زمانی که سال به پایان می‌رسد، میلیاردها نفر در سرتاسر جهان منتظر فصل تعطیلات هستند که با خانواده و دوستان جشن گرفته می‌شود. کریسمس، که به اختصار به معنای «مراسم مسیح» است، یک تعطیلات مذهبی و فرهنگی است؛ جشن‌ها مردم را گرد هم می‌آورد و حس شادی، قدردانی و عشق را از طریق تبادل هدایا، ضیافت‌ها و جشن‌ها تقویت می‌کند. بر اساس نظرسنجی 2023 نمراتور، 70٪ از مصرف‌کنندگان آمریکایی آماده‌اند بیش از 100 دلار آمریکا برای جشن‌های کریسمس هزینه کنند. این شامل مواردی مانند خرید مواد غذایی از خرده‌فروشان و فروشگاه‌های بزرگ، تا خرید هدایا به صورت حضوری و آنلاین برای عزیزانشان است. فصل کریسمس فرصت‌های تجاری فراوانی را برای صنعت غذا فراهم می‌کند و درک اینکه مصرف‌کنندگان به دنبال چه چیزی هستند، بسیار مهم است.

به طور سنتی، جشن‌های کریسمس شامل غذاهای لذیذی بود که مردم در طول زمستان‌های طولانی و سرد اروپا منتظر آن بودند.انواع غذاهای "دلمه" مانند Tortellini سوپ‌ها در ایتالیا، Pierogi و Uszka (دلمه‌های شب کریسمس) در لهستان، و " Pelmeni " یا دلمه‌های گوشتی در کشورهای اروپایی همه غذاهای جشنواره‌ای و دلگرم‌کننده‌ای هستند.زمانی که سنت کریسمس به دنیای جدید آورده شد، بسیاری از مواد جدید، طعم‌ها و آداب و رسوم در میزهای جشنواره‌ای ظاهر شدند.به عنوان مثال، در مکزیک و بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین، مردم از تامال‌ها، انواع امپاناداها و انچیلاها که با سس‌های قرمز و سبز جشنواره‌ای سرو می‌شوند، لذت می‌برند.

ایالات متحده کشوری است که اغلب به عنوان دیگ ذوب توصیف می‌شود. مردم با پیشینه‌های قومی متنوع و سنت‌های مختلف به ایالات متحده مهاجرت کردند؛ بسیاری از آنها کریسمس را جشن نمی‌گرفتند. بنابراین، وقتی که بسیاری از خانواده‌ها این تعطیلات عمومی را در خانه جشن می‌گیرند، رستوران‌های چینی به استقبال مهمانان می‌پردازند و غذاهای خوشمزه‌ای را به مردم از تمام پیشینه‌های فرهنگی و باورهای مذهبی ارائه می‌دهند. در نهایت، خوردن دیم سام چینی یا سفارش غذاهای چینی به عنوان یک سنت جدید کریسمس در ایالات متحده تبدیل شده است.

اخیراً، تعداد فزاینده‌ای از مصرف‌کنندگان اکنون بیشتر به سلامتی خود و تأثیرات زیست‌محیطی غذاهای سنتی توجه دارند. در پاسخ، بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی در حال ایجاد جایگزین‌های گیاهی برای تعطیلات هستند که به جمعیت رو به رشد مصرف‌کنندگان وگان و گیاه‌خوار در سراسر جهان پاسخ می‌دهد. غذاهای منجمد وگان خوشمزه از راویولی، پیروگی و "کباب گوشت" بدون گوشت تا پای‌های مختلف متغیر است. اینها گزینه‌های غذایی تعطیلات هستند که به راحتی می‌توان آنها را پخت، دوباره گرم کرد یا در سرخ‌کن هوایی تهیه کرد و باعث می‌شوند که بودن وگان و گیاه‌خوار بسیار آسان‌تر و مقرون به صرفه‌تر باشد. در بریتانیا، یک برند سوپرمارکت معروف اعلام کرد که جستجوها برای غذاهای "بر پایه گیاهی" در وب‌سایت آنها در سال 2022 نسبت به سال قبل 115% افزایش یافته است و بسیاری از مردم در بریتانیا برای پیوستن به جنبش سالانه وگانیوری ثبت‌نام می‌کنند. در آلمان، یک زنجیره سوپرمارکت تخفیفی وجود دارد که بیش از ۱۲,۰۰۰ فروشگاه در ۱۹ کشور در سراسر جهان، از جمله دانمارک، ایرلند، استرالیا، ایالات متحده و چین دارد. این شرکت یک منوی کامل کریسمس مبتنی بر گیاه برای سال 2023 ایجاد کرده و اعلام کرده است که تا پایان سال 2024 محصولات وگان خود را به بیش از 1,000 مورد گسترش خواهد داد.

همه از یک وعده غذایی خوب در کریسمس لذت می‌برند، اما برنامه‌ریزی و آماده‌سازی برای جشن‌ها در خانه می‌تواند وقت‌گیر و پرزحمت باشد.به لطف تولیدکنندگان مواد غذایی مدرن، سوپرمارکت‌ها، عمده‌فروشان و رستوران‌ها، بخش زیادی از کار سخت کاهش یافته است.بسیاری از شرکت‌ها و تأمین‌کنندگان غذا محصولات آماده‌به‌خورد و آسان برای گرم‌کردن را ارائه می‌دهند که برای تعطیلات راحت و سرگرم‌کننده هستند.مصرف‌کنندگان می‌توانند در عرض چند دقیقه «یک طوفان سرو کنند»، زیرا این غذاهای جشنواره‌ای معمولاً در بسته‌های منجمد فروخته می‌شوند، به اندازه‌های لقمه‌ای تهیه شده‌اند و به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به راحتی در سرخ‌کن هوایی، مایکروویو یا فر به کمال پخته شوند با دستورالعمل‌های ساده.غذاهای محبوب جشن کریسمس شامل رول‌های بهاری (لومپیای شانگهای), رول‌های تخم‌مرغ, سمبوسه‌ها, گوشت‌قلقلی‌ها و غیره است.تنها چیزی که نیاز دارند این است که به زیبایی روی یک بشقاب با سبزیجات تازه، سس‌ها یا گل‌ها چیده شوند تا یک مرکز تزئینی سریع و آسان برای مهمانی کریسمس ایجاد کنند.

فصل تعطیلات بدون دسرها و شیرینی‌های جشنواره‌ای کامل نخواهد بود.کیک‌ها و پای‌های خانگی در زمان کریسمس ضروری هستند.مردم همچنین از درست کردن و هدیه دادن کوکی‌های کریسمس در طول تعطیلات لذت می‌برند.کوکی‌های نمادین شامل کوکی‌های شکلاتی چروکیده، کوکی‌های برفی و نان زنجبیلی است.بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی و برندهای شیرینی‌سازی به طرز هوشمندانه‌ای محصولات محدود ویژه کریسمس را با طعم‌های فصلی مانند ادویه کدو حلوایی، نان زنجبیلی و اگانگ تهیه و تبلیغ می‌کنند تا مصرف‌کنندگان را راضی کنند.این محصولات همچنین در بسته‌بندی‌های جشنواره‌ای پیچیده و تزئین شده‌اند تا توجه مصرف‌کنندگان را جلب کرده و فروش بیشتری در فصل تعطیلات ایجاد کنند.

ANKO ماشین‌های غذایی حرفه‌ای را ارائه می‌دهد که می‌توانند طیف وسیعی از محصولات غذایی را با نرخ‌های تولید کارآمد و ثبات قابل توجه تولید کنند.سری HLT-700 برای تهیه راویولی، تورتلینی، پیروگی، اوشکا و انواع دامپلینگ و دیم سام طراحی شده است.سری SD-97 برای تولید مجموعه‌ای از غذاهای مهمانی مانند گوشت‌چرخ‌کرده، پیروشکی، کوکی‌های برفی، برونولوس و کوکی‌های پرشده ساخته شده است.برای تولید غذاهای سرخ‌کردنی محبوب، ANKO همچنین یک دستگاه امپانادا حرفه‌ای ارائه می‌دهد – EMP-900 برای تهیه امپانادای شیرین و شور و SR-27 خط تولید رول بهار که طعم عالی رول‌های بهار و لومپیا را تولید می‌کند.علاوه بر تأمین تجهیزات غذایی خودکار با کیفیت، ANKO همچنین راه‌حل‌های تولید حرفه‌ای برای محصولات ویژه تعطیلات از جمله مشاوره در زمینه دستور پخت، خدمات سفارشی‌سازی قالب و بینش‌های بازاریابی غذا ارائه می‌دهد.تیم ما متعهد است که به کسب‌وکار غذایی شما کمک کند تا شکوفا و موفق شود.لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد ماشین‌ها و خدمات ما با ما تماس بگیرید.

منبع: صورت