เมื่อปีใกล้จะสิ้นสุด ผู้คนนับพันล้านทั่วโลกต่างรอคอยเทศกาลวันหยุดที่จะเฉลิมฉลองกับครอบครัวและเพื่อนฝูง. คริสต์มาส ซึ่งย่อมาจากมิสซาของพระคริสต์ เป็นวันหยุดทั้งทางศาสนาและวัฒนธรรม; การเฉลิมฉลองทำให้ผู้คนมารวมตัวกัน สร้างความรู้สึกแห่งความสุข ความกตัญญู และความรักผ่านการแลกเปลี่ยนของขวัญ งานเลี้ยง และเทศกาลต่างๆ. ตามการสำรวจของ Numerator ในปี 2023 พบว่า 70% ของผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกายินดีที่จะใช้จ่ายมากกว่า 100 ดอลลาร์สหรัฐในการเฉลิมฉลองวันคริสต์มาส. นี่รวมถึงสิ่งต่าง ๆ เช่นการซื้อของกินที่ร้านขายของชำและร้านค้าขนาดใหญ่ ไปจนถึงการซื้อของขวัญด้วยตนเองและออนไลน์สำหรับคนที่รักของพวกเขา. ฤดูกาลคริสต์มาสมอบโอกาสทางธุรกิจมากมายให้กับอุตสาหกรรมอาหารเช่นกัน และสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผู้บริโภคกำลังมองหาอะไร.

ตามประเพณี งานเลี้ยงวันคริสต์มาสจะมีอาหารที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งผู้คนรอคอยในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นของยุโรป.อาหาร "เกี๊ยว" ที่หลากหลาย เช่น Tortellini ซุปในอิตาลี, Pierogi และ Uszka (เกี๊ยวคืนวันคริสต์มาส) ในโปแลนด์, และ " Pelmeni " หรือเกี๊ยวเนื้อในประเทศยุโรปต่างๆ ล้วนเป็นอาหารที่มีบรรยากาศเฉลิมฉลองและให้ความอบอุ่นในวันหยุด.เมื่อประเพณีคริสต์มาสถูกนำเข้ามายังโลกใหม่ วัตถุดิบ รสชาติ และประเพณีใหม่ๆ หลายอย่างก็เกิดขึ้นบนโต๊ะอาหารในเทศกาลเฉลิมฉลอง.ตัวอย่างเช่น ในเม็กซิโกและหลายประเทศในอเมริกาใต้ ผู้คนชอบทามาเลส, เอมปานาดาส, และเอนชิลาดาสที่เสิร์ฟพร้อมซอสสีแดงและเขียวที่มีบรรยากาศเฉลิมฉลอง.

สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่มักถูกนำเสนอว่าเป็น "หม้อหลอมรวม" ผู้คนอพยพมายังสหรัฐอเมริกาด้วยพื้นฐานทางชาติพันธุ์ที่หลากหลายและประเพณีที่แตกต่างกัน; หลายคนไม่ได้เฉลิมฉลองวันคริสต์มาส ดังนั้นเมื่อหลายครอบครัวเฉลิมฉลองวันหยุดสาธารณะนี้ที่บ้าน ร้านอาหารจีนจึงยังคงเปิดให้บริการต้อนรับแขกและเสิร์ฟอาหารอร่อยให้กับผู้คนจากทุกวัฒนธรรมและความเชื่อทางศาสนา ในที่สุด การรับประทานติ่มซำจีนหรือสั่งอาหารจีนกลับบ้านจึงกลายเป็นประเพณีวันคริสต์มาสใหม่ในสหรัฐอเมริกา.

ในช่วงหลังนี้ ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเริ่มมีความตระหนักด้านสุขภาพและกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากอาหารแบบดั้งเดิม. ในตอบสนอง ผู้ผลิตอาหารหลายรายกำลังสร้างทางเลือกจากพืชสำหรับวันหยุดเพื่อตอบสนองต่อประชากรที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคที่เป็นวีแกนและมังสวิรัติทั่วโลก. อาหารแช่แข็งมังสวิรัติที่อร่อยมีตั้งแต่ราโวลี่, เปียโรจิ, และ "มีทโลฟ" ที่ไม่มีเนื้อไปจนถึงพายต่างๆ. นี่คือทางเลือกสำหรับมื้ออาหารในวันหยุดที่ทำง่าย อุ่นซ้ำ หรือทอดด้วยอากาศ ซึ่งทำให้การเป็นวีแกนและมังสวิรัติสะดวกและเข้าถึงได้มากขึ้น รวมถึงราคาที่ไม่แพง. ในสหราชอาณาจักร แบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงได้ระบุว่าการค้นหาอาหาร "จากพืช" บนเว็บไซต์ของพวกเขาในปี 2022 เพิ่มขึ้น 115% เมื่อเปรียบเทียบกับปีที่แล้ว และมีผู้คนจำนวนมากในอังกฤษกำลังลงทะเบียนเข้าร่วมการเคลื่อนไหว Veganuary ประจำปี. ในเยอรมัน มีเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตลดราคาที่มีมากกว่า 12,000 สาขาใน 19 ประเทศทั่วโลก รวมถึงเดนมาร์ก ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และจีน. บริษัทนี้ได้สร้างเมนูคริสต์มาสที่ทำจากพืชทั้งหมดสำหรับปี 2023 และประกาศว่าพวกเขาจะขยายผลิตภัณฑ์วีแกนของตนให้มากกว่า 1,000 รายการภายในสิ้นปี 2024.

ทุกคนต่างสนุกกับการรับประทานอาหารคริสต์มาสที่ดีร่วมกัน แต่การวางแผนและเตรียมการสำหรับเทศกาลที่บ้านอาจใช้แรงงานและเวลามาก.ขอบคุณผู้ผลิตอาหารในยุคปัจจุบัน ซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้ค้าส่ง และร้านอาหาร ทำให้การทำงานหนักลดลงมาก.หลายบริษัทและผู้ให้บริการจัดเลี้ยงกำลังนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานและอุ่นง่ายซึ่งสะดวกและสนุกในการทำสำหรับวันหยุด.ผู้บริโภคสามารถ “เสิร์ฟอาหารได้อย่างรวดเร็ว” ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เนื่องจากอาหารเทศกาลเหล่านี้มักจะขายในบรรจุภัณฑ์แช่แข็ง ทำเป็นขนาดพอดีคำ และออกแบบมาให้สามารถทอดด้วยอากาศ อุ่นในไมโครเวฟ หรืออบให้สุกอย่างสมบูรณ์ด้วยคำแนะนำที่ง่ายดาย.อาหารยอดนิยมในงานเลี้ยงคริสต์มาสรวมถึง ปอเปี๊ยะทอด (ลัมเปียเซี่ยงไฮ้), โรลไข่, ซาโมซ่า, ลูกชิ้น, เป็นต้น.สิ่งที่พวกเขาต้องการคือการจัดเรียงอย่างสวยงามบนจานพร้อมสมุนไพรสด ซอส หรือดอกไม้ เพื่อสร้างจุดศูนย์กลางงานเลี้ยงคริสต์มาสที่รวดเร็วและง่ายดาย.

ฤดูวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของหวานและขนมเทศกาล.เค้กและพายโฮมเมดเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงเทศกาลคริสต์มาส.ผู้คนยังสนุกกับการทำและมอบคุกกี้คริสต์มาสในช่วงวันหยุดอีกด้วย。คุกกี้ที่มีชื่อเสียงได้แก่ Chocolate Crinkles, Snowball Cookies, และขนมปังขิง.ผู้ผลิตอาหารและแบรนด์ขนมหวานหลายรายสร้างสรรค์และส่งเสริมผลิตภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นในช่วงคริสต์มาสที่มีรสชาติฤดูกาล เช่น ฟักทองสไปซ์ ขนมปังขิง และเอ็กก์น็อก เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภค.ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังถูกห่อและตกแต่งในบรรจุภัณฑ์ที่มีบรรยากาศเฉลิมฉลองเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคและสร้างยอดขายที่มากขึ้นในช่วงเทศกาลวันหยุด.

ANKO มีเครื่องจักรอาหารมืออาชีพที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย โดยมีอัตราการผลิตที่มีประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอที่น่าทึ่ง.ชุดHLT-700 ถูกออกแบบมาเพื่อทำราโวลี่, ทอร์เทลลินี, เปียโรจิ, อุชก้า, และหลากหลายเกี๊ยว และติ่มซำ.ชุดSD-97 ถูกสร้างขึ้นเพื่อผลิตอาหารสำหรับงานเลี้ยงหลากหลายประเภท เช่น ลูกชิ้น, พิโรชกี, คุกกี้หิมะ, บรูเนลอส, และ คุกกี้ไส้.เพื่อผลิตอาหารทอดยอดนิยม, ANKO ยังมีเครื่องมืออาชีพ เครื่องทำเอมปานาดา – รุ่น EMP-900 สำหรับทำเอมปานาดาหวานและเค็ม และ SR-27 สายการผลิตปอเปี๊ยะ ที่ทำปอเปี๊ยะ อร่อย และ ลัมเปีย.นอกเหนือจากการจัดหาอุปกรณ์อาหารอัตโนมัติคุณภาพสูง ANKO ยังให้บริการโซลูชันการผลิตมืออาชีพสำหรับผลิตภัณฑ์พิเศษในวันหยุด รวมถึงการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับสูตรอาหาร บริการปรับแต่งแม่พิมพ์ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการตลาดอาหาร.ทีมงานของเรามุ่งมั่นที่จะช่วยให้ธุรกิจอาหารของคุณเติบโตและเจริญรุ่งเรือง.โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรและบริการของเรา.

แหล่งที่มา: ตัวเศษ