Når året nærmer sig sin afslutning, ser milliarder af mennesker rundt om i verden frem til højtiden, som vil blive fejret med familie og venner. Jul, forkortet for Kristi Messe, er både en religiøs og kulturel højtid; fejringerne samler folk og fremmer en følelse af glæde, taknemmelighed og kærlighed gennem gaveudvekslinger, fester og festligheder. Ifølge Numerators undersøgelse fra 2023 er 70% af amerikanske forbrugere villige til at bruge over 100 US dollars på julefejringer. Dette inkluderer ting som madindkøb hos dagligvareforhandlere og supermarkeder, samt køb af gaver personligt og online til deres kære. Juletiden tilbyder rigelige forretningsmuligheder for fødevareindustrien, og det er afgørende at forstå, hvad forbrugerne søger.

Traditionelt inkluderede julefester rige retter, som folk så frem til i Europas lange og kolde vintre.Forskellige "dumpling" retter som Tortellini supper i Italien, Pierogi og Uszka (juleaften dumplings) i Polen, og " Pelmeni " eller kød dumplings i europæiske lande er alle festlige og trøstende helligdagsretter.Da juletraditionen blev bragt til den nye verden, opstod der mange nye ingredienser, smagsoplevelser og skikke på festlige middagsborde.For eksempel, i Mexico og mange latinamerikanske lande, nyder folk Tamales, forskellige Empanadas og Enchiladas serveret med festlige røde og grønne saucer.

De Forenede Stater er et land, der ofte beskrives som Smeltediglen. Folk migrerede til USA med forskellige etniske baggrunde og forskellige traditioner; mange fejrede ikke jul. Derfor, når mange familier fejrer denne helligdag derhjemme, forbliver kinesiske restauranter åbne for at byde gæster velkommen og servere lækker mad til folk fra alle kulturelle baggrunde og religiøse overbevisninger. Til sidst er det blevet en ny juletradition i USA at spise kinesisk Dim Sum eller bestille kinesisk mad til at tage med.

For nylig er et stigende antal forbrugere blevet mere sundhedsbevidste og bekymrede over den miljømæssige påvirkning af traditionelle fødevarer. Som svar skaber mange fødevareproducenter plantebaserede alternativer til ferien for at imødekomme den voksende befolkning af veganske og vegetariske forbrugere verden over. Lækre veganske frosne fødevarer spænder fra ravioli, pierogi og kødfrie "kødboller" til forskellige tærter. Disse er nemme at lave, genopvarme eller air-fry feriemåltider, der gør det meget mere tilgængeligt og overkommeligt at være både veganer og vegetar. I Storbritannien har en velkendt supermarkedskæde angivet, at søgninger efter "plantebaserede" fødevarer på deres hjemmeside i 2022 steg med 115% sammenlignet med året før, og mange mennesker i Storbritannien tilmelder sig den årlige Veganuary-bevægelse. I Tyskland, en discount supermarked kæde, der har over 12.000 butikker i 19 lande verden over, herunder Danmark, Irland, Australien, USA og Kina. Dette firma har skabt en hel plantebaseret julemenu for 2023 og annonceret, at de vil udvide deres veganske produkter til mere end 1.000 varer inden udgangen af 2024.

Alle nyder et godt julemåltid sammen, men planlægning og forberedelse til festlighederne derhjemme kan være arbejdskrævende og tidskrævende.Takket være nutidens fødevareproducenter, supermarkeder, engrosforhandlere og restauranter er meget af det hårde arbejde blevet reduceret.Mange virksomheder og cateringfirmaer tilbyder færdigretter og letopvarmelige produkter, der er praktiske og sjove at lave til højtiderne.Forbrugere kan "servere en fest" på bare få minutter, da disse festlige fødevarer normalt sælges i frysepakker, er lavet til bid-størrelse og designet til at blive praktisk luftstegt, mikrobølgeopvarmet eller bagt til perfektion med enkle instruktioner.Populære juleretter til fester inkluderer Forårsruller (Lumpia Shanghai), Æggruller, Samosas, Kødboller, osv.Alt hvad de behøver er at blive pænt anrettet på en tallerken med friske urter, saucer eller blomster for at skabe et hurtigt og nemt julefest centerpiece.

Højtiden ville ikke være komplet uden festlige desserter og søde sager.Hjemmelavede kager og tærter er essentielle i juletiden.Folk nyder også at lave og give julesmåkager i løbet af højtiden.Ikoniske småkager inkluderer Chokolade Crinkles, Snowball Cookies, og Ingefærbrød.Mange fødevareproducenter og slikmærker skaber og promoverer smart juleudgaver af produkter, der inkorporerer sæsonbestemte smagsvarianter som græskarpie, ingefærbrød og ægnog for at glæde forbrugerne.Disse produkter er også indpakket og dekoreret i festlig emballage for at tiltrække forbrugernes opmærksomhed og generere flere salg i juletiden.

ANKO tilbyder professionelle fødevaremaskiner, der kan producere et bredt udvalg af fødevareprodukter med effektive produktionshastigheder og bemærkelsesværdig konsistens.Den HLT-700 Serie er designet til at lave Ravioli, Tortellini, Pierogi, Uszka, og forskellige Dumplings og Dim Sum.Den SD-97 Serie er lavet til at producere en række festmad såsom Kødboller, Piroshki, Snowball Cookies, Brunuelos, og Fyldte småkager.For at producere populære friturestegte fødevarer tilbyder ANKO også en professionel Empanada-maskine – EMP-900 til at lave søde og salte Empanadas og SR-27 Spring Roll Produktionslinje der laver velsmagende Spring Rolls og Lumpia.Udover at levere kvalitets automatiseret fødevareudstyr, tilbyder ANKO også professionelle produktionsløsninger til særlige feriefødevarer, herunder opskriftskonsultation, tilpasning af forme og indsigt i fødevaremarkedsføring.Vores team er dedikeret til at hjælpe din fødevarevirksomhed med at trives og blomstre.Du er velkommen til at kontakte os for mere information om vores maskiner og tjenester.

Kilde: Tæller