Božić je jedan od najvažnijih blagdana u Europi i Sjevernoj Americi. To je vrijeme kada se ljudi okupljaju s prijateljima i obitelji kako bi proslavili i uživali u obilnim jelima, vinima i brojnim slasticama. Moderni začini su uobičajeni i pristupačni, stoga se široko koriste u slasticama zajedno s raznim suhim voćem i orašastim plodovima.

Božićni kolačići i drugi deserti sada se prodaju u pojedinačnim porcijama koje su lake za dijeljenje i obično su ukrašene blagdanskim bojama. U ovom broju e-novinskog biltena ANKO raspravljamo o tome kako vam ANKO strojevi mogu pomoći da lako i učinkovito pripremite ukusne božićne poslastice.

Snježne kuglice su male sferične poslastice koje su bogate, delikatne i obično se prave od maslaca, šećera, orašastih plodova, brašna i začina.Slični deserti nazivaju se “Čajne kolače” u europskim zemljama, “Kolačićima za vjenčanje” u Meksiku, a također su poznati u drugim kulturama kao maslac kuglice i kolačići truffles.

Postoje i nepečene verzije ovih kolačića koje se obično prave s krem sirom i zdrobljenim mrvicama kolačića. Ovi kolačići se također mogu puniti želeom i premazivati čokoladnim mrvicama kako bi se dodao osobni pečat ili izraz kreativnosti kuhara.

Rum kuglice se prave od čokolade, malo ruma, i izgledaju kao kolačići od snijega.Međutim, ovo je nepečeni desert koji se široko uživa u Europi, Sjedinjenim Američkim Državama, Australiji i Novom Zelandu tijekom Božića.Postoje i kuglice od ruma napravljene bez ruma koje umjesto toga koriste orašaste plodove ili voće prikladno za mlađu djecu tijekom blagdanske sezone.

(ANKO-ove SD-97 automatske mašine za oblaganje i oblikovanje dizajnirane su za obradu sirovih sastojaka kao što su kakao prah, čokolada, maslac, zdrobljeni kolačići, torta i suho voće u tijesto ili za pravljenje čokoladnih smjesa u kuglice snijega i rum kuglice. ＞Saznajte više)

Buñuelo je prženi kolač od tijesta koji se može naći u Španjolskoj, Latinskoj Americi, na Balkanu, u Sjevernoj Africi i nekim dijelovima Azije. Obično se sastoji od tijesta na bazi pšenice s kvascem i aromatizirano je anisom, razvaljano ili izrezano na pojedinačne komade, zatim prženo u dubokom ulju i završeno šećerom ili sirupom. Kassava i sirevi koriste se u dijelovima Latinske Amerike, a ovi fritteri također mogu biti punjeni krem sirom ili napravljeni u slanim okusima, posebno popularni tijekom blagdanske sezone.

U mnogim latinoameričkim zemljama, hrskavi buñuelo često se poslužuje s umakom od vruće čokolade, a ljudi vjeruju da će im jedenje buñuela donijeti sreću.

Što se tiče prženih specijaliteta za Božić, struffoli je jedan od najpoznatijih napuljskih deserta na svijetu.Ove fritule veličine mramora pomiješane su s medom i složene u oblik krune, a zatim ukrašene kandiranim voćem i šećernim mrvicama.Prekrasno je i jako zabavno dijeliti s obitelji i prijateljima tijekom blagdanske sezone.

(ANKO's SD-97 Serija Automatska mašina za oblaganje i oblikovanje može učinkovito i ravnomjerno proizvoditi buñuelo. ANKO's HLT-700 Serija Višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje savršena je za proizvodnju struffoli.)

Marcipan je slastica koja se prvenstveno pravi od šećera, meda i bademovog brašna. Vrlo je popularan tijekom božićnog vremena u mnogim europskim zemljama. Podrijetlo marcipana vjerojatno potječe iz Perzije tijekom srednjeg vijeka, ali se sada koristi u pekarama za ukrašavanje torti i često se oblikuje u mini oblike poput slatkih životinja i ukrašava jestivim bojama.

U Njemačkoj se ružina voda često koristi prilikom izrade marcipana dodajući lijepu aromu, dok je u drugim regijama uobičajeno koristiti pistacije ili kikiriki umjesto badema za dodavanje različitih boja i okusa.Popularni i jednostavni marcipan može se jednostavno oblikovati u male kuglice obložene kombinacijom orašastih plodova, šećera u prahu, ribane kokosa ili čokolade.

(ANKOova GD-18B automatska mašina za rezanje i oblikovanje je savršena oprema za proizvodnju marcipan proizvoda. ANKO ima tim stručnjaka koji vam mogu pomoći s konzultacijama o receptima kako bi osigurali učinkovitu proizvodnju visokokvalitetnih marcipan proizvoda.＞Saznajte više)