کریسمس یکی از مهم‌ترین تعطیلات در اروپا و آمریکای شمالی است. این زمانی است که مردم با دوستان و خانواده خود دور هم جمع می‌شوند تا جشن بگیرند و از غذاهای سنتی، شراب و دسرهای فراوان لذت ببرند. ادویه‌های مدرن رایج و قابل تهیه هستند و به همین دلیل در دسرها همراه با میوه‌های خشک و میوه‌های خشک استفاده می‌شوند.

کوکی های کریسمس و دسرهای دیگر اکنون به صورت سایزهای سرویس فردی عرضه می شوند که برای به اشتراک گذاشتن آسان هستند و معمولاً با رنگ های جشنواره ای برای تعطیلات تزئین می شوند. در این شماره از خبرنامه الکترونیکی ANKO ما در مورد این صحبت می کنیم که چگونه ماشین های ANKO می توانند به شما در تهیه بهترین خوراکی های کریسمس کمک کنند.

کوکی‌های توپ برفی خوراک‌های کوچک کروی هستند که غنی، نرم و معمولاً با کره، شکر، مغزها، آرد و ادویه‌ها تهیه می‌شوند.دسرهای مشابه در کشورهای اروپایی به نام «کیک‌های چایی»، در مکزیک به نام «کلوچه‌های عروسی» و در فرهنگ‌های دیگر به عنوان توپ‌های کره‌ای کره‌ای و ترافل کوکی شناخته می‌شوند.

همچنین نسخه‌های غیر پخته این کوکی‌ها نیز وجود دارد که معمولاً با پنیر کرم و خرده کوکی تهیه می‌شوند. این کوکی‌ها همچنین می‌توانند با ژله پر شده و با شکلات پاشیده شوند تا لمس شخصی یا بیان خلاقیت سرآشپز اضافه شود.

توپ‌های رام با شکلات، یک لمس رام و به شکل کوکی برفی ساخته می‌شوند.با این حال، این یک دسر غیرپخته است که در اروپا، آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزیلند در طول کریسمس به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.همچنین توپ‌های رم بدون رم هم وجود دارند که به جای آن از مغزها یا میوه‌هایی استفاده می‌کنند که مناسب برای کودکان جوانتر در فصل تعطیلات هستند.

ماشین‌های انکراستینگ و فرم‌سازی خودکار SD-97 شرکت ANKO طراحی شده‌اند تا مواد اولیه مانند پودر کاکائو، شکلات، کره، خرد شده بیسکویت، کیک و میوه‌های خشک را به تسته تبدیل کنند یا مخلوط‌های شکلاتی را به کوکی‌های برفی و توپ‌های رام تبدیل کنند. ＞بیشتر بیاموزید

بونیلو یک نوع دوغ سرخ شده است که در اسپانیا، آمریکای لاتین، بالکان، شمال آفریقا و برخی مناطق آسیا یافت می شود. معمولاً از خمیر مخمری بر پایه گندم تشکیل شده و با انیس مزه دار شده، پخش شده یا به قطعات جداگانه برش داده می شود، سپس در روغن سرخ شده و با شکر یا شربت تمام می شود. کاساوا و پنیرها در بخش‌هایی از آمریکای لاتین استفاده می‌شوند و این نیمروها همچنین می‌توانند با پنیر کرم پر شوند یا به طعم‌های خوشمزه تبدیل شوند، به ویژه در فصل تعطیلات محبوب هستند.

در بسیاری از کشورهای لاتین آمریکا، بونوئلو شکلات گرم سرو می‌شود و مردم باور دارند که خوردن بونوئلو برایشان شانس خوبی به همراه خواهد داشت.

درباره تخصص‌های سرخ‌کردنی برای کریسمس، استرافولی یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های ناپلی در جهان است.این توپ‌های کوچک مرمری با عسل مخلوط شده و به شکل تاج ساخته شده و سپس با میوه‌های شکلاتی و شکر پاشیده می‌شود.این زیباست و در فصل تعطیلات، به اشتراک گذاشتن آن با خانواده و دوستان بسیار سرگرم کننده است.

ماشین سری SD-97 انکراستینگ و فرمینگ اتوماتیک شرکت ANKO قادر به تولید به‌صورت کارآمد و یکنواخت بونوئلو است. ماشین سری HLT-700 شرکت ANKO مناسب برای تولید استرفولی است.

مارزیپان یک شیرینی است که اصلیتاً با قند، عسل و آرد بادام تهیه می‌شود. در کشورهای اروپایی بسیاری، مارزیپان در زمان کریسمس بسیار محبوب است. احتمالاً مارزیپان در زمان قرون وسطی از پرشیا به وجود آمده است، اما اکنون در نانوایی‌ها برای تزئین کیک استفاده می‌شود و اغلب به شکل‌های کوچک مانند حیوانات جذاب ساخته شده و با رنگ‌های قابل خوردن تزئین می‌شود.

در آلمان، آب گل سرخ به طور معمول هنگام تهیه مارسیپان استفاده می‌شود که بوی خوبی اضافه می‌کند، در حالی که در مناطق دیگر معمول است از پسته یا بادام زمینی به جای بادام استفاده شود تا رنگ‌ها و طعم‌های مختلفی اضافه شود.یکی از روش‌های محبوب و آسان برای لذت بردن از مارزیپان، ساده‌ترین روش استفاده از توپ‌های کوچکی است که با ترکیبی از مغزها، شکر پودری، نارگیل خرد شده یا شکلات پوشانده می‌شوند.

ماشین برش و گردکن اتوماتیک GD-18B شرکت ANKO، تجهیزاتی ایده‌آل برای تولید محصولات مرزیپان است. ANKO تیمی از متخصصان دارد که می‌توانند شما را در مشاوره‌ی دستور پخت کمک کنند تا محصولات مرزیپان با کیفیت بالا و به صورت کارآمد تولید شوند. ＞بیشتر بدانید