Powszechne korzystanie z Internetu zmieniło sposób, w jaki ludzie żyją, a zakupy online stały się nową normą. Od 2019 roku pandemia COVID-19 drastycznie ograniczyła dostęp konsumentów do sklepów stacjonarnych, co z kolei sprawiło, że e-commerce stał się nie tylko popularny, ale i niezbędny.

Zgodnie z nowymi danymi Konferencji Narodów Zjednoczonych ds. Handlu i Rozwoju (UNCTAD) średni udział użytkowników internetu, którzy dokonali zakupów online, wzrósł z 53% w 2019 roku do 60% w 2020/2021.Zjednoczone Emiraty Arabskie i Uzbekistan odnotowały największy wzrost udziału użytkowników internetu, którzy robili zakupy online;liczba wzrosła więcej niż dwukrotnie.Inne kraje, takie jak Grecja, Irlandia, Węgry i Rumunia, również odnotowały wzrost o ponad 15%.Zgodnie z prognozami Morgan Stanley’a, Azja Południowo-Wschodnia i Ameryka Łacińska to rynki wschodzące, które wzrosną o 17% do 20% w ciągu następnych 5 lat.

W miarę jak ograniczenia pandemiczne łagodnieją na całym świecie, ogólny wzrost eCommerce nieco zwolnił. Jednak wielu konsumentów przyjęło, a nawet stało się zależnych od wygody zakupów online. W 2020 roku globalna sprzedaż detaliczna eCommerce osiągnęła 4,24 biliona USD, a szacuje się, że ta kwota wzrośnie do 7,39 biliona USD do roku 2025. Chiny i Stany Zjednoczone razem wygenerowały ponad 70% globalnej sprzedaży eCommerce, która w 2021 roku przekroczyła 3,6 biliona USD.

Żywność jest jedną z najszybciej rozwijających się kategorii produktów w eCommerce, rosnącą w tempie 58,5% w 2020 roku.Według Statista, przemysł spożywczy szacuje się na około 26 miliardów USD w 2022 roku.Mimo wielkich możliwości przed sobą, przemysł spożywczy wciąż stoi przed wieloma fundamentalnymi wyzwaniami związanymi z przechowywaniem, trwałością, bezpieczeństwem żywności oraz różnymi innymi ograniczeniami regulacyjnymi.Ważne jest, aby dokładnie rozumieć aktualne trendy żywieniowe i dostarczać to, czego pragną konsumenci.

1. Strony internetowe do zakupów spożywczych i aplikacje do zamawiania jedzenia stają się coraz bardziej konkurencyjne, a szybka dostawa stała się kluczem do sukcesu. Według statystyk, ponad 88% konsumentów jest gotowych zapłacić więcej za dostawę jedzenia w tym samym dniu, co sprawia, że logistyka żywności i zarządzanie łańcuchem chłodniczym są kluczowymi elementami biznesu.

2. Z powodu nacisku na odpowiedzialność społeczną, zdrowie i przejrzystość informacji, dostarczanie dokładnych informacji o produktach staje się również priorytetem. Dążenie do procesu produkcji zgodnego z zasadami zrównoważonego rozwoju, prawami człowieka i standardami bezpieczeństwa żywności może również decydować o sukcesie marki.

3.Marketing w mediach społecznościowych: Badanie wykazało, że dwie trzecie konsumentów ma tendencję do poszukiwania informacji o produktach w mediach społecznościowych jako część swojej strategii zakupowej.YouTube jest najczęściej używaną platformą, a następnie Facebook, Instagram i TikTok.Posiadanie możliwości korzystania z multimediów w handlu jest wyzwaniem, ale także stwarza możliwości biznesowe.(Źródło danych)

4.Spersonalizowane i ręcznie robione produkty spożywcze są popularne: produkty spożywcze „ręcznie robione” często kojarzą się ze zdrowym i autentycznym doświadczeniem kulinarnym.Jedzenie może być medium do komunikowania emocji;a czasami mamy ochotę na jedzenie pocieszające, takie jak ręcznie robione Empanadas, Bułki mięsne, Klopsiki lub Samosy, gdy interakcje w internecie stają się zbyt sztuczne.Zgodnie z Innova Market Insight, w ciągu ostatnich kilku lat sektor produktów spożywczych rzemieślniczych doświadczył znaczącego wzrostu na całym świecie.

5. Krzyżowa konsumpcja i operacje omnichannel: Tworzenie płynnego połączenia wewnątrz i pomiędzy społecznościami online, fizycznymi sklepami detalicznymi a eCommerce może promować produkty poprzez marketing kontekstowy online i może również zwiększać zainteresowanie powiązanymi produktami. To stwarza większe i szersze możliwości biznesowe dla przemysłu spożywczego, które wcześniej nie istniały.

Wraz z rozwojem eCommerce w sprzedaży i marketingu, producenci żywności mogą jeszcze bardziej skupić się na rozwoju swoich produktów i zidentyfikować swoje różnice rynkowe. ANKO dostarcza pełną gamę zautomatyzowanego sprzętu do przetwarzania żywności, aby stworzyć profesjonalne i wysoce wydajne zakłady produkcji żywności, od indywidualnie prowadzonych restauracji, przez centralne kuchnie, po fabryki żywności mrożonej. ANKO może pomóc naszym klientom zwiększyć ich zdolności produkcyjne w zakresie żywności. ANKO specjalizuje się również w rozwoju nowych produktów, pakowaniu oraz rozszerzaniu linii produktów, a także w usługach wdrożeniowych, aby pomóc naszym klientom w tworzeniu i wprowadzaniu na rynek wspaniałych nowych produktów spożywczych.

Przemysł spożywczy jest ściśle związany z naszym codziennym życiem, a nowa technologia szybko wpływa na rynek konsumencki na wiele sposobów. Internetowy rynek żywności oferuje ogromne możliwości, a także wiele nowych wyzwań. ANKO dostarcza najlepszy sprzęt do przetwarzania żywności, który może pomóc w produkcji żywności komercyjnej, oraz rozwiązania, które oferują dogłębną analizę rynku opartą na naszym bogatym doświadczeniu.