Den utbredda användningen av Internet har förändrat hur människor lever, och att handla online har blivit en ny norm. Sedan 2019 har COVID-19-pandemin drastiskt begränsat konsumenternas tillgång till fysiska butiker, vilket i sin tur har gjort e-handel inte bara populär, utan också nödvändig.

Enligt Förenta nationernas konferens om handel och utveckling (UNCTAD) visar nya siffror att den genomsnittliga andelen internetanvändare som gjorde onlineköp ökade från 53% 2019 till 60% 2020/2021.Förenade Arabemiraten och Uzbekistan hade den största ökningen av andelen internetanvändare som handlade online;siffran mer än fördubblades.Andra länder som Grekland, Irland, Ungern och Rumänien hade också mer än 15% ökning.Enligt Morgan Stanleys förutsägelser kommer Sydostasien och Latinamerika att bli de framväxande marknader som kommer att öka med 17% till 20% under de kommande 5 åren.

När pandemirestriktionerna lättas runt om i världen har den allmänna tillväxten av e-handel något avtagit. Men många konsumenter har omfamnat och till och med blivit beroende av bekvämligheten med nätshopping. År 2020 nådde den globala detaljhandeln e-handelsförsäljningen 4,24 biljoner USD, och det beloppet beräknas stiga till 7,39 biljoner USD år 2025. Kina och USA tillsammans stod för mer än 70% av den globala e-handeln som nådde över 3,6 biljoner USD år 2021.

Mat är en av de snabbast växande produktkategorierna inom e-handel, med en ökning på 58,5% under 2020.Enligt Statista beräknas livsmedelsindustrin generera cirka 26 miljarder USD år 2022.Med stora möjligheter framför sig står livsmedelsindustrin fortfarande inför många grundläggande utmaningar när det gäller lagring, hållbarhet, livsmedelssäkerhet och olika andra reglerande begränsningar.Det är viktigt att ha en grundlig förståelse för de senaste mattrenderna och erbjuda det som konsumenterna önskar.

1. Webbplatser för online livsmedelsinköp och appar för matbeställning blir allt mer konkurrensutsatta, och snabb leverans har blivit en nyckel till framgång. Enligt statistik är mer än 88% av konsumenterna villiga att betala mer för leverans av mat samma dag, vilket gör livsmedelslogistik och hantering av kylkedjor till en avgörande del av verksamheten.

2. På grund av betoningen på socialt ansvar, hälsa och informationsöppenhet blir det också en prioritet att tillhandahålla korrekt produktinformation. Att sträva efter en produktionsprocess som är i linje med hållbarhet, mänskliga rättigheter och livsmedelssäkerhetsstandarder kan också avgöra en varumärkes framgång.

3.Sociala medier marknadsföring: En studie fann att två tredjedelar av konsumenterna tenderar att göra produktforskning på sociala medier som en del av sin shoppingstrategi.YouTube är den mest använda plattformen, följt av Facebook, Instagram och TikTok.Att ha förmågan att använda multimedia för handel är en utmaning, men skapar också affärsmöjligheter.(Datakälla)

4.Personliga och hantverksmässigt tillverkade livsmedelsprodukter är populära: "Hantverk"-livsmedelsprodukter förknippas ofta med en hälsosam och autentisk matupplevelse.Mat kan vara ett medium för att kommunicera känslor;och ibland har vi cravings för komfortmat som en handgjord Empanadas, Köttbullar, Köttbullar eller Samosas när interaktioner på internet blir för artificiella.Enligt Innova Market Insight har den hantverksmässiga livsmedelsproduktionssektorn under de senaste åren upplevt en betydande tillväxt globalt.

5. Korskonsumtion och omnichannel-operationer: Att skapa en sömlös koppling inom och mellan onlinegemenskaper, fysiska butiker och e-handel kan främja produkter genom kontextuell marknadsföring online och kan också öka intresset för relaterade produkter. Detta skapar en större och bredare variation av affärsmöjligheter för livsmedelsindustrin som tidigare inte har funnits.

Med framsteg inom e-handelsverksamhet inom försäljning och marknadsföring kan livsmedelsproducenter ytterligare fokusera på sin produktutveckling och identifiera sin marknadsdifferentiering. ANKO levererar ett komplett utbud av automatiserad livsmedelsbearbetningsutrustning för att skapa professionella och mycket effektiva livsmedelsproduktionsanläggningar, från individuellt ägda restauranger, centralkök till fryslager. ANKO kan hjälpa våra kunder att öka sin livsmedelsproduktionskapacitet. ANKO specialiserar sig också på utveckling av nya produkter, förpackningar och utvidgning av produktlinjer samt implementeringstjänster för att hjälpa våra kunder att skapa och lansera fantastiska nya livsmedelsprodukter.

Livsmedelsindustrin är nära kopplad till våra dagliga liv, och ny teknik påverkar snabbt konsumentmarknaden på många sätt. Den online livsmedelsmarknaden erbjuder enorma möjligheter såväl som många nya utmaningar. ANKO tillhandahåller den bästa livsmedelsbearbetningsutrustningen som kan hjälpa dig med kommersiell livsmedelsproduktion, och lösningar som erbjuder dig djupgående marknadsinsikter baserade på vår omfattande erfarenhet.