Vianoce sú jedným z najdôležitejších sviatkov v Európe a Severnej Amerike. Je to čas, keď sa ľudia stretávajú s priateľmi a rodinou, aby oslavovali a vychutnávali si sýte jedlá, vína a množstvo dezertov. Moderné korenie je bežné a dostupné, a preto sa široko používa v dezertoch spolu s rôznymi sušenými ovociami a orechmi.

Vianočné koláčiky a iné dezerty sa teraz predávajú vo veľkostiach jednotlivých porcií, ktoré sú ľahko zdieľateľné a zvyčajne sú ozdobené sviatočnými farbami. V tomto čísle e-noviniek spoločnosti ANKO sa budeme venovať tomu, ako vám ANKO stroje môžu pomôcť jednoducho a efektívne pripraviť chutné vianočné dobroty.

Korálikové sušienky sú malé guľôčkové pochúťky, ktoré sú bohaté, jemné a zvyčajne vyrobené z masla, cukru, orechov, múky a korenín.Podobné dezerty sa nazývajú „čajové koláče“ v európskych krajinách, „svadobné sušienky“ v Mexiku a sú tiež známe v iných kultúrach ako maslové guľôčky a sušienkové trufle.

Existujú aj nepečené verzie týchto sušienok, ktoré sa zvyčajne vyrábajú s krémovým syrom a rozdrvenými sušienkovými drobkami. Tieto sušienky môžu byť tiež naplnené želé a obalené čokoládovými posypkami, aby sa pridal osobný dotyk alebo prejav kreativity šéfkuchára.

Rumové guľky sú vyrobené z čokolády, štipky rumu a vyzerajú ako sušienka v tvare snehovej guľky.Avšak ide o nepečený dezert, ktorý je široko obľúbený v Európe, Severnej Amerike, Austrálii a Novom Zélande počas Vianoc.Existujú aj rumové guľôčky vyrobené bez rumu, ktoré namiesto toho používajú orechy alebo ovocie vhodné pre mladšie deti počas sviatočnej sezóny.

SD-97 Automatické stroje na plnenie a tvarovanie od spoločnosti ANKO sú navrhnuté na spracovanie surovín ako kakaa, čokolády, masla, rozdrvených sušienok, koláča a sušeného ovocia do cesta alebo na výrobu zmesí čokolády na výrobu snehových guľôčok a rumových guliek. ＞Zistiť viac

Buñuelo je vyprážaný kuličkovitý cesto, ktorý sa nachádza vo Španielsku, Latinskej Amerike, Balkáne, Severnej Afrike a niektorých častiach Ázie. Zvyčajne sa skladá z pšeničného kvasného cesta a je ochutená anízom, rozvaľkuje sa alebo sa krája na jednotlivé kúsky, potom sa hlboko opraží a dokončí sa cukrom alebo sirupom. Maniok a syry sa používajú v častiach Latinskej Ameriky a tieto placky môžu byť tiež plnené krémovým syrom alebo môžu mať slanú chuť, čo je obzvlášť populárne počas sviatočných období.

V mnohých latinskoamerických krajinách sa často podáva chrumkavý buñuelo s horúcou čokoládovou omáčkou a ľudia veria, že konzumácia buñuela im prinesie šťastie.

Pokiaľ ide o hlboko vyprážané špeciality na Vianoce, struffoli je jedným z najznámejších neapolských dezertov na svete.Tieto fritové guľky veľkosti mramorov sú zmiešané s medom a usporiadané do tvaru koruny, potom ozdobené kandizovaným ovocím a cukrovým posypom.Je to krásne a veľká zábava sa s rodinou a priateľmi deliť počas sviatočnej sezóny.

( SD-97 séria Automatický obalovací a tvarovací stroj od ANKO dokáže efektívne a rovnomerne vyrábať buñuelo. HLT-700 séria Vielúčelový plniaci a tvarovací stroj od ANKO je ideálny na výrobu struffoli.)

Marzipan je sladká pochúťka hlavne vyrobená z cukru, medu a mandľovej múky. Je veľmi populárna počas Vianoc v mnohých európskych krajinách. Pôvod marzipánu je pravdepodobne z Perzie počas stredoveku, ale teraz sa používa v pekárňach na ozdobovanie torty a často sa tvaruje do mini tvarov ako roztomilé zvieratká a ozdobuje sa jedlými farbami.

V Nemecku sa často používa ružová voda pri výrobe marcipánu, čo pridáva príjemnú arómu, zatiaľ čo v iných oblastiach je bežné používať pistácie alebo arašidy namiesto mandlí, aby sa pridali rôzne farby a chute.Populárnou a jednoduchou formou, ako si vychutnať marcipán, je jednoducho ich zvárať do malých guľôčok obalených kombináciou orechov, práškového cukru, strúhaného kokosu alebo čokolády.

Automatický rezačko-zakružovač GD-18B od ANKO je ideálnym zariadením na výrobu marcipánových výrobkov. ANKO má tím odborníkov, ktorí vám môžu pomôcť s konzultáciou receptov, aby ste mohli efektívne vyrábať vysoko kvalitné marcipánové výrobky. ＞Zistiť viac