Theo Statista, thị trường thực phẩm ăn nhẹ sẽ đạt 578,1 tỷ USD vào năm 2024.Thị trường này dự kiến sẽ tăng trưởng hàng năm 6,13% (CAGR 2024-2028);khối lượng tổng sản phẩm được dự đoán sẽ đạt 81,01 triệu tấn vào năm 2028, với phần lớn nhất đến từ Hoa Kỳ."Thế hệ Z" (Gen Z) đang nổi lên như một nhóm nhân khẩu có ảnh hưởng đối với các thương hiệu, và họ được biết đến là những "người ăn vặt siêu hạng" so với các thế hệ khác.Theo nghiên cứu, hơn 80% người tiêu dùng Gen Z ở Vương quốc Anh, Đức và Mỹ ăn vặt giữa các bữa ăn.Khoảng 49% ăn vặt để cải thiện tâm trạng, và khoảng 30% ăn vặt như một sự thay thế cho bữa ăn.Các sản phẩm phổ biến bao gồm Khoai tây chiên, Thanh năng lượng, Bánh sô cô la, Bánh quy, và nhiều hơn nữa.Các công ty thực phẩm và nhà sản xuất rất háo hức muốn hiểu những xu hướng mới nhất này để tạo ra cơ hội kinh doanh mới.

Thế hệ Z có tính xã hội bao trùm và coi trọng những trải nghiệm cá nhân từ các thương hiệu. Họ ưa chuộng những món ăn nhẹ lành mạnh, tốt cho sức khỏe, thuần chay và không chứa gluten nhưng cũng mong muốn có hương vị đậm đà. Màu sắc thương hiệu sống động và bao bì bắt mắt cũng thu hút những người tiêu dùng trẻ tuổi này. Tại Hoa Kỳ, "Bytebars" là một thương hiệu thanh năng lượng được thành lập bởi các doanh nhân thế hệ Gen Z, cung cấp các thanh dễ chia sẻ, ngọt tự nhiên và thuần chay được bán tại các chợ Whole Food. "RXBAR" là một thương hiệu khác cung cấp thanh protein sử dụng nguyên liệu đơn giản, tự nhiên và chế biến tối thiểu. Chúng được làm mà không có phụ gia nhân tạo và tập trung vào những người ăn vặt quan tâm đến sức khỏe. "Mezcla" là một thương hiệu khác sản xuất thanh protein không chứa gluten, thuần chay, và chúng có sẵn trong các hương vị độc đáo như Sô cô la nóng Mexico, Viên việt quất phong đường Canada, và Trà xanh vani Nhật Bản.

Siwar Foods gần đây đã ký một thỏa thuận nhãn hiệu riêng và phân phối độc quyền với công ty Pháp Sarl So Mochi để tiếp thị và phân phối sản phẩm kem Mochi đẳng cấp thế giới của họ tại Trung Đông.Siwar Foods lưu ý rằng 60% dân số Ả Rập Xê Út dưới 30 tuổi, và sở thích ẩm thực của họ bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi các Xu hướng Toàn cầu được chia sẻ trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok và YouTube.Công ty tin tưởng vào tiềm năng doanh số của Kem Mochi trong khu vực và đã tạo ra các hương vị như vani, xoài, sô cô la, mâm xôi, và thậm chí là bắp rang để thu hút người tiêu dùng Gen Z vào thị trường.

Tập đoàn Arnott là nhà sản xuất bánh quy và đồ ăn nhẹ Úc được công nhận quốc tế nhất.Họ đã từng tiến hành một nghiên cứu và phỏng vấn người tiêu dùng địa phương về sở thích ăn vặt của họ, cho thấy có tới 68% người được hỏi thích đồ ăn vặt ngọt hơn đồ ăn mặn;Điều này đặc biệt đúng với người tiêu dùng thế hệ Z.Tập đoàn Arnott's đã phát triển nhiều loại snack phổ biến từ năm 1865, bao gồm bánh quy sô cô la TimTam đặc trưng, ngón tay Scotch, Cookies sô cô la chip, bánh quy giòn và bánh quy ngắn.Nourish Foods là một công ty thực phẩm nổi tiếng khác của Úc.Vào năm 2023, họ đã tạo ra thương hiệu "Offbeat", quảng bá một món ăn nhẹ nướng lành mạnh hơn, sử dụng nguyên liệu thuần chay và có nguồn gốc bền vững cho người tiêu dùng thế hệ Z.

Ý thức về sức khỏe: Các xu hướng thực phẩm và ăn vặt hiện tại đang chuyển hướng sang các sản phẩm giảm đường, ít carb và nhiều protein.Các nghiên cứu cho thấy tới 70% người tiêu dùng thế hệ Z bày tỏ mong muốn về thực phẩm lành mạnh hơn;bao gồm các sản phẩm được làm từ nguyên liệu hữu cơ, thuần chay hoặc không chứa gluten.
Tùy chỉnh: Người tiêu dùng thế hệ Z mong đợi những trải nghiệm cá nhân hóa từ các thương hiệu và thích có nhiều lựa chọn khi đưa ra quyết định ăn vặt.
Bền vững: Các vấn đề xã hội và bền vững ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của thế hệ Z, và họ thích những món ăn vặt được đóng gói bằng vật liệu thân thiện với môi trường.Một số người tiêu dùng cũng thích mua các sản phẩm được sản xuất với lượng khí thải carbon tối thiểu, dẫn đến dấu chân carbon nhỏ hơn.
Tiện lợi: Người tiêu dùng Gen Z là những người đa nhiệm và có lịch trình bận rộn, vì vậy các lựa chọn thực phẩm nhanh chóng và dễ dàng là cần thiết!Một nghiên cứu cho thấy 58% trong số những người tiêu dùng này thích những món ăn nhẹ di động, tiện lợi và lành mạnh.

Chúng tôi đã thành lập Phòng thí nghiệm ANKO FOOD để giúp khách hàng phát triển các sản phẩm độc đáo và lành mạnh, thu hút người tiêu dùng thế hệ Z. Các máy thực phẩm tiên tiến của chúng tôi có cài đặt tham số và các khuôn tạo hình khác nhau có thể sản xuất các sản phẩm với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau cũng như tỷ lệ nhân và bao bì khác nhau để tạo ra các sản phẩm thực phẩm sáng tạo và ngon miệng. Máy móc của ANKO đã được nâng cấp để sử dụng chất làm lạnh thân thiện với môi trường mới, chỉ tạo ra một phần mười GWP ban đầu để giảm thiểu đáng kể lượng khí thải carbon. Công ty chúng tôi cũng cam kết quản lý trách nhiệm lượng carbon hiện có của mình với mục tiêu trong tương lai là sản xuất không phát thải carbon.

Máy tạo hình và bao bọc tự động SD-97 của ANKO được thiết kế để sản xuất hiệu quả nhiều loại đồ ăn nhẹ như Bánh quy nhân, Mochi, Viên năng lượng, Bánh quy, Bánh Azuki Manju Nhật Bản và Kem Mochi.Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mẫu SD-97W và máy Đóng dấu và Căn chỉnh Tự động STA-360 cho các nhà sản xuất yêu cầu sản xuất lớn.Máy Encrusting và Hình thành loại Bàn Tự động SD-97SS phù hợp cho các không gian nhà máy nhỏ gọn và các doanh nghiệp chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động.ANKO có một đội ngũ chuyên gia để hỗ trợ khách hàng của chúng tôi trong việc tùy chỉnh dây chuyền sản xuất và triển khai cấu hình nhà máy;chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ tư vấn công thức nấu ăn độc quyền.

Nguồn: nhân viên thống kê