Σύμφωνα με την Statista, η αγορά τροφίμων για σνακ θα φτάσει τα 578,1 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2024.Αναμένεται ότι αυτή η αγορά θα αυξηθεί ετησίως κατά 6,13% (CAGR 2024-2028);Η συνολική ποσότητα των προϊόντων που παράγονται προβλέπεται να φτάσει τα 81,01 εκατομμύρια τόνους μέχρι το 2028, με το μεγαλύτερο μερίδιο να προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες."Η Γενιά Ζ" (Gen Z) εμφανίζεται ως μια επιρροήσιμη δημογραφική ομάδα για τις μάρκες, και είναι γνωστοί ως "super snackers" σε σύγκριση με άλλες γενιές.Σύμφωνα με έρευνα, πάνω από 80% των καταναλωτών της Γενιάς Ζ στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και τις ΗΠΑ κάνουν σνακ μεταξύ γευμάτων.Περίπου το 49% τρώει σνακ για να ανεβάσει τη διάθεσή τους, και περίπου το 30% τρώει σνακ ως αντικατάσταση γεύματος.Δημοφιλή προϊόντα περιλαμβάνουν Τσιπς Πατάτας, Μπάρες Ενέργειας, Σοκολατένιες Μπάλες, Μπισκότα, και περισσότερα.Οι εταιρείες τροφίμων και οι κατασκευαστές είναι ανυπόμονοι να κατανοήσουν αυτές τις τελευταίες τάσεις για να δημιουργήσουν νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες.

Η πληθυσμός της Γεν Z είναι κοινωνικά ανοιχτός και εκτιμά τις προσωπικές εμπειρίες από τις μάρκες. Αγκαλιάζουν σνακ που είναι υγιεινά, χορτοφαγικά και χωρίς γλουτένη, αλλά επιθυμούν επίσης έντονες γεύσεις. Οι ζωηροί χρωματισμοί της μάρκας και τα εντυπωσιακά συσκευασίας προσελκύουν επίσης αυτούς τους νεαρούς καταναλωτές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το "Bytebars" είναι μια μάρκα μπάρων ενέργειας που ιδρύθηκε από επιχειρηματίες της Γενιάς Ζ, προσφέροντας μπάρες ενέργειας που είναι εύκολα κοινοποιήσιμες, φυσικά γλυκές και χορτοφαγικές που πωλούνται στα Whole Food Markets. "RXBAR" είναι μια άλλη μάρκα που προσφέρει μπάρες πρωτεΐνης που χρησιμοποιούν ελάχιστα επεξεργασμένα, απλά και φυσικά συστατικά. Είναι φτιαγμένα χωρίς τεχνητά πρόσθετα και επικεντρώνονται στους λάτρεις του υγιεινού σνακ. Η "Mezcla" είναι μια άλλη μάρκα που κατασκευάζει μπάρες πρωτεΐνης χωρίς γλουτένη και vegan, και είναι διαθέσιμες σε εξωτικές γεύσεις όπως Μεξικάνικο Ζεστό Σοκολάτα, Καναδέζικο Σιρόπι Σταφίδας, και Ιαπωνική Μάτσα Βανίλια.

Η Siwar Foods πρόσφατα υπέγραψε μια αποκλειστική συμφωνία ιδιωτικής ετικέτας και διανομής με τη γαλλική εταιρεία Sarl So Mochi για την προώθηση και διανομή του κορυφαίου παγωτού Mochi στη Μέση Ανατολή.Η Siwar Foods σημείωσε ότι το 60% του πληθυσμού της Σαουδικής Αραβίας είναι κάτω των 30 ετών, και οι προτιμήσεις τους στην τροφή επηρεάζονται δυνατά από τις Παγκόσμιες Τάσεις που κοινοποιούνται σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων όπως το TikTok και το YouTube.Η εταιρεία πιστεύει στο πωλητικό δυναμικό του Mochi Ice Cream στην περιοχή και έχει δημιουργήσει γεύσεις όπως βανίλια, μάνγκο, σοκολάτα, βατόμουρο και ακόμα και ποπκόρν για να προσελκύσει τους καταναλωτές της Γεν Z στην αγορά.

Η ομάδα Arnott είναι ο πιο διεθνώς αναγνωρισμένος Αυστραλός κατασκευαστής μπισκότων και σνακ.Μια φορά πραγματοποίησαν μια μελέτη και συνεντεύξεις με τους τοπικούς καταναλωτές σχετικά με τις προτιμήσεις τους σε σνακ, η οποία έδειξε ότι το 68% των ανταποκρινομένων προτιμούσαν γλυκά σνακ αντί για αλμυρά;αυτό ίσχυε ιδιαίτερα για τους καταναλωτές της Γενιάς Ζ.Η ομάδα Arnott's έχει αναπτύξει διάφορα δημοφιλή σνακ από το 1865, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων μπισκότων σοκολάτας TimTam, Scotch Fingers, Μπισκότα με Σταγόνες Σοκολάτας, Κράκερς και Μπισκότα Βουτύρου.Η Nourish Foods είναι μια άλλη γνωστή αυστραλιανή εταιρεία τροφίμων.Το 2023, δημιούργησαν το brand "Offbeat", προωθώντας έναν υγιεινό, ψημένο σνακ χρησιμοποιώντας vegan και βιώσιμα υλικά για τους καταναλωτές της Γενιάς Z.

Συνείδηση υγείας: Οι τρέχουσες τάσεις στη διατροφή και τα σνακ αλλάζουν προς τα προϊόντα με μειωμένη ζάχαρη, χαμηλά υδατάνθρακες και υψηλή πρωτεΐνη.Μελέτες δείχνουν ότι έως και το 70% των καταναλωτών της Γεν Z εκφράζουν την επιθυμία τους για υγιεινά τρόφιμα;Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα που φτιάχνονται με οργανικά, vegan ή χωρίς γλουτένη συστατικά.
Προσαρμογή: Οι αγοραστές της Γενιάς Ζ αναμένουν εξατομικευμένες εμπειρίες από τις μάρκες και απολαμβάνουν να έχουν διαφορετικές επιλογές κατά τη λήψη αποφάσεων για σνακ.
Βιωσιμότητα: Κοινωνικά και θέματα βιωσιμότητας επηρεάζουν τις αγοραστικές αποφάσεις του πληθυσμού της Γενιάς Ζ, και προτιμούν σνακ που συσκευάζονται με υλικά φιλικά προς το περιβάλλον.Ορισμένοι καταναλωτές προτιμούν επίσης να αγοράζουν προϊόντα που παράγονται με ελάχιστες εκπομπές άνθρακα, με αποτέλεσμα μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα.
Ευκολία: Οι καταναλωτές της Γεν Z είναι πολυεργάτες και έχουν πολύ απασχολημένα προγράμματα, οπότε γρήγορες και εύκολες επιλογές φαγητού είναι απαραίτητες!Μια μελέτη έδειξε ότι το 58% αυτών των καταναλωτών προτιμούν φορητά, βολικά και υγιεινά σνακ.

Ιδρύσαμε το Εργαστήριο ANKO FOOD για να βοηθήσουμε τους πελάτες μας να αναπτύξουν μοναδικά και υγιεινά προϊόντα που θα απευθύνονται στους καταναλωτές της Γενιάς Ζ. Οι προηγμένες μας μηχανές τροφίμων έχουν ρυθμίσεις παραμέτρων και διαφορετικά καλούπια διαμόρφωσης που μπορούν να παράγουν προϊόντα σε διάφορα σχήματα και μεγέθη και με διαφορετικές αναλογίες γέμισης και συσκευασίας για τη δημιουργία καινοτόμων και νόστιμων τροφίμων προϊόντων. Οι μηχανές της 'ANKO' έχουν αναβαθμιστεί για να χρησιμοποιούν νέο φιλικό προς το περιβάλλον ψυκτικό, παράγοντας μόνο το ένα δέκατο του αρχικού GWP για τη μείωση σημαντικά των εκπομπών άνθρακα. Η εταιρία μας είναι αφοσιωμένη στην υπεύθυνη διαχείριση του υφιστάμενου οικολογικού της αποτυπώματος, με στόχο τη μείωση των εκπομπών άνθρακα στο μηδέν στο μέλλον.

Οι αυτόματες μηχανές ενκλωσίας και διαμόρφωσης της σειράς SD-97 της ANKO σχεδιάστηκαν για την αποτελεσματική παραγωγή μιας μεγάλης ποικιλίας σνακ όπως γεμιστά μπισκότα, Mochi, μπάλες ενέργειας, μπισκότα, ιαπωνικά Azuki Manju και Mochi Ice Cream.Συνιστούμε το μοντέλο μας SD-97W και τη μηχανή STA-360 Αυτόματης Σφράγισης και Ευθυγράμμισης για κατασκευαστές που χρειάζονται μεγάλες παρτίδες παραγωγής.Η SD-97SS Αυτόματη Μηχανή Ενκλωσίας και Διαμόρφωσης Τύπου Τραπεζιού είναι κατάλληλη για συμπαγή εργοστασιακούς χώρους και επιχειρήσεις που μεταβαίνουν από τη χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή.Η ANKO διαθέτει μια ομάδα ειδικών για να βοηθήσει τους πελάτες μας στην προσαρμογή γραμμών παραγωγής και την εφαρμογή διαμορφώσεων εργοστασίου;Παρέχουμε επίσης αποκλειστικές υπηρεσίες συμβουλευτικής συνταγών.

Πηγή: statista