जब वर्ष समाप्त होने को होता है, तो दुनिया भर के अरबों लोग छुट्टियों के मौसम की प्रतीक्षा करते हैं जिसे परिवार और दोस्तों के साथ मनाया जाएगा। क्रिसमस, जिसे क्राइस्ट के मास के लिए संक्षिप्त किया गया है, एक धार्मिक और सांस्कृतिक छुट्टी है; उत्सव लोगों को एक साथ लाते हैं, जो उपहारों के आदान-प्रदान, भोज और त्योहारों के माध्यम से खुशी, आभार और प्रेम की भावना को बढ़ावा देते हैं। न्यूमेरटर के 2023 के सर्वेक्षण के अनुसार, 70% अमेरिकी उपभोक्ता क्रिसमस समारोहों पर 100 अमेरिकी डॉलर से अधिक खर्च करने के लिए तैयार हैं। इसमें खाद्य खरीदारी जैसे किराने की दुकानों और बॉक्स स्टोर्स से, अपने प्रियजनों के लिए व्यक्तिगत रूप से और ऑनलाइन उपहार खरीदने जैसी चीजें शामिल हैं। क्रिसमस का मौसम खाद्य उद्योग के लिए प्रचुर व्यापारिक अवसर प्रदान करता है, और यह समझना महत्वपूर्ण है कि उपभोक्ता क्या खोज रहे हैं।

परंपरागत रूप से, क्रिसमस के भोजनों में समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होते थे जिनकी लोग यूरोप की लंबी और ठंडी सर्दियों के दौरान प्रतीक्षा करते थे।विभिन्न "डंपलिंग" व्यंजन जैसे Tortellini इटली में सूप, Pierogi और Uszka (क्रिसमस ईव डंपलिंग) पोलैंड में, और " Pelmeni " या मांस डंपलिंग यूरोपीय देशों में सभी त्योहारों और आरामदायक छुट्टियों के व्यंजन हैं।जब क्रिसमस परंपरा को न्यू वर्ल्ड में लाया गया, तो त्योहारों की मेज पर कई नए सामग्री, स्वाद और रीति-रिवाज उभरे।उदाहरण के लिए, मेक्सिको और कई लैटिन अमेरिकी देशों में, लोग तमाल्स, विभिन्न एंपानाडास, और एनचिलादास का आनंद लेते हैं जो त्योहारों के लाल और हरे सॉस के साथ परोसे जाते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका को अक्सर "द मेल्टिंग पॉट" के रूप में चित्रित किया जाता है। लोग विभिन्न जातीय पृष्ठभूमियों और विभिन्न परंपराओं के साथ अमेरिका में प्रवासित हुए; कई ने क्रिसमस नहीं मनाया। इसलिए, जब कई परिवार इस सार्वजनिक छुट्टी को घर पर मना रहे होते हैं, तो चीनी रेस्तरां मेहमानों का स्वागत करने और सभी सांस्कृतिक पृष्ठभूमियों और धार्मिक विश्वासों के लोगों को स्वादिष्ट भोजन परोसने के लिए खुले रहते हैं। अंततः, चीनी डिम सम खाना या चीनी भोजन का ऑर्डर करना अमेरिका में एक नई क्रिसमस परंपरा बन गया है।

हाल ही में, बढ़ती संख्या में उपभोक्ता अब स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक और पारंपरिक खाद्य पदार्थों के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में चिंतित हैं। इसके जवाब में, कई खाद्य निर्माता छुट्टियों के लिए पौधों पर आधारित विकल्प बना रहे हैं जो दुनिया भर में शाकाहारी और शाकाहारी उपभोक्ताओं की बढ़ती जनसंख्या को पूरा करते हैं। स्वादिष्ट शाकाहारी जमी हुई खाद्य पदार्थों की श्रृंखला में रवीओली, पियेरोगी, और मांस रहित "मीटलोफ" से लेकर विभिन्न पाई शामिल हैं। ये आसान से पकाने, फिर से गर्म करने, या एयर-फ्राई करने वाले छुट्टी के भोजन के विकल्प हैं जो शाकाहारी और शाकाहारी दोनों होना अधिक सुलभ और किफायती बनाते हैं। यूके में, एक प्रसिद्ध सुपरमार्केट ब्रांड ने संकेत दिया कि 2022 में उनकी वेबसाइट पर "प्लांट-बेस्ड" खाद्य पदार्थों के लिए खोजों में पिछले वर्ष की तुलना में 115% की वृद्धि हुई, और ब्रिटेन में कई लोग वार्षिक वेगन्यूरी आंदोलन में शामिल होने के लिए साइन अप कर रहे हैं। जर्मनी में, एक डिस्काउंट सुपरमार्केट श्रृंखला है जिसके 19 देशों में 12,000 से अधिक स्टोर हैं, जिनमें डेनमार्क, आयरलैंड, ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका और चीन शामिल हैं। इस कंपनी ने 2023 के लिए एक पूरा पौधों पर आधारित क्रिसमस मेनू बनाया है और घोषणा की है कि वे 2024 के अंत तक अपने शाकाहारी उत्पादों को 1,000 से अधिक आइटमों तक बढ़ाएंगे।

हर कोई एक अच्छा क्रिसमस भोजन एक साथ पसंद करता है, लेकिन घर पर त्योहारों की योजना बनाना और तैयारी करना श्रमसाध्य और समय लेने वाला हो सकता है।आधुनिक खाद्य निर्माताओं, सुपरमार्केट, थोक विक्रेताओं और रेस्तरां के कारण बहुत सा कठिन काम कम हो गया है।कई कंपनियाँ और कैटरर्स तैयार खाने के लिए और आसानी से गर्म करने योग्य उत्पाद पेश कर रहे हैं जो छुट्टियों के लिए सुविधाजनक और बनाने में मजेदार हैं।उपभोक्ता केवल कुछ ही मिनटों में "तूफान लाने" में सक्षम होते हैं, क्योंकि ये त्योहार के खाद्य पदार्थ आमतौर पर जमी हुई पैकेजों में बेचे जाते हैं, काटने के आकार में बनाए जाते हैं, और सुविधाजनक रूप से एयर-फ्राई, माइक्रोवेव, या सरल निर्देशों के साथ परिपूर्णता के लिए बेक करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।लोकप्रिय क्रिसमस पार्टी के खाद्य पदार्थों में शामिल हैं स्प्रिंग रोल (लंपिया शंघाई), एग रोल, समोसा, मीटबॉल, आदि।उन्हें बस ताजे जड़ी-बूटियों, सॉस, या फूलों के साथ एक डिश पर सुंदरता से सजाने की आवश्यकता है, ताकि एक तेज और आसान क्रिसमस पार्टी केंद्रpiece बनाया जा सके।

छुट्टियों का मौसम बिना त्योहारों के मिठाइयों और मिठाईयों के पूरा नहीं होता।क्रिसमस के समय में घर पर बने केक और पाई आवश्यक हैं।लोग छुट्टियों के दौरान क्रिसमस कुकीज़ बनाना और उपहार में देना भी पसंद करते हैं।प्रसिद्ध कुकीज़ में शामिल हैं चॉकलेट क्रिंकल्स, स्नोबॉल कुकीज़, और जिंजरब्रेड।कई खाद्य निर्माता और मिठाई ब्रांड चतुराई से क्रिसमस सीमित संस्करण उत्पादों का निर्माण और प्रचार करते हैं, जो मौसमी स्वाद जैसे कद्दू मसाला, जिंजरब्रेड और एग्नॉग को शामिल करते हैं ताकि उपभोक्ताओं को प्रसन्न किया जा सके।इन उत्पादों को उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने और छुट्टियों के मौसम के दौरान अधिक बिक्री उत्पन्न करने के लिए उत्सव पैकेजिंग में लपेटा और सजाया गया है।

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स्रोत: संख्यक