بر اساس آمار استاتیستا، بازار تنقلات به ۵۷۸.۱ میلیارد دلار آمریکا در سال ۲۰۲۴ خواهد رسید.انتظار می‌رود این بازار به‌طور سالانه ۶.۱۳٪ رشد کند (CAGR ۲۰۲۴-۲۰۲۸);پیش‌بینی می‌شود که حجم کل محصولات تولید شده تا سال ۲۰۲۸ به ۸۱.۰۱ میلیون تن برسد که بزرگ‌ترین سهم آن از ایالات متحده خواهد بود."نسل Z" (Gen Z) به عنوان یک جمعیت تأثیرگذار برای برندها در حال ظهور است و آنها به عنوان "خوراکی‌های فوق‌العاده" در مقایسه با نسل‌های دیگر شناخته می‌شوند.بر اساس تحقیقات، بیش از 80٪ از مصرف‌کنندگان نسل Z در بریتانیا، آلمان و ایالات متحده بین وعده‌های غذایی تنقلات می‌خورند.تقریباً ۴۹٪ از افراد برای بهبود خلق و خوی خود تنقلات می‌خورند و حدود ۳۰٪ به عنوان جایگزین وعده غذایی تنقلات مصرف می‌کنند.محصولات محبوب شامل چیپس سیب‌زمینی، بارهای انرژی، توپ‌های شکلاتی، کوکی‌ها و موارد دیگر است.شرکت‌های غذایی و تولیدکنندگان مشتاقند تا این روندهای جدید را درک کنند تا فرصت‌های تجاری جدیدی ایجاد کنند.

جمعیت نسل Z اجتماعی و فراگیر است و به تجربیات شخصی از برندها ارزش می‌دهد. آنها تنقلاتی را می‌پذیرند که سالم، مغذی، گیاهی و بدون گلوتن هستند اما همچنین طعم‌های قوی را نیز می‌خواهند. رنگ‌های زنده برند و بسته‌بندی‌های جذاب نیز این مصرف‌کنندگان جوان را جذب می‌کنند. در ایالات متحده، "Bytebars" یک برند بار انرژی است که توسط کارآفرینان نسل Z تأسیس شده و بارهای گیاهی، شیرین طبیعی و به راحتی قابل اشتراک گذاری را در بازارهای Whole Food عرضه می‌کند. "RXBAR" یک برند دیگر است که بارهای پروتئینی را با استفاده از مواد اولیه ساده، طبیعی و کم‌پردازش شده ارائه می‌دهد. این محصولات بدون افزودنی‌های مصنوعی تهیه شده‌اند و بر روی افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند تمرکز دارند. "مکزلا" برند دیگری است که بارهای پروتئینی بدون گلوتن و وگان تولید می‌کند و در طعم‌های عجیب و غریبی مانند شکلات داغ مکزیکی، بلوبری افرا کانادایی و وانیل ماچا ژاپنی در دسترس است.

سیوار فودز به تازگی یک قرارداد انحصاری برچسب خصوصی و توزیع با شرکت فرانسوی سرل سو موچی برای بازاریابی و توزیع بستنی موچی در خاورمیانه امضا کرده است.سیوار فودز اشاره کرد که 60٪ از جمعیت عربستان سعودی زیر 30 سال سن دارند و ترجیحات غذایی آنها به شدت تحت تأثیر روندهای جهانی است که در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی مانند تیک‌تاک و یوتیوب به اشتراک گذاشته می‌شود.این شرکت به پتانسیل فروش بستنی موچی در این منطقه اعتقاد دارد و طعم‌هایی مانند وانیل، انبه، شکلات، تمشک و حتی پاپ‌کرن را برای جذب مصرف‌کنندگان نسل Z به بازار ایجاد کرده است.

گروه آرنوتس شناخته‌شده‌ترین تولیدکننده بیسکویت و تنقلات استرالیایی در سطح بین‌المللی است.آنها یک بار مطالعه‌ای انجام دادند و از مصرف‌کنندگان محلی درباره ترجیحات تنقلاتشان مصاحبه کردند که نشان داد 68٪ از پاسخ‌دهندگان تنقلات شیرین را به تنقلات شور ترجیح می‌دهند؛این موضوع به‌ویژه برای مصرف‌کنندگان نسل Z صادق بود.گروه آرنوت از سال 1865 انواع تنقلات محبوب را توسعه داده است، از جمله بیسکویت‌های شکلاتی تم‌تام، انگشتان اسکات، بیسکویت‌های چیپ شکلاتی، کراکرها و بیسکویت‌های کره‌ای.Nourish Foods یک شرکت غذایی معروف دیگر استرالیایی است.در سال 2023، آنها برند "Offbeat" را ایجاد کردند که یک میان‌وعده سالم و پخته را با استفاده از مواد اولیه وگان و با منبع پایدار برای مصرف‌کنندگان نسل Z ترویج می‌کند.

آگاهی از سلامت: روندهای کنونی غذا و تنقلات به سمت کاهش شکر، کربوهیدرات کم و اقلام پروتئین بالا در حال تغییر است.مطالعات نشان می‌دهد که تا ۷۰٪ از مصرف‌کنندگان نسل Z تمایل خود را به غذاهای سالم‌تر ابراز می‌کنند؛اینها شامل محصولاتی هستند که با مواد ارگانیک، وگان یا بدون گلوتن تهیه شده‌اند.
سفارشی‌سازی: خریداران نسل Z انتظار تجربیات شخصی‌سازی شده از برندها را دارند و از داشتن گزینه‌های مختلف در تصمیم‌گیری‌های مربوط به تنقلات لذت می‌برند.
پایداری: مسائل اجتماعی و پایداری بر تصمیمات خرید جمعیت نسل Z تأثیر می‌گذارد و آنها تنقلاتی را ترجیح می‌دهند که با مواد دوستدار محیط زیست بسته‌بندی شده‌اند.برخی از مصرف‌کنندگان همچنین ترجیح می‌دهند محصولاتی را خریداری کنند که با حداقل انتشار کربن تولید شده‌اند و در نتیجه، ردپای کربن کمتری دارند.
راحتی: مصرف‌کنندگان نسل Z چندکارگی هستند و برنامه‌های شلوغی دارند، بنابراین گزینه‌های غذایی سریع و آسان ضروری است!یک مطالعه نشان داد که ۵۸٪ از این مصرف‌کنندگان تنقلات قابل حمل، راحت و سالم را ترجیح می‌دهند.

ما آزمایشگاه ANKO FOOD را تأسیس کردیم تا به مشتریان خود در توسعه محصولات منحصر به فرد و سالم که مورد توجه مصرف‌کنندگان نسل Z قرار گیرد، کمک کنیم. دستگاه‌های غذایی پیشرفته ما دارای تنظیمات پارامتر و قالب‌های مختلفی هستند که می‌توانند محصولات را در اشکال و اندازه‌های مختلف و با نسبت‌های پرکننده و بسته‌بندی متفاوت تولید کنند تا محصولات غذایی نوآورانه و خوشمزه‌ای ایجاد کنند. دستگاه‌های ANKO به‌روزرسانی شده‌اند تا از مبردهای جدید دوستدار محیط زیست استفاده کنند، که تنها یک دهم GWP اصلی را تولید می‌کند تا انتشار کربن را به‌طور قابل توجهی کاهش دهد. شرکت ما همچنین متعهد به مدیریت مسئولانه ردپای کربن موجود خود است با هدف آینده تولید انتشار کربن صفر خالص.

دستگاه‌های خودکار پوشش‌دهی و شکل‌دهی سری SD-97 ANKO به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به طور مؤثر انواع مختلفی از تنقلات مانند کوکی‌های پر شده، موچی، توپ‌های انرژی، بیسکویت‌ها، مانجو آذوکی ژاپنی و بستنی موچی را تولید کنند.ما مدل SD-97W و دستگاه خودکار مهر زنی و تراز کردن STA-360 را به تولیدکنندگانی که به تولید انبوه نیاز دارند، توصیه می‌کنیم.دستگاه نوع جدول خودکار SD-97SS برای فضاهای کارخانه‌ای فشرده و کسب‌وکارهایی که از تولید دستی به تولید خودکار منتقل می‌شوند، مناسب است.ANKO تیمی از کارشناسان دارد تا به مشتریان ما در سفارشی‌سازی خطوط تولید و پیاده‌سازی تنظیمات کارخانه کمک کند؛ما همچنین خدمات مشاوره‌ای منحصر به فرد در زمینه دستور پخت ارائه می‌دهیم.

منبع: استاتیستا