Vianoce sú jedným z najdôležitejších sviatkov v Európe a Severnej Amerike. Je to čas, keď sa ľudia zhromažďujú s priateľmi a rodinou, aby oslavovali a vychutnávali si bohaté jedlá, vína a množstvo dezertov. Moderné koreniny sú bežné a cenovo dostupné, a preto sa široko používajú v dezertoch spolu s rôznymi sušenými plodmi a orechmi.

Vianočné sušienky a iné dezerty sa teraz predávajú v jednotlivých porciách, ktoré sú ľahko zdieľateľné a zvyčajne sú zdobené sviatočnými farbami na prázdniny. V tomto vydaní e-newslettera ANKO diskutujeme o tom, ako môžu stroje ANKO pomôcť jednoducho a efektívne pripraviť chutné vianočné pochúťky.

Snehové gule sú malé guľaté pochúťky, ktoré sú bohaté, jemné a zvyčajne sa vyrábajú z masla, cukru, orechov, múky a korenia.Podobné dezerty sa v európskych krajinách nazývajú „Čajové koláče“, v Mexiku „Svadobné sušienky“ a v iných kultúrach sú známe aj ako maslové guľôčky a sušienkové truffles.

Existujú aj nepečené verzie týchto sušienok, ktoré sa zvyčajne vyrábajú s krémovým syrom a rozdrvenými sušienkami. Tieto sušienky môžu byť tiež plnené želé a obalené v čokoládových posypkách, aby pridali osobný dotyk alebo vyjadrenie kreativity kuchára.

Rumové guľôčky sú vyrobené s čokoládou, štipkou rumu a vyzerajú ako snehová guľôčka.Toto je však dezert bez pečenia, ktorý sa počas Vianoc široko vychutnáva v Európe, Severnej Amerike, Austrálii a na Novom Zélande.Existujú aj rumové guľôčky vyrobené bez rumu, ktoré namiesto toho používajú orechy alebo ovocie vhodné pre mladšie deti počas sviatočného obdobia.

(ANKO's SD-97 automatické obalovacie a formovacie stroje sú navrhnuté na spracovanie surových ingrediencií, ako sú kakaový prášok, čokoláda, maslo, rozdrvené sušienky, koláč a sušené ovocie do cesta alebo na výrobu čokoládových zmesí do snehových guľôčok a rumových guľôčok. ＞Zistiť viac)

Buñuelo je vyprážaná cesto fritka, ktorá sa nachádza v Španielsku, Latinskej Amerike, na Balkáne, v Severnej Afrike a v niektorých častiach Ázie. Zvyčajne sa skladá z kvasnicového cesta na báze pšenice a je ochutené anízom, rozvaľkané alebo nakrájané na jednotlivé kusy, potom sa vyprážajú a dokončujú cukrom alebo sirupom. Kassava a syry sa používajú v častiach Latinskej Ameriky a tieto frittery môžu byť tiež plnené smotanovým syrom alebo vyrobené v slaných príchutiach, ktoré sú obzvlášť populárne počas sviatočných období.

V mnohých latinskoamerických krajinách sa chrumkavý buñuelo často podáva s horúcou čokoládovou omáčkou a ľudia veria, že jedením buñuela si prinesú šťastie.

Pokiaľ ide o vyprážané špeciality na Vianoce, struffoli je jedným z najznámejších neapolských dezertov na svete.Tieto guľôčky fritter veľkosti mramoru sú zmiešané s medom a naskladané do tvaru koruny, potom ozdobené kandizovaným ovocím a cukrovými posypkami.Je to krásne a veľká zábava zdieľať to s rodinou a priateľmi počas sviatočného obdobia.

(ANKO's SD-97 séria automatický enkrustátor a formovač môže efektívne a rovnomerne vyrábať buñuelo. ANKO's HLT-700 séria viacúčelový plniaci a formovací stroj je ideálny na výrobu struffoli.)

Marcipán je cukrovinka, ktorá sa primárne vyrába zo cukru, medu a mandľovej múky. Je veľmi populárny počas Vianoc v mnohých európskych krajinách. Pôvod marcipánu je pravdepodobne z Perzie z obdobia stredoveku, ale teraz sa používa v pekárňach na zdobenie tort a často sa formuje do mini tvarov, ako sú roztomilé zvieratá, a zdobí sa jedlými farbami.

V Nemecku sa ružová voda často používa pri výrobe marcipánu, čím sa pridáva príjemná aróma, zatiaľ čo v iných regiónoch je bežné používať pistácie alebo arašidy namiesto mandlí na pridanie rôznych farieb a chutí.Obľúbený a ľahko si vychutnávateľný marcipán je jednoducho tvarovať do malých guľôčok obalených v kombinácii orechov, práškového cukru, strúhaného kokosu alebo čokolády.

(ANKO's GD-18B automatický rezací a zaobľovací stroj je ideálne vybavenie na výrobu marcipánových produktov. ANKO má tím odborníkov, ktorí vám môžu pomôcť s konzultáciou receptov, aby sa zabezpečila efektívna výroba vysoko kvalitných marcipánových produktov.＞Zistite viac)