年末が近づくと、世界中の数十億人が家族や友人と祝うホリデーシーズンを楽しみにしています。 クリスマスはキリストのミサを短縮したもので、宗教的かつ文化的な祝日です。祝祭は人々を結びつけ、贈り物の交換、宴会、祭りを通じて喜び、感謝、愛の感覚を育みます。 Numeratorの2023年の調査によると、アメリカの消費者の70%がクリスマスの祝いに100ドル以上を支出する意向がある。 これには、食料品小売店やボックスストアでの食料品の買い物、そして愛する人へのプレゼントを対面やオンラインで購入することが含まれます。 クリスマスシーズンは食品業界にとって豊富なビジネスチャンスを提供し、消費者が何を求めているのかを理解することが重要です。

伝統的に、クリスマスの宴は、ヨーロッパの長く寒い冬の間に人々が楽しみにしていた豊かな食べ物を含んでいました。イタリアのTortelliniスープや、ポーランドのPierogiとUszka（クリスマスイブのダンプリング）、そしてヨーロッパ諸国の「Pelmeni」や肉ダンプリングは、すべて祝祭的で心温まるホリデー料理です。クリスマスの伝統が新世界に持ち込まれたとき、多くの新しい食材、風味、そして習慣が祝祭の食卓に現れました。例えば、メキシコや多くのラテンアメリカの国々では、人々はタマレス、さまざまなエンパナーダ、そしてお祝いの赤と緑のソースで提供されるエンチラーダを楽しみます。

アメリカ合衆国は「メルティングポット」として描かれることが多い国です。人々は多様な民族的背景や異なる伝統を持ってアメリカに移住しましたが、多くの人々はクリスマスを祝うことはありませんでした。そのため、多くの家族がこの公休日を自宅で祝っている間、中国料理店は営業を続け、すべての文化的背景や宗教的信念を持つ人々を歓迎し、美味しい料理を提供しました。最終的に、中国の点心を食べたり、中国料理のテイクアウトを注文したりすることが、アメリカにおける新しいクリスマスの伝統となりました。

最近、消費者の間で健康意識が高まり、従来の食品が環境に与える影響について懸念する人が増えています。 それに応じて、多くの食品メーカーが世界中のビーガンやベジタリアン消費者の増加に対応するために、ホリデー向けの植物ベースの代替品を作っています。 美味しいビーガン冷凍食品は、ラビオリ、ピエロギ、肉なしの"ミートローフ"からさまざまなパイまで多岐にわたります。 これらは、簡単に調理でき、再加熱やエアフライが可能なホリデーの食事オプションで、ビーガンやベジタリアンであることをより手軽で手頃にします。 イギリスの有名なスーパーマーケットブランドは、2022年に自社のウェブサイトでの「植物ベース」の食品の検索が前年に比べて115%増加したことを示し、多くの人々が毎年恒例のベガニュアリー運動に参加するために登録しています。 ドイツのディスカウントスーパーマーケットチェーンで、デンマーク、アイルランド、オーストラリア、アメリカ、そして中国を含む19カ国に12,000以上の店舗があります。 この会社は2023年のために完全な植物ベースのクリスマスメニューを作成し、2024年末までに1,000以上のビーガン製品を拡大することを発表しました。

みんなで良いクリスマスの食事を楽しみますが、家での祝祭の計画と準備は労力がかかり、時間がかかることがあります。現代の食品製造業者、スーパーマーケット、卸売業者、レストランのおかげで、多くの手間が軽減されました。多くの企業やケータラーが、便利で楽しく作れるホリデー向けの即食および簡単に再加熱できる製品を提供しています。消費者は、これらの祝祭料理が通常冷凍パッケージで販売されており、一口サイズに作られ、簡単な指示でエアフライ、電子レンジ、または完璧に焼くことができるように設計されているため、数分で「大盛り」を提供できます。人気のクリスマスパーティーの食べ物には、春巻き（ルンピア・シャングハイ）、エッグロール、サモサ、ミートボールなどがあります。彼らが必要なのは、新鮮なハーブ、ソース、または花を添えて皿に美しく盛り付けることだけで、迅速で簡単なクリスマスパーティーのセンターピースを作ることです。

ホリデーシーズンは、華やかなデザートやお菓子なしでは完結しません。自家製のケーキやパイはクリスマスの時期に欠かせません。人々はまた、ホリデーシーズンにクリスマスクッキーを作って贈ることを楽しみます。象徴的なクッキーにはチョコレートクリンクル、スノーボールクッキー、そしてジンジャーブレッドが含まれます。多くの食品メーカーや菓子ブランドは、消費者を喜ばせるために、パンプキンスパイス、ジンジャーブレッド、エッグノッグなどの季節のフレーバーを取り入れたクリスマス限定商品を巧みに作成し、宣伝しています。これらの製品は、消費者の注意を引き、ホリデーシーズン中により多くの売上を生み出すために、祝祭的なパッケージで包装され、装飾されています。

ANKOは、効率的な生産率と優れた一貫性を誇る幅広い食品製品を生産できるプロフェッショナルな食品機械を提供しています。このHLT-700シリーズは、ラビオリ、トルテリーニ、ピエロギ、ウシュカ、およびさまざまなダンプリングと点心を作るために設計されています。このSD-97シリーズは、ミートボール、ピロシキ、スノーボールクッキー、ブルヌエロス、およびフィルドクッキーなどのパーティーフードを作るために作られています。人気の揚げ物を生産するために、ANKOはプロフェッショナルなエンパナーダマシンを提供しています – 甘いと塩辛いエンパナーダを作るためのEMP-900と、素晴らしい味の春巻きとルンピアを作るSR-27 春巻き生産ラインです。質の高い自動食品機器の供給に加えて、ANKOはレシピ相談、成形型のカスタマイズサービス、食品マーケティングの洞察を含む、ホリデー専門製品のためのプロフェッショナルな生産ソリューションも提供しています。私たちのチームは、あなたの食品ビジネスが繁栄し、成功するために尽力しています。当社の機械やサービスに関する詳細情報については、お気軽にお問い合わせください。

ソース: 分子