L'uso diffuso di Internet ha cambiato il modo in cui le persone vivono, e fare acquisti online è diventato una nuova norma. Dal 2019, la pandemia di COVID-19 ha drasticamente limitato l'accesso dei consumatori ai negozi fisici, il che ha reso l'e-commerce non solo popolare, ma essenziale.

Secondo le nuove cifre della Conferenza delle Nazioni Unite sul commercio e lo sviluppo (UNCTAD), la quota media di utenti di internet che hanno effettuato acquisti online è aumentata dal 53% nel 2019 al 60% nel 2020/2021.Gli Emirati Arabi Uniti e l'Uzbekistan hanno registrato il maggiore aumento nella quota di utenti di internet che hanno effettuato acquisti online;la cifra è più che raddoppiata.Altri paesi come Grecia, Irlanda, Ungheria e Romania hanno registrato anche un aumento superiore al 15%.Secondo le previsioni di Morgan Stanley, il Sud-est asiatico e l'America Latina sono i mercati emergenti che cresceranno dal 17% al 20% nei prossimi 5 anni.

Con l'allentamento delle restrizioni pandemiche in tutto il mondo, la crescita generale dell'eCommerce ha subito un certo rallentamento. Tuttavia, molti consumatori hanno abbracciato e sono diventati persino dipendenti dalla comodità dello shopping online. Nel 2020, le vendite al dettaglio di eCommerce in tutto il mondo hanno raggiunto i 4,24 trilioni di dollari USA, e si stima che quel numero salirà a 7,39 trilioni di dollari USA entro l'anno 2025. La Cina e gli Stati Uniti insieme hanno generato oltre il 70% delle vendite globali di eCommerce che hanno superato i 3,6 trilioni di dollari USA nel 2021.

Il cibo è una delle categorie di prodotto in più rapida crescita nell'eCommerce, con un aumento del 58,5% durante il 2020.Secondo Statista, si stima che l'industria alimentare genererà circa 26 miliardi di dollari USA nel 2022.Con grandi opportunità all'orizzonte, l'industria alimentare deve ancora affrontare molte sfide fondamentali riguardanti lo stoccaggio, la durata di conservazione, la sicurezza alimentare e varie altre restrizioni normative.È importante avere una comprensione approfondita delle recenti tendenze alimentari e fornire ciò che i consumatori desiderano.

1. I siti web per la spesa online e le app per ordinare cibo stanno diventando sempre più competitivi, e la consegna veloce è diventata la chiave del successo. Secondo le statistiche, oltre l'88% dei consumatori è disposto a pagare di più per la consegna di cibo lo stesso giorno, il che rende la logistica alimentare e la gestione della catena del freddo una parte cruciale del business.

2. A causa di un'enfasi sulla responsabilità sociale, la salute e la trasparenza delle informazioni, fornire informazioni accurate sui prodotti diventa anche una priorità. Puntare a un processo di produzione che sia in linea con la sostenibilità, i diritti umani e gli standard di sicurezza alimentare può anche determinare il successo di un marchio.

3.Marketing sui social media: uno studio ha rilevato che due terzi dei consumatori tendono a fare ricerche sui prodotti sui social media come parte della loro strategia di acquisto.YouTube è la piattaforma più utilizzata, seguita da Facebook, Instagram e TikTok.Avere la possibilità di utilizzare multimedia per il commercio è una sfida, ma crea anche opportunità di business.(Fonte Dati)

4.I prodotti alimentari personalizzati e artigianali sono popolari: i prodotti alimentari “fatti a mano” sono spesso associati a un'esperienza culinaria sana e autentica.Il cibo può essere un mezzo per comunicare emozioni;e a volte abbiamo voglia di cibi confortanti come un Empanadas, Panini di carne, Polpette o Samosa quando le interazioni su internet diventano troppo artificiali.Secondo Innova Market Insight, negli ultimi anni, il settore dei prodotti alimentari artigianali ha registrato una crescita significativa a livello globale.

5. Consumo incrociato e operazioni omnicanale: Creare una connessione fluida all'interno e tra le comunità online, i negozi fisici e l'eCommerce può promuovere i prodotti attraverso il marketing contestuale online e può anche suscitare interesse per prodotti correlati. Questo crea una maggiore e più ampia varietà di opportunità commerciali per l'industria alimentare che in precedenza non esistevano.

Con l'avanzamento del business eCommerce nelle vendite e nel marketing, i produttori di alimenti possono concentrarsi ulteriormente sullo sviluppo dei loro prodotti e identificare la loro differenziazione di mercato. ANKO fornisce un'ampia gamma di attrezzature per la lavorazione automatizzata degli alimenti per creare impianti di produzione alimentare professionali e altamente efficienti, da ristoranti di proprietà individuale, cucine centrali, a fabbriche di alimenti surgelati. ANKO può assistere i nostri clienti ad aumentare la loro capacità di produzione alimentare. ANKO si specializza anche nello sviluppo di nuovi prodotti, nel packaging e nell'espansione della linea di prodotti, oltre a fornire servizi di implementazione per aiutare i nostri clienti a creare e lanciare ottimi nuovi prodotti alimentari.

L'industria alimentare è strettamente legata alle nostre vite quotidiane e le nuove tecnologie stanno rapidamente influenzando il mercato dei consumatori in molti modi. Il mercato alimentare online offre enormi opportunità così come molte nuove sfide. ANKO fornisce le migliori attrezzature per la lavorazione degli alimenti che possono aiutarti nella produzione alimentare commerciale e soluzioni che ti offrono approfondimenti di mercato basati sulla nostra vasta esperienza.