A Statista szerint a snack élelmiszer piac 2024-ben el fog érni 578,1 milliárd dollárt.Ezt várhatóan évente 6,13%-kal fog nőni a piac (CAGR 2024-2028);A termékek összesített mennyisége várhatóan 2028-ra el fogja érni a 81,01 millió tonnát, a legnagyobb rész az Egyesült Államokból származik."Z generáció" (Gen Z) egyre befolyásosabb demográfiai csoportként jelenik meg a márkák számára, és arról ismertek, hogy "szuper nassolók" más generációkhoz képest.Kutatások szerint az Egyesült Királyságban, Németországban és az Egyesült Államokban az Z generációs fogyasztók több mint 80%-a nassol az étkezések között.Körülbelül 49% nassol, hogy feldobja a hangulatát, és körülbelül 30% nassol étkezés helyett.Népszerű termékek közé tartoznak a Krumpli Chips, Energia Szeletek, Csokigolyók, Sütemények, és még sok más.Az élelmiszeripari vállalatok és gyártók izgatottan várják, hogy megértsék ezeket az újabb trendeket, és új üzleti lehetőségeket teremtsenek.

A Z generáció társadalmilag befogadó és értékeli a márkáktól származó személyes élményeket. Szeretik az egészséges, vegán és gluténmentes rágcsálnivalókat, de merész ízeket is kívánnak. Élénk márka színek és figyelemfelkeltő csomagolás is vonzzák ezeket a fiatal fogyasztókat. Az Egyesült Államokban a "Bytebars" egy energia szelet márka, amelyet a Z generáció vállalkozói alapítottak, könnyen megosztható, természetesen édes és vegán szeleteket kínálva, amelyeket a Whole Food Markets árusít. Az "RXBAR" egy másik márka, amely fehérjészeleteket kínál, amelyek minimálisan feldolgozott, egyszerű és természetes összetevőket használnak. Természetes adalékanyagok nélkül készülnek, és az egészségtudatos snackerekre összpontosítanak. A "Mezcla" egy másik márka, amely gluténmentes, vegán fehérjészeleteket készít, és elérhetők egzotikus ízekben, mint a mexikói forró csokoládé, a kanadai juhtúró áfonyával és a japán matcha vanília.

A Siwar Foods nemrégiben megkötött egy exkluzív magánmárka- és forgalmazási megállapodást a francia Sarl So Mochi vállalattal, hogy a világklasszis Mochi fagylaltjukat eljuttassák a Közel-Keletre.A Siwar Foods megjegyezte, hogy Szaúd-Arábia lakosságának 60%-a 30 év alatti, és élelmiszerpreferenciáikat erősen befolyásolják a globális trendek, amelyeket olyan közösségi média platformokon osztanak meg, mint a TikTok és a YouTube.A cég hisz a Mochi fagylalt értékesítési potenciáljában a régióban, és olyan ízeket hozott létre, mint a vanília, mangó, csokoládé, málna, sőt még a popcorn is, hogy vonzza a Z generációs fogyasztókat a piacra.

Az Arnott's Group a legismertebb ausztrál keksz- és snackgyártó a nemzetközi piacon.Egyszer készítettek egy tanulmányt és megkérdeztek helyi fogyasztókat az uzsonna preferenciáikról, amelyből kiderült, hogy a válaszadók akár 68%-a édességet részesít előnyben a sós ételekkel szemben;ez különösen igaz volt a Z generációs fogyasztókra.Az Arnott's csoport 1865 óta különféle népszerű snackeket fejlesztett ki, beleértve a jellegzetes TimTam Csokoládés kekszeket, Scotch Fingers-t, Csokoládé forgácsos kekszeket, Crackereket és vajas kekszeket.A Nourish Foods egy másik jól ismert ausztrál élelmiszeripari vállalat.2023-ban létrehozták az „Offbeat” márkát, amely egészségesebb, sütött snacket népszerűsít vegán és fenntartható forrásból származó összetevők felhasználásával a Z generáció fogyasztói számára.

Tudatosság az egészségügyben: Az aktuális étkezési és nassolási trendek a csökkentett cukor, alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú termékek felé tolódnak.Tanulmányok szerint a Z generáció akár 70%-a kifejezi vágyát az egészségesebb ételek iránt;ezek közé tartoznak az organikus, vegán vagy gluténmentes összetevőkből készült termékek.
Személyre szabás: A Gen Z vásárlók személyre szabott élményeket várnak el a márkáktól, és élvezik, ha különböző lehetőségek közül választhatnak, amikor rágcsálnivalót választanak.
Fenntarthatóság: A társadalmi és fenntarthatósági kérdések befolyásolják a Gen Z generáció vásárlási döntéseit, és előnyben részesítik az környezetbarát anyagból készült csomagolt rágcsálnivalókat.Néhány fogyasztó előnyben részesíti a minimális szén-dioxid-kibocsátással készült termékek vásárlását, ami kisebb ökológiai lábnyomot eredményez.
Kényelem: A Z generációs fogyasztók többfeladatosak és sűrű időbeosztással rendelkeznek, ezért szükség van gyors és egyszerű élelmiszerlehetőségekre!Egy tanulmány kimutatta, hogy ezeknek a fogyasztóknak a 58%-a előnyben részesíti a hordozható, kényelmes és egészséges snackeket.

Létrehoztuk az ANKO Food laboratóriumot annak érdekében, hogy segítsük ügyfeleinket egyedi és egészséges termékek fejlesztésében, amelyek vonzóak lesznek a Z generációs fogyasztók számára. A fejlett élelmiszer-gépeinknek paraméterbeállításai vannak, és különböző formázó formákkal rendelkeznek, amelyek különféle alakú és méretű termékeket képesek előállítani, különböző töltelék- és burkolatarányokkal, hogy innovatív és ízletes élelmiszertermékeket hozzanak létre. Az ANKO gépei frissítésre kerültek, hogy új környezetbarát hűtőközeggel működjenek, csupán a eredeti GWP egy tizedét generálva, jelentősen csökkentve a szén-dioxid kibocsátást. Cégünk elkötelezett amellett, hogy felelősségteljesen kezelje meglévő szénlábnyomát, azzal a jövőbeli céllal, hogy nettó nulla szén-dioxid kibocsátású termelést valósítson meg.

Az ANKO SD-97 sorozatú automatikus töltő- és formázógépei hatékonyan készítenek széles választékú snackeket, mint például töltött kekszek, mochi, energiagolyók, kekszek, japán azuki manju és mochi fagylalt.Ajánljuk a SD-97W modellt és a STA-360 Automata bélyegző és igazító gépet a nagy gyártási sorozatokat igénylő gyártók számára.A SD-97SS Automata Asztali Típusú Bevonó és Formázó gép alkalmas kompakt gyári terekhez és vállalkozásokhoz, amelyek manuálisról automatizált gyártásra váltanak.Az ANKO szakértőkből álló csapata segíti ügyfeleinket a gyártósorok testreszabásában és gyártóüzem konfigurációinak bevezetésében;exkluzív recept konzultációs szolgáltatásokat is biztosítunk.

Forrás: statista