自動食品機を使用してアーティザン風のウシュカを製造する

「ウシュカ」は、ポーランドの小さなタイプの餃子で、「ポーランド語で「小さな耳」という意味で、その形状を反映しています。多くのウシュカの製造業者は、人工添加物を含まないウシュカを製造したいと考えており、最終製品は手作りの餃子に似た完璧な皮と具の比率を持つもので、皮は薄くてアルデンテな食感になるべきです。

HLT-700U多目的充填成形機はコンパクトなサイズ（1.5平方メートル）で、単独のレストランや大規模な食品製造施設向けの職人技の餃子製品を生産するのに最適です。このANKO機は、1時間に12,000個の25gのウシュカを高い生産能力で製造することができます。

ANKOは100以上の国にクライアントを持ち、長年にわたり異なる文化からの大規模なレシピデータベースを開発してきました。 ANKOは、クライアントのさまざまな種類の即席食品や冷凍食品を精密に製造するためにこれを行っています。 ANKOのチームは、プロの生産ラインの計画と実施サービス、レシピの相談と生産ソリューションを提供しています。 ANKOは、ピェロギとウシュカの製造要件に合わせて、充填ミキサーや充填・成形機器、自動整列および包装装置の設定もサポートできます。

ANKO HLT-700U多目的充填・成形機には、ビッグデータ分析に接続された組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムが搭載されています。 それは各生産からデータを収集し、生産バランス、倉庫管理、スケジューリングの管理に拡張アプリケーションと共に利用されます。 この技術は、機械の稼働状況の監視、機械の寿命のメンテナンス、デジタル生産管理により、生産に対する完全な制御を提供します。 リスクを最小限に抑えるため、点検が必要な正確な部分をお知らせするアラームがあります。