Yemek, farklı bir kültürü deneyimlemenin en iyi yollarından biridir ve bunu yapmanın kolay bir yolu, herhangi bir süpermarketteki dondurulmuş gıda bölümüne hızlı bir ziyaret olabilir. Bu küreselleşmiş dünyada, birçok mağazada Çin Mantısı, Meksika Burritosu, İtalyan Pizzası ve hatta Norveç Köftesi bulmak kolaydır. Donmuş gıda ürünleri, özellikle uzun saatler çalışan ve genellikle yemek pişirmek için zamanı olmayan insanların bulunduğu hızlı tempolu şehirlerde birçok hane için vazgeçilmez hale gelmiştir; gıda endüstrisindeki en hızlı büyüyen kategorilerden biridir.

İş Araştırma Şirketi’nin tahminine göre, küresel etnik gıda pazarının 2027 yılına kadar %10.2'lik bir CAGR ile 77.55 milyar dolara ulaşması bekleniyor.Etnik gıda pazarındaki bu şaşırtıcı büyüme oranını yönlendiren ana faktörler, eğitim amaçları, istihdam fırsatları ve diğer birkaç faktör dahil olmak üzere göçteki artışlardan kaynaklanmaktadır.ABD, 2021 verilerine göre küresel etnik gıda tüketiminin %50'sinden fazlasını oluştururken, Avrupa dünya pazarındaki gelir payının %30'undan fazlasını oluşturmaktadır.Ev yemeklerinin tadına duyulan nostaljik hisler ve özlem, etnik gıda tüketimindeki artış ve hazır yemeklik dondurulmuş gıda ürünlerinin satışlarında kendini göstermektedir.Technavio'ya göre, dondurulmuş hazır yemek pazarının 2026 yılına kadar 37.98 milyar ABD Doları'na ulaşması ve %5.78'lik bir CAGR ile büyümesi bekleniyor.Bu, dünya nüfusunun %55'inden fazlasının yaşadığı kentsel alanlarda özellikle doğrudur.Gelişmiş soğuk zincir teknolojisi, depolama ve lojistik, yeniden ısıtılan dondurulmuş gıda ürünlerinin kalitesini artırmış ve besin ile gıda güvenliği standartlarını yükseltmiştir.Etnik mutfaklar, modern teknolojiyi kullanarak daha lezzetli hale getirilir ve çeşitleri sınırsızdır.Zorluk, otomatik gıda üretimi, depolama ve lojistik kalitesinde yatmakta ve şirketlerin rakiplerinden sıyrılan benzersiz tatlar ve deneyimler yaratma şekillerindedir.

Asyalı insanların birçok farklı ülkeye artan göçü, Etnik Gıda pazarının büyümesini hızlandırıyor;Asya mutfakları, 2021'de yaklaşık %40'lık en büyük gelir payını oluşturdu.İtalyan Mutfağı popülerliğini koruyor ve dünyanın en popüler iki yiyeceğini, Pizza ve Pasta vurguluyor.Meksika mutfakları, heyecan verici baharatlar ve egzotik tatlarla dünyayı büyülerken, Amerikan pazar desteğiyle Meksika mutfaklarının büyüme oranı yıllık %8.8'e ulaşıyor.Özel Gıda Derneği'ne göre, 2021'de ABD'deki Asya esintili gıda satışlarının %32'sini Çin mutfakları oluşturdu, ardından Etnik Gıda Pazarında Hint mutfakları geldi.

Farklı hazır yemekler ve karbonhidrat bazlı, pratik ve lezzetli yemekler halinde paketlenmiş etnik mutfakların geniş ve lezzetli dünyası oldukça popüler hale geldi.Bu ürünler Çin usulü Kızarmış Pirinç, Japon Usulü Kızarmış Erişte, Makarna, ve Paratha içerir.Dumpling, Börek ve Dim Sum gibi atıştırmalıklar, Shumai, Bao ve Köfte de dahil olmak üzere, artık yaygın olarak tüketilmektedir.Dünya genelinde insanlar, modern yaşam tarzlarına uygun hızlı ve kolay yemekleri benimsemekte.

Bu hızlı tempolu iş dünyasında, gıda üretim şirketleri Y kuşağına odaklanmakta ve aynı zamanda Z kuşağını çevrimiçi olarak çekmek için ürünler ve pazarlama kampanyaları hazırlamaktadır.

Z Kuşağı, İnternet çağında doğdu ve sosyal medyada oldukça aktiftir; hızlı değişen ve açık bir dünyada büyüdüler, bu da onları kültürel olarak kapsayıcı ve geniş bir küresel sorun yelpazesi hakkında endişeli hale getirdi. TikTok'un her ay 600 milyondan fazla aktif Gen Z kullanıcısı var ve bu kullanıcılar, TikTok'ta trend olanlara dayanarak satın alma yapma olasılıkları, diğer sosyal medya platformlarına göre daha yüksek. Bu yüzden birçok şirket ve gıda markası, TikTok'ta Gen Z topluluğuyla etkileşim kurmayı öğreniyor.

Öne çıkan bir örnek, TikTok'ta #ChipotleLidFlip meydan okumasını yaratan, Amerikan hızlı servis Meksika restoranı Chipotle Mexican Grill'dir.Bu kampanya, 110 binden fazla katılımcı ile sonuçlandı ve tarihsel olarak yüksek bir çevrimiçi satış geliri sağlayan video içeriği üretti.Bu etkinlik ayrıca bir guacamole dağıtımı ve dans yarışmasını birleştirerek 1 milyardan fazla görüntüleme ile rekor bir yüksekliğe ulaştı.Bu fenomenin bir diğer örneği “Küçük Ay”dır;Bir mochi dondurma şirketi, dostane iş uygulamalarının kısa videolarını oluşturarak ve paylaşarak, satışları bir haftada %700'den fazla artırdı.

Bu örnekler, otantik, eğlenceli ve etkileşimli olma gibi ortak özelliklere sahiptir. Hepsi, tüketicilerini sosyal medya fenomenleriyle etkileşimin bir sonraki seviyesine taşımayı ve sosyal konuları Gushers gibi pazarlama faaliyetlerine entegre etmeyi hedefliyor. Bu, Gen Z'ye yaklaşmanın yeni, yenilikçi ve etkili yollarıdır ve markanızın ve ürünlerinizin görünürlüğünü artırır.

ANKO, etnik gıda pazarını genişletme konusunda birçok yıllık deneyime ve çeşitli profesyonel ekipmanlara sahiptir. Etnik dondurulmuş gıda pazarına uygun, rekabetçi ve lezzetli ürünler oluşturmanıza etkin bir şekilde yardımcı olabiliriz. İstediğiniz zaman bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin; profesyonel danışmanlarımız size memnuniyetle yardımcı olacaktır.