Noël est l'une des fêtes les plus importantes en Europe et en Amérique du Nord. C'est un moment où les gens se rassemblent avec des amis et de la famille pour célébrer et déguster des plats copieux, des vins et de nombreux desserts. Les épices modernes sont courantes et abordables, et donc elles sont largement utilisées dans les desserts avec divers fruits secs et noix.

Les biscuits de Noël et autres desserts sont désormais vendus en portions individuelles faciles à partager et sont généralement décorés de couleurs festives pour les fêtes. Dans ce numéro de la newsletter électronique de ANKO, nous discutons de la manière dont les machines ANKO peuvent vous aider à préparer facilement et efficacement de délicieuses friandises de Noël.

Biscuits boules de neige sont de petites friandises sphériques qui sont riches, délicates et généralement faites avec du beurre, du sucre, des noix, de la farine et des épices.Des desserts similaires sont appelés « Gâteaux de thé » dans les pays européens, « Biscuits de mariage » au Mexique, et également connus dans d'autres cultures sous le nom de boules de beurre et de truffes de biscuits.

Il existe également des versions non cuites de ces biscuits, qui sont généralement préparées avec du fromage à la crème et des miettes de biscuits écrasés. Ces biscuits peuvent également être garnis de gelée et enrobés de vermicelles en chocolat pour ajouter une touche personnelle ou une expression de la créativité du chef.

Boules de rhum sont faites avec du chocolat, une touche de rhum, et elles ressemblent à un biscuit boule de neige.Cependant, c'est un dessert non cuit qui est largement apprécié en Europe, en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande pendant Noël.Il existe également des boules de rum faites sans rum qui utilisent plutôt des noix ou des fruits adaptés aux jeunes enfants pendant la saison des fêtes.

Les machines d'encrustation et de formation automatiques SD-97 d'ANKO sont conçues pour traiter des ingrédients bruts tels que la poudre de cacao, le chocolat, le beurre, les miettes de biscuits écrasés, le gâteau et les fruits secs en pâte ou pour transformer des mélanges de chocolat en boules de neige et en boules de rhum. ＞En savoir plus)

Le buñuelo est une beignet de pâte frite que l'on trouve en Espagne, en Amérique latine, dans les Balkans, en Afrique du Nord et dans certaines parties de l'Asie. Il se compose généralement d'une pâte à base de blé et de levure, aromatisée à l'anis, étalée ou découpée en morceaux individuels, puis frite et finie avec du sucre ou du sirop. La manioc et les fromages sont utilisés dans certaines parties de l'Amérique latine, et ces beignets peuvent également être garnis de fromage à la crème ou préparés avec des saveurs salées, particulièrement populaires pendant les saisons de fêtes.

Dans de nombreux pays d'Amérique latine, le buñuelo croustillant est souvent servi avec une sauce au chocolat chaud et les gens croient que manger un buñuelo leur apportera de la chance.

En ce qui concerne les spécialités frites pour Noël, struffoli est l'un des desserts napolitains les plus célèbres au monde.Ces boules de beignets de la taille d'une bille sont mélangées avec du miel et empilées en forme de couronne, puis décorées de fruits confits et de paillettes de sucre.C'est magnifique et très amusant à partager avec la famille et les amis pendant la saison des fêtes.

La machine à enrober et à former automatique SD-97 Series d'ANKO peut produire efficacement et uniformément des buñuelos. La machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700 Series d'ANKO est parfaite pour produire des struffolis.)

La pâte d'amande est une confiserie principalement composée de sucre, de miel et de poudre d'amande. Elle est très populaire pendant la période de Noël dans de nombreux pays européens. L'origine de la pâte d'amande provient probablement de la Perse à l'époque du Moyen Âge, mais elle est maintenant utilisée dans les boulangeries pour la décoration des gâteaux et souvent formée en mini formes telles que de mignons animaux et décorée avec des couleurs comestibles.

En Allemagne, l'eau de rose est souvent utilisée lors de la préparation de massepain ajoutant un agréable arôme, tandis que dans d'autres régions, il est courant d'utiliser des pistaches ou des cacahuètes au lieu des amandes pour ajouter différentes couleurs et saveurs.Un marzipan populaire et facile à apprécier consiste simplement à les rouler en petites boules enrobées d'un mélange de noix, de sucre glace, de noix de coco râpée ou de chocolat.

La machine de découpe et d'arrondi automatique GD-18B de ANKO est l'équipement parfait pour produire des produits en pâte d'amande. ANKO dispose d'une équipe d'experts qui peut vous aider avec des conseils de recettes pour garantir la production efficace de produits en pâte d'amande de haute qualité.＞En savoir plus)