Vánoce jsou jedním z nejdůležitějších svátků v Evropě a Severní Americe. Je to čas, kdy se lidé scházejí s přáteli a rodinou, aby oslavili a užili si vydatná jídla, vína a spoustu dezertů. Moderní koření je běžné a cenově dostupné, a proto se široce používá v dezertech spolu s různými sušenými plody a ořechy.

Vánoční cukroví a další dezerty se nyní prodávají v jednotlivých porcích, které se snadno sdílejí a obvykle jsou zdobeny svátečními barvami pro svátky. V tomto čísle e-zpravodaje ANKO diskutujeme o tom, jak mohou stroje ANKO pomoci snadno a efektivně vyrábět lahodné vánoční pochoutky.

Sněhové koule jsou malé kulaté pochoutky, které jsou bohaté, jemné a obvykle se vyrábějí z másla, cukru, ořechů, mouky a koření.Podobné dezerty se v evropských zemích nazývají „čajové koláčky“, v Mexiku „svatební sušenky“ a v jiných kulturách jsou také známy jako máslové kuličky a sušenkové truffles.

Existují také nepečené verze těchto sušenek, které se obvykle vyrábějí s krémovým sýrem a rozdrcenými sušenkami. Tyto sušenky mohou být také plněny želé a obaleny v čokoládových posypech, aby se přidalo osobní dotek nebo vyjádření kreativity kuchaře.

Rumové kuličky se vyrábějí s čokoládou, trochou rumu a vypadají jako sněhové sušenky.Toto je však nepečený dezert, který je široce oblíbený v Evropě, Severní Americe, Austrálii a Novém Zélandu během Vánoc.Existují také rumové kuličky vyrobené bez rumu, které místo toho používají ořechy nebo ovoce vhodné pro mladší děti během svátečního období.

Automatické enkrustovací a formovací stroje SD-97 od ANKO jsou navrženy tak, aby zpracovávaly surové ingredience, jako je kakaový prášek, čokoláda, máslo, rozdrcené sušenky, dorty a sušené ovoce na těsto nebo aby z čokoládových směsí vyráběly sněhové sušenky a rumové kuličky. ＞Zjistit více)

Buñuelo je smažený těstovinový koláč, který se nachází ve Španělsku, Latinské Americe, na Balkáně, v severní Africe a v některých částech Asie. Obvykle se skládá z kvasnicového těsta na bázi pšenice a je ochuceno anýzem, vyváleno nebo nakrájeno na jednotlivé kousky, poté smaženo a dokončeno cukrem nebo sirupem. Kasava a sýry se používají v některých částech Latinské Ameriky a tyto fritters mohou být také plněny smetanovým sýrem nebo připravovány v slaných variantách, které jsou obzvlášť populární během svátečních období.

V mnoha latinskoamerických zemích se křupavý buñuelo často podává s horkou čokoládovou omáčkou a lidé věří, že jíst buñuelo přinese štěstí.

Pokud jde o smažené speciality na Vánoce, struffoli je jedním z nejznámějších neapolských dezertů na světě.Tyto kuličky fritter velikosti mramoru jsou smíchány s medem a naskládány do tvaru koruny, poté ozdobeny kandovaným ovocem a cukrovými posypy.Je to krásné a skvělá zábava sdílet s rodinou a přáteli během svátečního období.

(ANKO's SD-97 Series Automatický enkrustovací a formovací stroj může efektivně a rovnoměrně vyrábět buñuelo. ANKO's HLT-700 Series Víceúčelový plnící a formovací stroj je ideální pro výrobu struffoli.)

Marcipán je cukrovinka, která se primárně vyrábí ze cukru, medu a mandlové mouky. Je velmi populární během vánočního období v mnoha evropských zemích. Původ marcipánu pravděpodobně pochází z Persie během středověku, ale nyní se používá v pekárnách na zdobení dortů a často se formuje do mini tvarů, jako jsou roztomilá zvířata, a zdobí se jedlými barvami.

V Německu se při výrobě marcipánu často používá růžová voda, která dodává příjemnou vůni, zatímco v jiných regionech je běžné používat místo mandlí pistácie nebo arašídy, aby se přidaly různé barvy a chutě.Oblíbený a snadno vychutnatelný marcipán je jednoduše rolovat do malých kuliček obalených kombinací ořechů, moučkového cukru, strouhaného kokosu nebo čokolády.

(ANKO's GD-18B Automatický stroj na řezání a zaoblování je ideální zařízení pro výrobu marcipánových produktů. ANKO má tým odborníků, kteří vám mohou pomoci s konzultací receptů, aby zajistili efektivní výrobu vysoce kvalitních marcipánových produktů.＞Zjistit více)