Згодна з дадзенымі Statista, рынак закусачнай ежы дасягне 578,1 мільярда долараў ЗША ў 2024 годзе.Чакаецца, што гэты рынак будзе расці штогод на 6,13% (CAGR 2024-2028);агульны аб'ём вырабленай прадукцыі, як чакаецца, дасягне 81,01 мільёна тон да 2028 года, пры гэтым найбольшая доля будзе з Злучаных Штатаў."Пакаленне Z" (Gen Z) становіцца ўплывовай дэмаграфічнай групай для брэндаў, і яны вядомыя як "супер закускі" ў параўнанні з іншымі пакаленнямі.Згодна з даследаваннямі, больш за 80% спажыўцоў пакалення Z у Вялікабрытаніі, Германіі і ЗША перакушаюць паміж прыёмамі ежы.Прыкладна 49% людзей ядуць закускі, каб палепшыць свой настрой, а каля 30% выкарыстоўваюць закускі як замену ежы.Папулярныя прадукты ўключаюць у сябе чыпсы, энергетычныя батончыкі, шакаладныя шарыкі, печыва, і многае іншае.Кампаніі харчовай прамысловасці і вытворцы імкнуцца зразумець гэтыя апошнія тэндэнцыі, каб стварыць новыя бізнес-магчымасці.

Насельніцтва пакалення Z сацыяльна інклюзіўнае і цэніць асабістыя ўражанні ад брэндаў. Яны абдымаюць закускі, якія з'яўляюцца карыснымі, здаровымі, веганскімі і безглютенавымі, але таксама жадаюць смелых смакаў. Яркія колеры брэнда і прывабная ўпакоўка таксама прыцягваюць гэтых маладых спажыўцоў. У Злучаных Штатах "Bytebars" - гэта брэнд энергетычных батончыкаў, заснаваны прадпрымальнікамі пакалення Z, які прапануе лёгка падзяляльныя, натуральна салодкія і веганскія батончыкі, якія прадаюцца ў магазінах Whole Food. "RXBAR" - гэта яшчэ адзін брэнд, які прапануе бялковыя батончыкі, якія выкарыстоўваюць мінімальна апрацаваныя, простыя і натуральныя інгрэдыенты. Яны зроблены без штучных дабавак і накіраваны на здаровых аматараў закусак. "Mezcla" - гэта яшчэ адзін брэнд, які вырабляе бясглютэнавыя веганскія бялковыя батончыкі, і яны даступныя ў экзатычных смаках, такіх як мексіканскі гарачы шакалад, канадскі кляновы ягады і японскі матча ваніль.

Кампанія Siwar Foods нядаўна падпісала эксклюзіўную дамову на прыватны брэнд і распаўсюд з французскай кампаніяй Sarl So Mochi для маркетынгу і распаўсюду іх сусветнага класа Mochi ice cream на Блізкім Усходзе.Siwar Foods адзначыў, што 60% насельніцтва Саудаўскай Аравіі маладзейшыя за 30 гадоў, і іх харчовыя перавагі моцна ўплываюць на глабальныя трэнды, якія распаўсюджваюцца на платформах сацыяльных медыя, такіх як TikTok і YouTube.Кампанія верыць у патэнцыял продажаў Mochi Ice Cream у рэгіёне і стварыла такія смакавыя варыянты, як ваніль, манга, шакалад, маліна і нават папкорн, каб прыцягнуць спажыўцоў пакалення Z на рынак.

Група Arnott з'яўляецца самым міжнародна прызнаным аўстралійскім вытворцам печыва і закусак.Яны аднойчы правялі даследаванне і апыталі мясцовых спажыўцоў аб іх перавагах у закусках, што паказала, што аж 68% респондэнтаў аддавалі перавагу салодкім закускам над салёнымі;гэта асабліва тычылася спажыўцоў пакалення Z.Група Arnott's распрацавала розныя папулярныя закускі з 1865 года, уключаючы іх фірмовыя печыва TimTam з шакаладнай начынкай, Scotch Fingers, печыва з шакаладнай стружкай, крекеры і печыва з кароткай выпечкай.Nourish Foods - гэта яшчэ адна вядомая аўстралійская харчовая кампанія.У 2023 годзе яны стварылі брэнд "Offbeat", які прасоўвае больш здаровую выпечку, выкарыстоўваючы веганскія і ўстойліва здабытыя інгрэдыенты для спажыўцоў пакалення Z.

Свядомасць аб здароўі: Сучасныя тэндэнцыі ў харчаванні і закусках накіраваны на зніжэнне цукру, нізкі ўтрыманне вугляводаў і высокі ўтрыманне бялка.Даследаванні паказваюць, што да 70% спажыўцоў пакалення Z выказваюць жаданне ўжываць больш здаровую ежу;да іх адносяцца прадукты, зробленыя з арганічных, веганскіх або безглютенавых інгрэдыентаў.
Індвідуалізацыя: Пакупнікі пакалення Z чакаюць персаналізаваныя ўражанні ад брэндаў і атрымліваюць задавальненне ад розных варыянтаў пры прыняцці рашэнняў аб закусках.
Устойлівасць: Сацыяльныя і экалагічныя праблемы ўплываюць на рашэнні пакупнікоў пакалення Z, і яны аддаюць перавагу закускам, упакованым у экалагічна чыстыя матэрыялы.Некаторыя спажыўцы таксама аддаюць перавагу купляць прадукты, вырабленыя з мінімальнымі выкідамі вугляроду, што прыводзіць да меншага вугляроднага следу.
Зручнасць: Спажыўцы пакалення Z - гэта многазадачныя людзі з загружанымі графікамі, таму хуткія і простыя варыянты ежы неабходны!Даследаванне паказала, што 58% гэтых спажыўцоў аддаюць перавагу партатыўным, зручным і здаровым закускам.

Мы стварылі Лабараторыю ANKO FOOD, каб дапамагчы нашым кліентам распрацоўваць унікальныя і здаровыя прадукты, якія будуць цікавыя спажыўцам пакалення Z. Нашы сучасныя харчовыя машыны маюць налады параметраў і розныя формы для фармавання, якія могуць вырабляць прадукты розных формаў і памераў, а таксама з рознымі прапорцыямі начыння і ўпакоўкі для стварэння інавацыйных і смачных харчовых прадуктаў. Машыны ANKO былі абноўлены, каб выкарыстоўваць новы экалагічна чысты халадзільнік, які генеруе толькі адну дзясяту ад першапачатковага GWP, каб значна знізіць выкіды вугляроду. Наша кампанія таксама імкнецца адказна кіраваць нашым існуючым вугляродным следам з будучай мэтай дасягнення нулявых выкідаў вугляроду.

Аўтаматычныя машыны для ўкручвання і фармавання серыі SD-97 ад ANKO распрацаваны для эфектыўнага вытворчасці шырокага асартыменту закусак, такіх як начыненыя печыва, Мочы, энергетычныя шарыкі, печыва, японскія маню з фасолі Азукі і Мочы з марожаным.Мы рэкамендуем нашу мадэль SD-97W і аўтаматычную машыну для штампоўкі і выраўноўвання STA-360 для вытворцаў, якія патрабуюць вялікіх аб'ёмаў вытворчасці.Машына аўтаматычнага тыпу для ўкручвання і фармавання столу SD-97SS падыходзіць для кампактных фабрычных прастор і бізнесаў, якія пераходзяць ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці.ANKO мае каманду экспертаў, якія дапамагаюць нашым кліентам у наладжванні вытворчых ліній і рэалізацыі фабрычных канфігурацый;мы таксама прапануем эксклюзіўныя паслугі кансультацый па рэцэптах.

Крыніца: statista