Kerstmis is een van de belangrijkste feestdagen in Europa en Noord-Amerika. Het is een tijd waarin mensen samenkomen met vrienden en familie om te vieren en te genieten van stevige gerechten, wijnen en veel desserts. Moderne kruiden zijn gebruikelijk en betaalbaar, en daarom worden ze veel gebruikt in desserts, samen met verschillende gedroogde vruchten en noten.

Kerstkoekjes en andere desserts worden nu verkocht in individuele porties die gemakkelijk te delen zijn en meestal versierd zijn met feestelijke kleuren voor de feestdagen. In deze editie van de e-nieuwsbrief van ANKO bespreken we hoe ANKO-machines u kunnen helpen om gemakkelijk en efficiënt heerlijke kersttraktaties te maken.

Sneeuwbal koekjes zijn kleine bolvormige lekkernijen die rijk, delicaat en meestal gemaakt zijn met boter, suiker, noten, bloem en specerijen.Vergelijkbare desserts worden in Europese landen 'Theekoekjes' genoemd, in Mexico 'Bruiloftkoekjes' en in andere culturen ook bekend als boterballen en koekjestruffels.

Er zijn ook niet-gebakken versies van deze koekjes die meestal gemaakt worden met roomkaas en verkruimelde koekkruimels. Deze koekjes kunnen ook gevuld worden met gelei en bedekt worden met chocoladehagelslag om een persoonlijk tintje toe te voegen of de creativiteit van de chef-kok uit te drukken.

Rum ballen worden gemaakt met chocolade, een vleugje rum, en ze zien eruit als een sneeuwbal koekje.Dit is echter een niet-gebakken dessert dat tijdens Kerstmis veel wordt genoten in Europa, Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland.Er zijn ook rum ballen gemaakt zonder rum die in plaats daarvan noten of fruit gebruiken die geschikt zijn voor jongere kinderen tijdens het vakantieseizoen.

(ANKO's SD-97 Automatische Vorm- en Vormmachines zijn ontworpen om grondstoffen zoals cacaopoeder, chocolade, boter, verkruimelde koekkruimels, cake en gedroogd fruit te verwerken tot deeg of om chocolademengsels om te zetten in sneeuwbal koekjes en rum ballen. ＞Meer informatie)

Buñuelo is een gefrituurde deegballetje dat te vinden is in Spanje, Latijns-Amerika, de Balkan, Noord-Afrika en sommige delen van Azië. Het bestaat meestal uit een tarwe-gebaseerd gistdeeg en is op smaak gebracht met anijs, uitgerold of in individuele stukken gesneden, vervolgens gefrituurd en afgewerkt met suiker of siroop. Cassave en kazen worden gebruikt in delen van Latijns-Amerika, en deze fritters kunnen ook gevuld worden met roomkaas of gemaakt worden in hartige smaken, vooral populair tijdens de feestdagen.

In veel Latijns-Amerikaanse landen wordt knapperige buñuelo vaak geserveerd met een warme chocoladesaus en geloven mensen dat het eten van buñuelo hen geluk zal brengen.

Wat betreft gefrituurde specialiteiten voor Kerstmis, struffoli is een van de meest beroemde Napolitaanse desserts ter wereld.Deze met honing gemengde fritter balletjes ter grootte van een knikker worden gestapeld in de vorm van een kroon en versierd met gekonfijt fruit en suikerstrooisel.Het is prachtig en erg leuk om te delen met familie en vrienden tijdens het vakantieseizoen.

De SD-97-serie Automatische Omhulsel- en Vormmachine van ANKO kan efficiënt en gelijkmatig buñuelo produceren. De HLT-700-serie Multifunctionele Vul- en Vormmachine van ANKO is perfect voor het produceren van struffoli.

Marsepein is een lekkernij die voornamelijk gemaakt wordt van suiker, honing en amandelmeel. Het is erg populair tijdens de kerstperiode in veel Europese landen. De oorsprong van marsepein ligt waarschijnlijk in Perzië tijdens de Middeleeuwen, maar tegenwoordig wordt het gebruikt in bakkerijen voor taartdecoraties en vaak gevormd tot mini-vormen zoals schattige dieren en versierd met eetbare kleuren.

In Duitsland wordt vaak rozenwater gebruikt bij het maken van marsepein om een lekkere geur toe te voegen, terwijl het in andere regio's gebruikelijk is om in plaats van amandelen pistachenoten of pinda's te gebruiken om verschillende kleuren en smaken toe te voegen.Een populaire en gemakkelijke manier om van marsepein te genieten, is door ze eenvoudigweg tot kleine balletjes te rollen en te bedekken met een combinatie van noten, poedersuiker, geraspte kokos of chocolade.

(ANKO's GD-18B Automatische Snij- en Rondmachine is het perfecte apparaat voor het produceren van marsepeinproducten. ANKO heeft een team van experts dat u kan helpen met receptconsultatie om efficiënt hoogwaardige marsepeinproducten te maken. ＞Meer informatie)