Според Statista, пазарът на закуски ще достигне 578,1 милиарда щатски долара през 2024 г.Този пазар се очаква да расте годишно с 6.13% (CAGR 2024-2028);Общият обем на произведените продукти се предвижда да достигне 81,01 милиона тона до 2028 г., като най-голямата част идва от Съединените щати."Поколението Z" (Gen Z) възниква като влиятелна демографска група за марките и се известни като "супер закусващи" в сравнение с другите поколения.Според изследване, над 80% от потребителите от поколението Z в Обединеното кралство, Германия и САЩ се хранят между храненията.Приблизително 49% ядат закуски, за да повишат настроението си, а около 30% закусват като заместител на обяд.Популярните продукти включват Чипс от картофи, Енергийни Барове, Шоколадови Топчета, Бисквитки и други.Компаниите за храни и производители с нетърпение искат да разберат тези последни тенденции, за да създадат нови бизнес възможности.

Популацията на Gen Z е социално инклузивна и цени личните преживявания от марките. Те обичат закуски, които са здравословни, здравословни, веган и без глутен, но също така желаят смели вкусове. Ярки цветове на марката и впечатляващи опаковки също привличат тези млади потребители. В Съединените щати, "Bytebars" е марка за енергийни стикери, основана от предприемачи от поколението Z, предлагаща лесно споделяни, естествено сладки и веган стикери, продавани в магазини Whole Foods Markets. "RXBAR" е още един бранд, който предлага протеинови барове, използващи минимално обработени, прости и естествени съставки. Те се правят без изкуствени добавки и се фокусират върху здравословните закуски. "Mezcla" е още една марка, която произвежда протеинови барове без глутен и веган, и те са налични в екзотични вкусове като мексикански горещ шоколад, канадски кленов боровинка и японска мача ванилия.

Siwar Foods скоро подписа ексклузивен договор за частна марка и дистрибутор с френската компания Sarl So Mochi, за да пазарува и разпространява техния световен клас сладолед Мочи на Близкия изток.Siwar Foods отбеляза, че 60% от населението на Саудитска Арабия са под 30 години, а предпочитанията им за храна силно се повлияват от глобални тенденции, които се споделят в социалните медии като TikTok и YouTube.Компанията вярва в търговския потенциал на морожено мочи в региона и е създала вкусове като ванилия, манго, шоколад, малина и дори пуканки, за да привлече потребителите от поколение Z на пазара.

Групата Арнот е най-международно признатият австралийски производител на бисквити и закуски.Някога проведоха изследване и интервютираха местните потребители относно техните предпочитания за закуски, което показа, че цели 68% от участниците предпочитат сладки закуски пред солени;това беше особено вярно за потребителите от поколението Z.Групата Арнот е разработила различни популярни закуски от 1865 г., включително техния характерен шоколадов бисквит TimTam, Scotch Fingers, Шоколадови бисквити с чипове, Сухари и Бисквити с масло.Nourish Foods е още една добре известна австралийска хранителна компания.През 2023 г. създадоха марката "Offbeat", която предлага по-здрава, печена закуска, използвайки веган и устойчиво добивани съставки за потребителите от поколението Z.

Съзнателност за здравето: Текущите тенденции в храненето и междувременните хапки се преместват към намалено количество захар, ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.Изследванията показват, че до 70% от потребителите от поколението Z изразяват желание за по-здравословни храни;сред тях са продукти, направени с органични, веган или безглутенови съставки.
Персонализация: Пазарувачите от поколението Z очакват персонализирани преживявания от марките и се наслаждават на различни възможности при вземането на решения за закуски.
Устойчивост: Социалните и устойчивите въпроси влияят на покупателните решения на поколението Z, и те предпочитат закуски, опаковани с материали, които са приятелски към околната среда.Някои потребители предпочитат да закупуват продукти, произведени с минимални емисии на въглерод, което води до по-малък въглероден отпечатък.
Удобство: Потребителите от поколението Z са мултизадачни и имат заети графици, затова бързите и лесни варианти за хранене са необходими!Едно изследване показа, че 58% от тези потребители предпочитат преносими, удобни и здравословни закуски.

Създадохме лабораторията ANKO FOOD, за да помогнем на нашите клиенти да разработят уникални и здравословни продукти, които ще бъдат привлекателни за потребителите от поколение Z. Нашите напреднали храни машини разполагат с параметрични настройки и различни формоващи плочи, които могат да произвеждат продукти в различни форми и размери, с различни съотношения на пълнеж и обвивка, за да създадат иновативни и вкусни храни. Машините на 'ANKO' бяха обновени, за да използват нов екологично приятен охлаждащ агент, генериращ само една десета от първоначалното GWP, за да намалят значително емисиите на въглерод. Нашата компания също се ангажира да управлява отговорно нашите настоящи емисии на въглерод с бъдещата цел за производство с нулеви емисии на въглерод.

Автоматичните машини за оформяне и пълнене от серия SD-97 на ANKO са проектирани да произвеждат ефективно голямо разнообразие от закуски като пълнени бисквитки, мочи, енергийни топчета, бисквити, японски азуки манджу и мочи сладолед.Препоръчваме нашия SD-97W модел и STA-360 Автоматична машина за щанциране и подравняване за производители, които изискват големи серии производство.Автоматичната машина за оформяне и пълнене на маса от типа на енкрустациите SD-97SS е подходяща за компактни фабрични пространства и бизнеса, който преминава от ръчното към автоматизираното производство.ANKO разполага с екип от експерти, които помагат на нашите клиенти при персонализирането на производствените линии и внедряването на фабрични конфигурации;Ние също предлагаме ексклузивни консултации за рецепти.

Източник: статиста