Kerstmis is een van de belangrijkste feestdagen in Europa en Noord-Amerika. Het is een tijd waarin mensen samenkomen met vrienden en familie om te vieren en te genieten van stevige maaltijden, wijnen en veel desserts. Moderne specerijen zijn gebruikelijk en betaalbaar, en daarom worden ze veel gebruikt in desserts samen met verschillende gedroogde vruchten en noten.

Kerstkoekjes en andere desserts worden nu verkocht in individuele portiegroottes die gemakkelijk te delen zijn en meestal versierd zijn met feestelijke kleuren voor de feestdagen. In deze editie van de e-nieuwsbrief van ANKO bespreken we hoe ANKO-machines je kunnen helpen om gemakkelijk en efficiënt heerlijke kersttraktaties te maken.

Snowball koekjes zijn kleine bolvormige lekkernijen die rijk, delicaat zijn en meestal gemaakt worden met boter, suiker, noten, bloem en specerijen.Soortgelijke desserts worden in Europese landen “Thee Cakes” genoemd, “Bruidskoekjes” in Mexico, en zijn ook bekend in andere culturen als boterballen en koekjes truffels.

Er zijn ook niet-gebakken versies van deze koekjes, die meestal worden gemaakt met roomkaas en verkruimelde koekjes. Deze koekjes kunnen ook worden gevuld met jelly en bedekt met chocoladehagelslag om een persoonlijke touch of uiting van de creativiteit van de chef toe te voegen.

Rum ballen worden gemaakt met chocolade, een vleugje rum, en ze lijken op een sneeuwbal koekje.Dit is echter een niet-gebakken dessert dat tijdens Kerstmis veel wordt genoten in Europa, Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland.Er zijn ook rumballen zonder rum die in plaats daarvan noten of fruit gebruiken die geschikt zijn voor jongere kinderen tijdens het vakantieseizoen.

(ANKO's SD-97 Automatische Inkrustatie- en Vormmachines zijn ontworpen om rauwe ingrediënten zoals cacaopoeder, chocolade, boter, verkruimelde koekjes, cake en gedroogd fruit om te zetten in deeg of om chocolademengsels om te vormen tot sneeuwbalkoekjes en rumballen. ＞Meer Informatie)

Buñuelo is een gefrituurde deegbeignet die te vinden is in Spanje, Latijns-Amerika, de Balkan, Noord-Afrika en sommige delen van Azië. Het bestaat meestal uit een op tarwe gebaseerde gistdeeg en is op smaak gebracht met anijs, uitgerold of in individuele stukken gesneden, vervolgens gefrituurd en afgewerkt met suiker of siroop. Cassave en kazen worden in delen van Latijns-Amerika gebruikt, en deze gefrituurde hapjes kunnen ook gevuld worden met roomkaas of gemaakt worden in hartige smaken, vooral populair tijdens de feestdagen.

In veel Latijns-Amerikaanse landen wordt knapperige buñuelo vaak geserveerd met een warme chocoladesaus en mensen geloven dat het eten van buñuelo hen geluk zal brengen.

Wat betreft gefrituurde specialiteiten voor Kerstmis, struffoli is een van de meest beroemde Napolitaanse desserts ter wereld.Deze marmergrote beignets zijn gemengd met honing en gestapeld in de vorm van een kroon, vervolgens versierd met gekonfijt fruit en suikersprinkles.Het is prachtig en geweldig leuk om te delen met familie en vrienden tijdens het vakantieseizoen.

(ANKO's SD-97 Serie Automatische Encrusting en Vormmachine kan efficiënt en uniform buñuelo produceren. ANKO's HLT-700 Serie Multifunctionele Vullings- en Vormmachine is perfect voor het produceren van struffoli.)

Marsepein is een snoepgoed dat voornamelijk is gemaakt van suiker, honing en amandelmeel. Het is zeer populair tijdens de kerstperiode in veel Europese landen. De oorsprong van marsepein komt waarschijnlijk uit Perzië tijdens de Middeleeuwen, maar het wordt nu gebruikt in bakkerijen voor taartdecoraties en vaak gevormd in mini-vormen zoals schattige dieren en versierd met eetbare kleuren.

In Duitsland wordt rozenwater vaak gebruikt bij het maken van marsepein, wat een aangename geur toevoegt, terwijl het in andere regio's gebruikelijk is om pistachenoten of pinda's in plaats van amandelen te gebruiken om verschillende kleuren en smaken toe te voegen.Een populaire en gemakkelijk te genieten marsepein is om ze gewoon in kleine balletjes te rollen, bedekt met een combinatie van noten, poedersuiker, geraspte kokos of chocolade.

(ANKO's GD-18B Automatische Snij- en Rondeermachine is de perfecte apparatuur voor het produceren van marsepeinproducten. ANKO heeft een team van experts dat u kan helpen met receptconsultatie om ervoor te zorgen dat marsepeinproducten efficiënt en van hoge kwaliteit worden gemaakt.＞Meer Informatie)