βιωσιμότητας επηρεάζουν τις αγοραστικές αποφάσεις του πληθυσμού της Gen Z, και προτιμούν σνακ που είναι συσκευασμένα με φιλικό προς το περιβάλλον υλικό.Ορισμένοι καταναλωτές προτιμούν επίσης να αγοράζουν προϊόντα που παράγονται με ελάχιστες εκπομπές άνθρακα, με αποτέλεσμα ένα μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα.
Ευκολία: Οι καταναλωτές της Gen Z είναι πολυάσχολοι και έχουν γεμάτα προγράμματα, οπότε οι γρήγορες και εύκολες επιλογές φαγητού είναι απαραίτητες!Μια μελέτη έδειξε ότι το 58% αυτών των καταναλωτών προτιμά φορητά, βολικά και υγιεινά σνακ.

Ιδρύσαμε το εργαστήριο ANKO FOOD για να βοηθήσουμε τους πελάτες μας να αναπτύξουν μοναδικά και υγιεινά προϊόντα που θα απευθύνονται στους καταναλωτές της γενιάς Ζ. Οι προηγμένες μηχανές τροφίμων μας διαθέτουν ρυθμίσεις παραμέτρων και διαφορετικά καλούπια σχηματισμού που μπορούν να παράγουν προϊόντα σε διάφορα σχήματα και μεγέθη και με διαφορετικές αναλογίες γέμισης και περιτυλίγματος για να δημιουργήσουν καινοτόμα και νόστιμα προϊόντα τροφίμων. Οι μηχανές της ANKO έχουν αναβαθμιστεί για να χρησιμοποιούν νέο φιλικό προς το περιβάλλον ψυκτικό μέσο, παράγοντας μόνο το ένα δέκατο του αρχικού GWP για να μειώσουν σημαντικά τις εκπομπές άνθρακα. Η εταιρεία μας είναι επίσης αφοσιωμένη στη υπεύθυνη διαχείριση του υπάρχοντος αποτυπώματος άνθρακα μας με μελλοντικό στόχο την παραγωγή μηδενικών εκπομπών άνθρακα.

Οι Αυτόματες Μηχανές Επικάλυψης και Διαμόρφωσης SD-97 της ANKO έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν αποτελεσματικά μια μεγάλη ποικιλία σνακ όπως Γεμιστά Μπισκότα, Μότσι, Μπάλες Ενέργειας, Μπισκότα, Ιαπωνικά Azuki Manju και Μότσι Παγωτό.Σας προτείνουμε το μοντέλο SD-97W και τη μηχανή αυτόματης σφράγισης και ευθυγράμμισης STA-360 για κατασκευαστές που απαιτούν μεγάλες παραγωγές.Η SD-97SS Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης Τύπου Τραπέζι είναι κατάλληλη για συμπαγείς χώρους εργοστασίων και επιχειρήσεις που μεταβαίνουν από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή.Η ANKO διαθέτει μια ομάδα ειδικών για να βοηθήσει τους πελάτες μας στην προσαρμογή γραμμών παραγωγής και στην υλοποίηση ρυθμίσεων εργοστασίου;παρέχουμε επίσης αποκλειστικές υπηρεσίες συμβουλευτικής συνταγών.

Πηγή: statista