Mad er en af de bedste måder at opleve en anden kultur på, og en nem måde at gøre det på kan være en hurtig tur til fryseafdelingen i et supermarked. I denne globaliserede verden er det nemt at finde kinesiske dumplings, mexicanske burritos, italienske pizzaer og endda norske kødboller, der er let tilgængelige i mange butikker. Frosne fødevarer er blevet en fast bestanddel i mange husstande, især i hurtige byer, hvor folk arbejder lange timer og ofte ikke har tid til at lave mad; det er en af de hurtigst voksende kategorier i fødevareindustrien.

Ifølge Erhvervsforskningsselskabets prognose forventes det globale etniske fødevaremarked at vokse til $77,55 milliarder i 2027 ved en CAGR på 10,2%.De vigtigste faktorer, der driver denne forbløffende vækstrate på det etniske fødevaremarked, skyldes primært stigninger i immigration, herunder uddannelsesmæssige formål, beskæftigelsesmuligheder og flere andre faktorer.USA står for over 50% af det globale forbrug af etnisk mad, mens Europa står for en indtægtsandel på over 30% af det verdensomspændende marked baseret på oplysninger fra 2021.De nostalgiske følelser og længslen efter smagen af mad fra hjemlandet afspejles i væksten af etnisk madforbrug og salget af færdigretter og frostvarer.Ifølge Technavio forventes markedet for frosne færdigretter at nå 37,98 milliarder USD inden 2026, med en CAGR på 5,78% vækstrate.Dette er især sandt i byområder, hvor mere end 55% af verdens befolkning bor.Avanceret kold kæde teknologi, opbevaring og logistik har forbedret kvaliteten af genopvarmede frosne fødevarer og øget ernærings- og fødevaresikkerhedsstandarder.Etniske køkkener laves med bedre smag ved hjælp af moderne teknologi, og variationerne er uendelige.Udfordringen ligger i kvaliteten af automatiseret fødevareproduktion, opbevaring og logistik, og hvordan virksomheder kan skabe unikke smagsoplevelser, der skiller sig ud fra deres konkurrenter.

Den voksende migration af asiatiske mennesker til mange forskellige nationer driver væksten af markedet for etnisk mad;Asiatiske køkkener stod for den største indtægtsandel på omkring 40% i 2021.Italiensk køkken forbliver populært og fremhæver to af verdens mest populære madvarer, Pizza og Pasta.Mexicanske køkkener fortryller verden med spændende krydderier og eksotiske smagsoplevelser, og med støtte fra det amerikanske marked når vækstraten for mexicanske køkkener 8,8% årligt.Ifølge Specialty Food Association stod kinesiske køkkener for 32% af salget af asiatisk-inspirerede fødevarer i USA i 2021, efterfulgt af indiske køkkener på det etniske fødevaremarked.

Den brede og smagfulde verden af etniske køkkener pakket i forskellige færdigretter og kulhydratbaserede, bekvemme og lækre måltider er blevet meget populær.Disse varer inkluderer Kinesisk-stil Stegte Ris, Japansk Stil Stegte Nudler, Pasta, og Paratha.Snacks som dumplings, turnovers og dim sums, herunder shumai, bao og kødboller, bliver nu bredt indtaget.Folk over hele verden omfavner hurtig og nem mad at forberede, der passer til deres moderne livsstil.

I denne hurtige forretningsverden fokuserer madproduktionsvirksomheder på Millennials og forbereder samtidig produkter og marketingkampagner for at tiltrække Gen Z online.

Generation Z blev født i internettets tidsalder og er meget aktive på sociale medier; de voksede op i en hurtigt skiftende og åben verden, hvilket gør dem kulturelt inkluderende og bekymrede over en bred vifte af globale problemer. TikTok har mere end 600 millioner aktive Gen Z-brugere hver måned, og disse brugere er mere tilbøjelige til at foretage et køb baseret på, hvad der trender på TikTok end på de fleste andre sociale medieplatforme. Dette er grunden til, at mange virksomheder og madmærker lærer at engagere sig med Gen Z-samfundet på TikTok.

Et fremragende eksempel er Chipotle Mexican Grill, en amerikansk fast-casual mexicansk restaurant, der skabte #ChipotleLidFlip udfordringen på TikTok.Denne kampagne har resulteret i over 110.000 deltagere og genereret videoindhold, der bidrager til en historisk høj online salgsindtægt.Denne begivenhed kombinerede også en guacamole-giveaway og danseudfordring, hvilket satte en rekord med over 1 milliard visninger.Et andet eksempel på dette fænomen er “Little Moon,”;et mochi-is firma, der skabte og postede videoer af deres venlige forretningspraksis, hvilket øgede salget med over 700% på en uge.

Disse eksempler har de fælles træk at være autentiske, sjove og interaktive. De sigter alle mod at tage deres forbrugere til næste niveau af interaktion med sociale medie-influencere og integrere sociale spørgsmål i markedsføringsaktiviteter som fudge-mærket Gushers. Dette er nye, innovative og effektive måder at henvende sig til Gen Z og øge eksponeringen af dit brand og dine produkter.

ANKO har mange års erfaring med at udvide markedet for etnisk mad og forskellige professionelle udstyr. Vi kan hjælpe dig med effektivt at skabe konkurrencedygtige og lækre produkter, der er velegnede til det etniske frysefødevaremarked. Tøv ikke med at kontakte os når som helst; vores professionelle konsulenter vil med glæde hjælpe dig.