Τα Χριστούγεννα είναι μία από τις πιο σημαντικές γιορτές στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Είναι μια περίοδος κατά την οποία οι άνθρωποι συγκεντρώνονται με φίλους και οικογένεια για να γιορτάσουν και να απολαύσουν πλούσια φαγητά, κρασιά και πολλά γλυκά. Οι σύγχρονες μπαχαρικές είναι κοινές και προσιτές, και γι' αυτό χρησιμοποιούνται ευρέως σε γλυκά μαζί με διάφορους αποξηραμένους καρπούς και ξηρούς καρπούς.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και άλλα γλυκά πωλούνται τώρα σε ατομικές μερίδες που είναι εύκολες για μοιρασιά και συνήθως διακοσμούνται με εορταστικά χρώματα για τις γιορτές. Σε αυτό το τεύχος του e-newsletter της ANKO συζητάμε πώς οι μηχανές της ANKO μπορούν να σας βοηθήσουν να φτιάξετε εύκολα και αποτελεσματικά νόστιμες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές.

Μπισκότα χιονόμπαλα είναι μικρές σφαιρικές λιχουδιές που είναι πλούσιες, λεπτές και συνήθως φτιάχνονται με βούτυρο, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, αλεύρι και μπαχαρικά.Παρόμοια γλυκά ονομάζονται «Τσάι Κέικ» σε ευρωπαϊκές χώρες, «Γαμήλια Μπισκότα» στο Μεξικό, και είναι επίσης γνωστά σε άλλες κουλτούρες ως βούτυρο μπάλες και τρούφες μπισκότου.

Υπάρχουν επίσης μη ψημένες εκδόσεις αυτών των μπισκότων, οι οποίες συνήθως παρασκευάζονται με τυρί κρέμα και θρυμματισμένα μπισκότα. Αυτά τα μπισκότα μπορούν επίσης να γεμιστούν με ζελέ και να καλυφθούν με σοκολατένιες τρούφες για να προσθέσουν μια προσωπική πινελιά ή έκφραση της δημιουργικότητας του σεφ.

Μπάλες ρούμι φτιάχνονται με σοκολάτα, μια πινελιά ρούμι, και μοιάζουν με μπισκότο χιονιού.Ωστόσο, αυτό είναι ένα μη ψημένο επιδόρπιο που απολαμβάνεται ευρέως στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.Υπάρχουν επίσης μπαλάκια ρούμι που φτιάχνονται χωρίς ρούμι και αντί γι' αυτό χρησιμοποιούν ξηρούς καρπούς ή φρούτα κατάλληλα για μικρότερα παιδιά κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.

Οι αυτόματες μηχανές επικάλυψης και σχηματισμού SD-97 της ANKO έχουν σχεδιαστεί για να επεξεργάζονται πρώτες ύλες όπως σκόνη κακάο, σοκολάτα, βούτυρο, θρυμματισμένα μπισκότα, κέικ και αποξηραμένα φρούτα σε ζύμη ή να φτιάχνουν σοκολατένιες μίξεις σε μπισκότα χιονισμένα και ρουμ μπάλες. ＞Μάθετε περισσότερα)

Το Μπουñουέλο είναι ένα τηγανητό ζυμαρένιο τηγανίτα που συναντάται στην Ισπανία, τη Λατινική Αμερική, τα Βαλκάνια, τη Βόρεια Αφρική και ορισμένα μέρη της Ασίας. Συνήθως αποτελείται από μια ζύμη με βάση το σιτάρι και αρωματίζεται με γλυκάνισο, απλώνεται ή κόβεται σε ατομικά κομμάτια, τηγανίζεται και ολοκληρώνεται με ζάχαρη ή σιρόπι. Η κασάβα και τα τυριά χρησιμοποιούνται σε μέρη της Λατινικής Αμερικής, και αυτές οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέμα τυριού ή να παρασκευαστούν σε αλμυρές γεύσεις, ιδιαίτερα δημοφιλείς κατά τη διάρκεια των εορταστικών περιόδων.

Σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής, το τραγανό μπουνουέλο σερβίρεται συχνά με σάλτσα ζεστής σοκολάτας και οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το να φας μπουνούελο θα τους φέρει καλή τύχη.

Όσον αφορά τις τηγανητές σπεσιαλιτέ για τα Χριστούγεννα, στρουφόλι είναι ένα από τα πιο διάσημα ναπολιτάνικα γλυκά στον κόσμο.Αυτές οι τηγανίτες σε μέγεθος μαρμάρου αναμειγνύονται με μέλι και στοιβάζονται σε σχήμα κορώνας, στη συνέχεια διακοσμούνται με γλυκαντικά φρούτα και ζάχαρη.Είναι όμορφο και πολύ διασκεδαστικό να το μοιράζεσαι με την οικογένεια και τους φίλους κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.

Η Σειρά SD-97 Αυτόματη Μηχανή Επικάλυψης και Σχηματισμού της ANKO μπορεί να παράγει αποτελεσματικά και ομοιόμορφα μπουñuelo. Η Σειρά HLT-700 Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης και Σχηματισμού της ANKO είναι ιδανική για την παραγωγή struffoli.

Το μαρζιπάν είναι μια γλυκιά παρασκευή που φτιάχνεται κυρίως από ζάχαρη, μέλι και αμυγδαλόψιχα. Είναι πολύ δημοφιλές κατά την περίοδο των Χριστουγέννων σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Η προέλευση του μαρζιπάν πιθανότατα προέρχεται από την Περσία κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, αλλά τώρα χρησιμοποιείται σε αρτοποιεία για διακοσμήσεις κέικ και συχνά σχηματίζεται σε μίνι σχήματα όπως χαριτωμένα ζώα και διακοσμείται με βρώσιμα χρώματα.

Στη Γερμανία, το ροδόσταγμα χρησιμοποιείται συχνά κατά την παρασκευή μαρτσιπάν προσθέτοντας ένα ωραίο άρωμα, ενώ σε άλλες περιοχές είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιούν φιστίκι ή φυστίκια αντί για αμύγδαλα για να προσθέσουν διαφορετικά χρώματα και γεύσεις.Ένα δημοφιλές και εύκολο στη διασκέδαση μαρτσιπάν είναι να τα κυλήσετε απλά σε μικρές μπάλες καλυμμένες με έναν συνδυασμό ξηρών καρπών, ζάχαρης άχνης, τριμμένης καρύδας ή σοκολάτας.

Η αυτόματη μηχανή κοπής και στρογγυλοποίησης GD-18B της ANKO είναι ο τέλειος εξοπλισμός για την παραγωγή προϊόντων μαρτσιπάν. Η ANKO διαθέτει μια ομάδα ειδικών που μπορεί να σας βοηθήσει με τη συμβουλευτική συνταγών για να διασφαλίσει την αποτελεσματική παραγωγή προϊόντων μαρτσιπάν υψηλής ποιότητας.＞Μάθετε περισσότερα)