연말이 다가오면 전 세계 수십억의 사람들이 가족과 친구들과 함께 축하할 휴가 시즌을 기대합니다. 크리스마스는 그리스도의 미사를 줄인 말로, 종교적이면서도 문화적인 휴일입니다; 축하 행사는 사람들을 모아 기쁨, 감사, 사랑의 감정을 키우며 선물 교환, 잔치, 축제 등을 통해 이루어집니다. Numerator의 2023년 조사에 따르면, 미국 소비자의 70%가 크리스마스 축하를 위해 100달러 이상을 지출할 의향이 있다고 합니다. 이것은 식료품 소매점과 대형 매장에서의 식품 쇼핑, 사랑하는 사람을 위해 직접 및 온라인으로 선물을 구매하는 것과 같은 것들을 포함합니다. 크리스마스 시즌은 식품 산업에 풍부한 비즈니스 기회를 제공하며, 소비자들이 무엇을 원하는지 이해하는 것이 중요합니다.

전통적으로 크리스마스 연회에는 사람들이 유럽의 길고 추운 겨울 동안 기대했던 풍성한 음식이 포함되었습니다.이탈리아의 Tortellini 수프, 폴란드의 Pierogi와 Uszka (크리스마스 이브 만두), 그리고 유럽 국가의 " Pelmeni " 또는 고기 만두는 모두 축제 분위기를 주고 편안한 명절 요리입니다.크리스마스 전통이 신세계에 전해졌을 때, 많은 새로운 재료, 맛, 그리고 관습이 축제 식탁에 등장했습니다.예를 들어, 멕시코와 많은 라틴 아메리카 국가에서는 사람들이 타말레스, 다양한 엠파나다, 그리고 축제의 빨간색과 초록색 소스와 함께 제공되는 엔칠라다를 즐깁니다.

미국은 종종 '용광로'로 묘사되는 나라입니다. 사람들은 다양한 민족적 배경과 다른 전통을 가지고 미국으로 이주했습니다. 많은 사람들이 크리스마스를 축하하지 않았습니다. 따라서 많은 가족들이 집에서 이 공휴일을 축하할 때, 중국 식당들은 손님을 맞이하고 모든 문화적 배경과 종교적 신념을 가진 사람들에게 맛있는 음식을 제공하기 위해 문을 열었습니다. 결국, 중국식 딤섬을 먹거나 중국 음식을 포장 주문하는 것이 미국에서 새로운 크리스마스 전통이 되었습니다.

최근에 소비자들이 건강에 대한 의식이 높아지고 전통 음식의 환경적 영향에 대해 걱정하는 경우가 증가하고 있습니다. 이에 따라 많은 식품 제조업체들이 전 세계적으로 증가하는 비건 및 채식 소비자들을 위해 휴일에 맞춘 식물 기반 대체 제품을 만들고 있습니다. 맛있는 비건 냉동 식품은 라비올리, 피에로기, 고기 없는 "미트로프"에서 다양한 파이에 이르기까지 다양합니다. 이것들은 비건과 채식주의자를 위한 접근성과 경제성을 높여주는 간편하게 조리하고, 재가열하거나 에어프라이할 수 있는 휴일 식사 옵션입니다. 영국의 한 유명 슈퍼마켓 브랜드는 2022년 자사 웹사이트에서 "식물 기반" 식품에 대한 검색이 전년 대비 115% 증가했다고 밝혔으며, 많은 영국인들이 매년 열리는 베가누어리 운동에 참여하기 위해 가입하고 있습니다. 독일의 할인 슈퍼마켓 체인으로, 덴마크, 아일랜드, 호주, 미국, 중국을 포함하여 전 세계 19개국에 12,000개 이상의 매장이 있습니다. 이 회사는 2023년을 위한 전체 식물 기반 크리스마스 메뉴를 만들었으며, 2024년 말까지 비건 제품을 1,000개 이상으로 확장할 것이라고 발표했습니다.

모두가 함께 좋은 크리스마스 식사를 즐기지만, 집에서 축제를 계획하고 준비하는 것은 노동 집약적이고 시간이 많이 소요될 수 있습니다.현대 식품 제조업체, 슈퍼마켓, 도매업체 및 레스토랑 덕분에 많은 수고가 줄어들었습니다.많은 회사와 케이터링 업체들이 휴일에 편리하고 만들기 재미있는 즉석식사 및 재가열이 쉬운 제품을 제공하고 있습니다.소비자들은 이러한 축제 음식이 일반적으로 냉동 포장으로 판매되고, 한 입 크기로 만들어지며, 간단한 지침으로 편리하게 에어프라이어, 전자레인지 또는 오븐에서 완벽하게 조리할 수 있도록 설계되어 있기 때문에 단 몇 분 만에 “폭풍을 일으킬” 수 있습니다.인기 있는 크리스마스 파티 음식으로는 스프링 롤 (룸피아 상하이), 에그 롤, 사모사, 미트볼 등이 있습니다.그들이 필요로 하는 것은 신선한 허브, 소스 또는 꽃과 함께 접시에 예쁘게 담아 크리스마스 파티의 중심 장식을 만드는 것입니다.

휴가 시즌은 축제 디저트와 단 없이는 완전하지 않습니다.집에서 만든 케이크와 파이는 크리스마스 시즌에 필수적입니다.사람들은 또한 휴일 동안 크리스마스 쿠키를 만들고 선물하는 것을 즐깁니다.상징적인 쿠키에는 초콜릿 크링클, 눈송이 쿠키, 그리고 진저브레드가 포함됩니다.많은 식품 제조업체와 제과 브랜드는 소비자들을 기쁘게 하기 위해 호박 향신료, 진저브레드, 에그노그와 같은 계절의 맛을 포함한 크리스마스 한정판 제품을 기발하게 만들고 홍보합니다.이 제품들은 소비자의 관심을 끌고 휴가 시즌 동안 더 많은 판매를 생성하기 위해 축제 포장으로 포장되고 장식됩니다.

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