Thức ăn là một trong những cách tốt nhất để trải nghiệm một nền văn hóa khác, và một cách dễ dàng để làm điều đó có thể là một chuyến đi nhanh đến khu vực thực phẩm đông lạnh trong bất kỳ siêu thị nào. Trong thế giới toàn cầu hóa này, thật dễ dàng để tìm thấy bánh bao Trung Quốc, burrito Mexico, pizza Ý, và thậm chí là thịt viên Na Uy có sẵn trong nhiều cửa hàng. Sản phẩm thực phẩm đông lạnh đã trở thành một phần thiết yếu trong nhiều hộ gia đình, đặc biệt là ở những thành phố nhộn nhịp nơi mọi người làm việc nhiều giờ và thường không có thời gian để nấu ăn; đây là một trong những danh mục phát triển nhanh nhất trong ngành thực phẩm.

Theo dự báo của Công ty Nghiên cứu Kinh doanh, thị trường thực phẩm dân tộc toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng lên 77,55 tỷ USD vào năm 2027 với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm (CAGR) là 10,2%.Các yếu tố chính thúc đẩy tỷ lệ tăng trưởng đáng kinh ngạc này trong thị trường thực phẩm dân tộc chủ yếu là do sự gia tăng nhập cư, bao gồm mục đích giáo dục, cơ hội việc làm và một số yếu tố khác.Hoa Kỳ chiếm hơn 50% lượng tiêu thụ thực phẩm dân tộc toàn cầu, trong khi châu Âu chiếm hơn 30% doanh thu của thị trường toàn cầu dựa trên thông tin từ năm 2021.Những cảm xúc hoài niệm và khao khát hương vị món ăn từ quê hương được phản ánh qua sự gia tăng tiêu thụ thực phẩm dân tộc và doanh số bán các sản phẩm thực phẩm đông lạnh ăn liền.Theo Technavio, thị trường bữa ăn đông lạnh sẵn sàng để ăn dự kiến sẽ đạt 37,98 tỷ USD vào năm 2026, với tỷ lệ tăng trưởng CAGR là 5,78%.Điều này đặc biệt đúng ở các khu vực đô thị, nơi hơn 55% dân số thế giới sinh sống.Công nghệ chuỗi lạnh tiên tiến, lưu trữ và logistics đã cải thiện chất lượng của các sản phẩm thực phẩm đông lạnh được hâm nóng lại và nâng cao tiêu chuẩn dinh dưỡng cũng như an toàn thực phẩm.Các món ăn dân tộc được chế biến với hương vị tốt hơn bằng cách sử dụng công nghệ hiện đại, và sự đa dạng là vô hạn.Thách thức nằm ở chất lượng của sản xuất thực phẩm tự động, lưu trữ và logistics, cũng như cách các công ty có thể tạo ra những hương vị và trải nghiệm độc đáo nổi bật so với đối thủ cạnh tranh.

Sự di cư ngày càng tăng của người châu Á đến nhiều quốc gia khác nhau đang thúc đẩy sự phát triển của thị trường thực phẩm dân tộc;Ẩm thực châu Á chiếm tỷ lệ doanh thu lớn nhất khoảng 40% vào năm 2021.Ẩm thực Ý vẫn rất phổ biến, nổi bật với hai món ăn phổ biến nhất thế giới, Pizza và Mì Ý.Ẩm thực Mexico thu hút thế giới với những gia vị thú vị và hương vị độc đáo, và với sự hỗ trợ từ thị trường Mỹ, tỷ lệ tăng trưởng của ẩm thực Mexico đang đạt 8,8% hàng năm.Theo Hiệp hội Thực phẩm Đặc sản, ẩm thực Trung Quốc chiếm 32% doanh số thực phẩm lấy cảm hứng từ châu Á tại Hoa Kỳ vào năm 2021, tiếp theo là ẩm thực Ấn Độ trong Thị trường Thực phẩm Dân tộc.

Thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú của các món ăn dân tộc được đóng gói thành nhiều bữa ăn tiện lợi, sẵn sàng để ăn và dựa trên carbohydrate, đã trở nên rất phổ biến.Những món này bao gồm cơm chiên kiểu Trung Quốc, kiểu Nhật mì xào, mì ống, và paratha.Các món ăn nhẹ như Bánh bao, Bánh xếp và Dim Sum, bao gồm Shumai, Bao và Thịt viên, hiện nay được tiêu thụ rộng rãi.Mọi người trên toàn thế giới đang chấp nhận thực phẩm nhanh và dễ chế biến để phù hợp với lối sống hiện đại của họ.

Trong thế giới kinh doanh nhanh chóng này, các công ty sản xuất thực phẩm tập trung vào thế hệ Millennials và đồng thời chuẩn bị sản phẩm cũng như các chiến dịch tiếp thị để thu hút Gen Z trực tuyến.

Thế hệ Z được sinh ra trong thời đại Internet và rất năng động trên mạng xã hội; họ lớn lên trong một thế giới thay đổi nhanh chóng và cởi mở, khiến họ trở nên bao dung về văn hóa và quan tâm đến nhiều vấn đề toàn cầu. TikTok có hơn 600 triệu người dùng Gen Z hoạt động mỗi tháng, và những người dùng này có khả năng mua hàng dựa trên những gì đang thịnh hành trên TikTok hơn so với hầu hết các nền tảng mạng xã hội khác. Đây là lý do tại sao nhiều công ty và thương hiệu thực phẩm đang học cách tương tác với cộng đồng Gen Z trên TikTok.

Một ví dụ nổi bật là Chipotle Mexican Grill, một nhà hàng Mexico nhanh kiểu Mỹ đã tạo ra thử thách #ChipotleLidFlip trên TikTok.Chiến dịch này đã thu hút hơn 110 nghìn thí sinh và tạo ra nội dung video góp phần vào doanh thu bán hàng trực tuyến cao kỷ lục.Sự kiện này cũng kết hợp một chương trình tặng guacamole và thử thách nhảy múa, ghi nhận mức cao kỷ lục với hơn 1 tỷ lượt xem.Một ví dụ khác về hiện tượng này là “Mặt Trăng Nhỏ,”;một công ty kem mochi đã tạo ra và đăng tải các video về những thực hành kinh doanh thân thiện của họ, tăng doanh số bán hàng lên hơn 700% chỉ trong một tuần.

Những ví dụ này có những đặc điểm chung là chân thực, thú vị và tương tác. Tất cả đều hướng đến việc đưa người tiêu dùng lên một cấp độ tương tác mới với các influencer trên mạng xã hội và tích hợp các vấn đề xã hội vào các hoạt động tiếp thị như thương hiệu kẹo Gushers. Đây là những cách tiếp cận mới, sáng tạo và hiệu quả để tiếp cận thế hệ Gen Z và tăng cường sự nhận diện thương hiệu cũng như sản phẩm của bạn.

ANKO có nhiều năm kinh nghiệm mở rộng thị trường thực phẩm dân tộc và các thiết bị chuyên nghiệp khác nhau. Chúng tôi có thể giúp bạn tạo ra những sản phẩm cạnh tranh và ngon miệng phù hợp với thị trường thực phẩm đông lạnh dân tộc một cách hiệu quả. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào; các tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ vui lòng hỗ trợ bạn.