Según Statista, el mercado de alimentos para picar alcanzará los 578.1 mil millones de dólares en 2024.Se espera que este mercado crezca anualmente un 6.13% (CAGR 2024-2028);se predice que el volumen total de productos fabricados alcanzará 81.01 millones de toneladas para 2028, siendo la mayor parte proveniente de los Estados Unidos."La Generación Z" (Gen Z) está surgiendo como un grupo demográfico influyente para las marcas, y se les conoce por ser "super picadores" en comparación con otras generaciones.Según investigaciones, más del 80% de los consumidores de la Generación Z en el Reino Unido, Alemania y los EE. UU. meriendan entre comidas.Aproximadamente el 49% come bocadillos para mejorar su estado de ánimo, y alrededor del 30% come bocadillos como sustituto de una comida.Los productos populares incluyen Papas Fritas, Barritas Energéticas, Bolas de Chocolate, Galletas, y más.Las empresas de alimentos y los fabricantes están ansiosos por comprender estas últimas tendencias para crear nuevas oportunidades de negocio.

La población de la Generación Z es socialmente inclusiva y valora las experiencias personales de las marcas. Aprecian los bocadillos que son saludables, nutritivos, veganos y sin gluten, pero también desean sabores audaces. Colores de marca vibrantes y empaques llamativos también atraen a estos jóvenes consumidores. En los Estados Unidos, "Bytebars" es una marca de barras energéticas fundada por emprendedores de la Generación Z, que ofrece barras fácilmente compartibles, naturalmente dulces y veganas, vendidas en Whole Food Markets. "RXBAR" es otra marca que ofrece barras de proteínas que utilizan ingredientes mínimamente procesados, simples y naturales. Están hechos sin aditivos artificiales y se centran en los consumidores de bocadillos conscientes de la salud. "Mezcla" es otra marca que fabrica barras de proteína veganas y sin gluten, y están disponibles en sabores exóticos como Chocolate Caliente Mexicano, Arándano con Jarabe de Arce Canadiense y Vainilla con Matcha Japonés.

Siwar Foods ha firmado recientemente un acuerdo exclusivo de marca privada y distribución con la empresa francesa Sarl So Mochi para comercializar y distribuir su helado de Mochi de clase mundial en Oriente Medio.Siwar Foods señaló que el 60% de la población de Arabia Saudita tiene menos de 30 años, y sus preferencias alimenticias están fuertemente influenciadas por las Tendencias Globales que se comparten en plataformas de redes sociales como TikTok y YouTube.La empresa cree en el potencial de ventas del helado Mochi en la región y ha creado sabores como vainilla, mango, chocolate, frambuesa e incluso palomitas de maíz para atraer a los consumidores de la Generación Z al mercado.

Arnott's Group es el fabricante de galletas y snacks australiano más reconocido internacionalmente.Una vez realizaron un estudio y entrevistaron a consumidores locales sobre sus preferencias de bocadillos, que mostraron que hasta el 68% de los encuestados preferían bocadillos dulces en lugar de salados;esto fue especialmente cierto para los consumidores de la Generación Z.El Grupo Arnott ha desarrollado varios snacks populares desde 1865, incluyendo sus galletas de chocolate TimTam, Scotch Fingers, Galletas con chispas de chocolate, galletas saladas y galletas de mantequilla.Nourish Foods es otra conocida empresa alimentaria australiana.En 2023, crearon la marca "Offbeat", promoviendo un bocadillo más saludable, horneado y utilizando ingredientes veganos y de origen sostenible para los consumidores de la Generación Z.

Conciencia de la salud: Las tendencias actuales en alimentos y refrigerios están cambiando hacia productos con menos azúcar, bajos en carbohidratos y altos en proteínas.Los estudios muestran que hasta el 70% de los consumidores de la Generación Z expresan su deseo de alimentos más saludables;esto incluye productos elaborados con ingredientes orgánicos, veganos o sin gluten.
Personalización: Los compradores de la Generación Z esperan experiencias personalizadas de las marcas y disfrutan tener diferentes opciones al tomar decisiones sobre snacks.
Sostenibilidad: Los problemas sociales y de sostenibilidad afectan las decisiones de compra de la población de la Generación Z, y prefieren snacks empaquetados con materiales ecológicos.Algunos consumidores también prefieren comprar productos fabricados con mínimas emisiones de carbono, lo que resulta en una huella de carbono más pequeña.
Conveniencia: Los consumidores de la Generación Z son multitareas y tienen horarios ocupados, ¡por lo que las opciones de comida rápidas y fáciles son necesarias!Un estudio mostró que el 58% de estos consumidores prefieren bocadillos portátiles, convenientes y saludables.

Establecimos el Laboratorio ANKO FOOD para ayudar a nuestros clientes a desarrollar productos únicos y saludables que atraerán a los consumidores de la Generación Z. Nuestras avanzadas máquinas de alimentos tienen configuraciones de parámetros y diferentes moldes de formación que pueden producir productos en varias formas y tamaños, y con diferentes proporciones de relleno y envoltura para crear productos alimenticios innovadores y deliciosos. Las máquinas de ANKO han sido actualizadas para utilizar un nuevo refrigerante ecológico, generando solo una décima parte del GWP original para reducir significativamente las emisiones de carbono. Nuestra empresa también se compromete a gestionar de manera responsable nuestra huella de carbono existente con el objetivo futuro de una producción de emisiones de carbono netas cero.

Las máquinas automáticas de recubrimiento y formación de la serie SD-97 de ANKO están diseñadas para producir de manera eficiente una amplia variedad de bocadillos, como galletas rellenas, mochi, bolas energéticas, galletas, manju de azuki japonés y helado de mochi.Recomendamos nuestro modelo SD-97W y la máquina de estampado y alineación automática STA-360 para fabricantes que requieren grandes volúmenes de producción.La máquina de envasado y formado automático tipo mesa SD-97SS es adecuada para espacios de fábrica compactos y empresas que cambian de producción manual a automatizada.ANKO cuenta con un equipo de expertos para ayudar a nuestros clientes a personalizar líneas de producción e implementar configuraciones de fábrica;también ofrecemos servicios exclusivos de consulta de recetas.

Fuente: estadista