کریسمس یکی از مهم‌ترین تعطیلات در اروپا و آمریکای شمالی است. این زمانی است که مردم با دوستان و خانواده جمع می‌شوند تا جشن بگیرند و از غذاهای خوشمزه، نوشیدنی‌ها و دسرهای فراوان لذت ببرند. ادویه‌های مدرن رایج و مقرون به صرفه هستند و به همین دلیل در دسرها به همراه میوه‌های خشک و آجیل‌های مختلف به طور گسترده‌ای استفاده می‌شوند.

کوکی‌های کریسمس و سایر دسرها اکنون در اندازه‌های سرو فردی فروخته می‌شوند که برای اشتراک‌گذاری آسان هستند و معمولاً با رنگ‌های جشنواره‌ای برای تعطیلات تزئین شده‌اند. در این شماره از خبرنامه الکترونیکی ANKO، ما در مورد چگونگی کمک ماشین‌های ANKO به شما برای تهیه آسان و کارآمد خوراکی‌های خوشمزه کریسمس بحث می‌کنیم.

کوکی‌های برفی خوراکی‌های کوچک و گردی هستند که غنی، لطیف و معمولاً با کره، شکر، آجیل، آرد و ادویه‌جات تهیه می‌شوند.دسرهای مشابه در کشورهای اروپایی به نام «کیک‌های چای»، در مکزیک به نام «کوکی‌های عروسی» و همچنین در فرهنگ‌های دیگر به عنوان توپ‌های کره‌ای و ترافل‌های کوکی شناخته می‌شوند.

نسخه‌های نپخته‌ای از این بیسکویت‌ها نیز وجود دارد که معمولاً با پنیر خامه‌ای و خرده‌های بیسکویت تهیه می‌شوند. این بیسکویت‌ها همچنین می‌توانند با ژله پر شوند و با تکه‌های شکلاتی پوشش داده شوند تا لمسی شخصی یا ابراز خلاقیت سرآشپز را اضافه کنند.

توپ‌های رم با شکلات، کمی رم درست می‌شوند و شبیه کوکی‌های برفی به نظر می‌رسند.با این حال، این یک دسر بدون پخت است که در اروپا، آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزیلند در طول کریسمس به طور گسترده‌ای مورد استقبال قرار می‌گیرد.همچنین توپ‌های رم بدون رم وجود دارند که به جای آن از آجیل یا میوه‌های مناسب برای کودکان کوچک‌تر در فصل تعطیلات استفاده می‌کنند.

دستگاه‌های خودکار پوشش‌دهی و شکل‌دهی SD-97 ANKO برای پردازش مواد اولیه‌ای مانند پودر کاکائو، شکلات، کره، خرده‌های بیسکویت، کیک و میوه‌های خشک به خمیر یا تبدیل مخلوط‌های شکلاتی به کوکی‌های برفی و توپ‌های رم طراحی شده‌اند. ＞بیشتر بدانید)

بونیلو یک نوع فریتور خمیری سرخ شده است که در اسپانیا، آمریکای لاتین، بالکان، شمال آفریقا و برخی از نقاط آسیا یافت می‌شود. این معمولاً از خمیری بر پایه گندم و مخمر تشکیل شده و با انیسون طعم‌دار می‌شود، سپس به صورت ورقه‌ای در می‌آید یا به قطعات جداگانه برش داده می‌شود، سپس سرخ شده و با شکر یا شربت تزئین می‌شود. کاساوا و پنیرها در برخی از نقاط آمریکای لاتین استفاده می‌شوند و این فریتورها همچنین می‌توانند با پنیر خامه‌ای پر شوند یا به طعم‌های خوشمزه تبدیل شوند، به‌ویژه در فصل‌های تعطیلات بسیار محبوب هستند.

در بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین، بونیلو ترد معمولاً با سس شکلات داغ سرو می‌شود و مردم معتقدند که خوردن بونیلو برایشان خوش‌شانسی می‌آورد.

در مورد خوراکی‌های سرخ‌کردنی مخصوص کریسمس، استروفولی یکی از معروف‌ترین دسرهای ناپلی در جهان است.این توپک‌های سرخ‌کردنی به اندازه‌ی مرمر با عسل مخلوط شده و به شکل یک تاج چیده می‌شوند و سپس با میوه‌های قند زده و دانه‌های شکر تزئین می‌شوند.این زیباست و بسیار سرگرم‌کننده است که در فصل تعطیلات با خانواده و دوستان به اشتراک گذاشته شود.

(دستگاه روکش‌زن و شکل‌دهی اتوماتیک سری SD-97 ANKO می‌تواند بونیوئلو را به طور کارآمد و یکنواخت تولید کند. دستگاه پرکن و شکل‌دهی چندمنظوره سری HLT-700 ANKO برای تولید استروفولی عالی است.)

مارزیپان یک شیرینی است که عمدتاً از شکر، عسل و آرد بادام تهیه می‌شود. این شیرینی در زمان کریسمس در بسیاری از کشورهای اروپایی بسیار محبوب است. منشاء مارزیپان احتمالاً از ایران در دوران قرون وسطی است، اما اکنون در نانوایی‌ها برای تزئین کیک‌ها استفاده می‌شود و اغلب به شکل‌های کوچک مانند حیوانات زیبا فرم داده می‌شود و با رنگ‌های خوراکی تزئین می‌شود.

در آلمان، گلاب اغلب در تهیه مارزیپان برای افزودن عطر خوشایند استفاده می‌شود، در حالی که در مناطق دیگر معمول است که به جای بادام از پسته یا بادام‌زمینی برای افزودن رنگ‌ها و طعم‌های مختلف استفاده شود.یک مارزیپان محبوب و آسان برای لذت بردن این است که به سادگی آن‌ها را به توپ‌های کوچک غلتانده و با ترکیبی از آجیل، شکر پودر شده، نارگیل رنده شده یا شکلات پوشش دهید.

دستگاه برش و گرد کردن خودکار GD-18B ANKO بهترین تجهیزات برای تولید محصولات مارزیپان است. ANKO تیمی از کارشناسان دارد که می‌توانند به شما در مشاوره دستور پخت کمک کنند تا محصولات مارزیپان با کیفیت بالا به طور مؤثر تولید شوند.＞بیشتر بدانید