Noel, Avrupa ve Kuzey Amerika'daki en önemli tatillerden biridir. İnsanların arkadaşları ve aileleriyle bir araya gelip kutladığı, doyurucu yiyecekler, şaraplar ve bol tatlıların tadını çıkardığı bir zamandır. Modern baharatlar yaygın ve uygun fiyatlıdır, bu nedenle çeşitli kuru meyveler ve kuruyemişlerle birlikte tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Noel kurabiyeleri ve diğer tatlılar artık paylaşımı kolay olan bireysel porsiyon boyutlarında satılmakta ve genellikle tatil için şenlikli renklerle süslenmektedir. ANKO’nun e-bülteninin bu sayısında, ANKO makinelerinin lezzetli Noel ikramlarını kolay ve verimli bir şekilde yapmanıza nasıl yardımcı olabileceğini tartışıyoruz.

Kar topu kurabiyeleri zengin, narin ve genellikle tereyağı, şeker, kuruyemiş, un ve baharatlarla yapılan küçük yuvarlak lezzetlerdir.Benzer tatlılara Avrupa ülkelerinde “Çay Kekleri”, Meksika'da “Düğün Kurabiyeleri” denir ve diğer kültürlerde de tereyağı topları ve kurabiye trüfleri olarak bilinir.

Bu kurabiyelerin genellikle kremalı peynir ve ezilmiş kurabiye kırıntıları ile yapılan pişirilmemiş versiyonları da vardır. Bu kurabiyeler ayrıca reçel ile doldurulup çikolata parçacıkları ile kaplanarak şefin yaratıcılığını veya kişisel dokunuşunu eklemek için de hazırlanabilir.

Rum topları çikolata, biraz rom ile yapılır ve kardan adam kurabiyesi gibi görünür.Ancak, bu, Avrupa, Kuzey Amerika, Avustralya ve Yeni Zelanda'da Noel sırasında yaygın olarak tüketilen pişirilmemiş bir tatlıdır.Tatil sezonunda daha küçük çocuklar için uygun olan fındık veya meyveler kullanılarak yapılan, rom içermeyen rom topları da vardır.

(ANKO'nun SD-97 Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makineleri, kakao tozu, çikolata, tereyağı, ezilmiş kurabiye kırıntıları, kek ve kuru meyveler gibi ham maddeleri hamur haline getirmek veya çikolata karışımlarını kardan adam kurabiyeleri ve rom topları haline getirmek için tasarlanmıştır. ＞Daha Fazla Bilgi)

Buñuelo, İspanya, Latin Amerika, Balkanlar, Kuzey Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde bulunan kızartılmış hamur tatlısıdır. Genellikle buğday bazlı bir maya hamurundan oluşur ve anason ile tatlandırılır, açılır veya bireysel parçalara kesilir, ardından derin yağda kızartılır ve şeker veya şurup ile tamamlanır. Manyok ve peynirler Latin Amerika'nın bazı bölgelerinde kullanılır ve bu kızartmalar krema peyniri ile doldurulabilir veya özellikle tatil sezonlarında popüler olan tuzlu tatlar haline getirilebilir.

Birçok Latin Amerika ülkesinde, çıtır buñuelo genellikle sıcak çikolata sosu ile servis edilir ve insanlar buñuelo yemenin onlara şans getireceğine inanır.

Noel için kızartılmış özel yemekler hakkında, struffoli dünyadaki en ünlü Napoli tatlılarından biridir.Bu mermer boyutundaki mücver topları bal ile karıştırılır ve bir taç şekline dizilir, ardından şekerlemeler ve şeker serpmeleri ile süslenir.Tatil sezonunda aile ve arkadaşlarla paylaşmak güzel ve çok eğlencelidir.

(ANKO'nun SD-97 Serisi Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, buñuelo'yu verimli ve eşit şekilde üretebilir. ANKO'nun HLT-700 Serisi Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi, struffoli üretimi için mükemmeldir.)

Marzipan, esasen şeker, bal ve badem unu ile yapılan bir şekerlemedir. Birçok Avrupa ülkesinde Noel zamanı oldukça popülerdir. Marzipanın kökeni muhtemelen Orta Çağ döneminde Pers'ten gelmektedir, ancak şimdi pastane ürünlerinde pasta süslemeleri için kullanılmakta ve genellikle sevimli hayvanlar gibi mini şekillerde oluşturulmakta ve yenilebilir renklerle süslenmektedir.

Almanya'da, marzipan yaparken genellikle gül suyu kullanılır ve hoş bir aroma eklerken, diğer bölgelerde farklı renkler ve tatlar eklemek için badem yerine antep fıstığı veya yer fıstığı kullanmak yaygındır.Popüler ve keyifle tüketilebilen bir badem ezmesi, onları fındık, pudra şekeri, rendelenmiş hindistancevizi veya çikolata karışımı ile kaplanmış küçük toplar haline getirmekle basitçe yapılır.

(ANKO'nun GD-18B Otomatik Kesme ve Yuvarlama Makinesi, marzipan ürünleri üretmek için mükemmel bir ekipmandır. ANKO'nun, yüksek kaliteli marzipan ürünlerinin verimli bir şekilde üretilmesini sağlamak için tarif danışmanlığı konusunda size yardımcı olabilecek bir uzman ekibi bulunmaktadır.＞Daha Fazla Bilgi)