استفاده گسترده از اینترنت نحوه زندگی مردم را تغییر داده است و خرید آنلاین به یک هنجار جدید تبدیل شده است. از سال 2019، پاندمی COVID-19 به شدت دسترسی مصرف‌کنندگان به فروشگاه‌های فیزیکی را محدود کرد که به نوبه خود، تجارت الکترونیک را نه تنها محبوب، بلکه ضروری ساخت.

بر اساس آمار جدید کنفرانس سازمان ملل متحد در مورد تجارت و توسعه (UNCTAD)، سهم متوسط کاربران اینترنتی که خریدهای آنلاین انجام دادند از ۵۳٪ در سال ۲۰۱۹ به ۶۰٪ در سال‌های ۲۰۲۰/۲۰۲۱ افزایش یافته است.امارات متحده عربی و ازبکستان بیشترین افزایش را در سهم کاربران اینترنتی که به صورت آنلاین خرید کردند، داشتند؛این رقم بیش از دو برابر شد.کشورهای دیگری مانند یونان، ایرلند، مجارستان و رومانی نیز افزایش بیش از ۱۵٪ داشتند.بر اساس پیش‌بینی‌های Morgan Stanley، آسیای جنوب شرقی و آمریکای لاتین بازارهای نوظهوری هستند که در ۵ سال آینده ۱۷٪ تا ۲۰٪ رشد خواهند کرد.

با کاهش محدودیت‌های ناشی از پاندمی در سرتاسر جهان، رشد کلی تجارت الکترونیک تا حدی کند شده است. با این حال، بسیاری از مصرف‌کنندگان به راحتی خرید آنلاین روی آورده و حتی به آن وابسته شده‌اند. در سال 2020، فروش خرده‌فروشی تجارت الکترونیک در سطح جهانی به 4.24 تریلیون دلار آمریکا رسید و پیش‌بینی می‌شود که این رقم تا سال 2025 به 7.39 تریلیون دلار آمریکا افزایش یابد. چین و ایالات متحده در مجموع بیش از 70٪ از فروش جهانی تجارت الکترونیک را تولید کردند که در سال 2021 به بیش از 3.6 تریلیون دلار آمریکا رسید.

غذا یکی از سریع‌ترین دسته‌های محصول در تجارت الکترونیک است که در سال 2020 با نرخ 58.5% افزایش یافته است.بر اساس Statista، صنعت غذا تخمین زده می‌شود که در سال 2022 حدود 26 میلیارد دلار آمریکا درآمد داشته باشد.با فرصت‌های بزرگ پیش رو، صنعت غذا هنوز با چالش‌های بنیادی زیادی در زمینه ذخیره‌سازی، عمر مفید، ایمنی غذا و محدودیت‌های مختلف قانونی مواجه است.درک کامل از روندهای غذایی اخیر و ارائه آنچه مصرف‌کنندگان می‌خواهند، اهمیت زیادی دارد.

1. وب‌سایت‌های خرید آنلاین مواد غذایی و اپلیکیشن‌های سفارش غذا در حال رقابتی‌تر شدن هستند و تحویل سریع به کلید موفقیت تبدیل شده است. طبق آمار، بیش از 88٪ از مصرف‌کنندگان حاضرند برای تحویل غذای همان روز بیشتر پرداخت کنند، که این موضوع مدیریت لجستیک غذا و زنجیره تأمین سرد را به بخشی حیاتی از کسب‌وکار تبدیل می‌کند.

2. به دلیل تأکید بر مسئولیت اجتماعی، سلامت و شفافیت اطلاعات، ارائه اطلاعات دقیق محصول نیز به یک اولویت تبدیل می‌شود. تلاش برای یک فرآیند تولید که با استانداردهای پایداری، حقوق بشر و ایمنی غذایی همخوانی داشته باشد، می‌تواند موفقیت یک برند را تعیین کند.

3.بازاریابی رسانه‌های اجتماعی: یک مطالعه نشان داد که دو سوم مصرف‌کنندگان تمایل دارند به عنوان بخشی از استراتژی خرید خود، تحقیق درباره محصولات را در رسانه‌های اجتماعی انجام دهند.یوتیوب پرکاربردترین پلتفرم است و پس از آن فیس‌بوک، اینستاگرام و تیک‌تاک قرار دارند.داشتن توانایی استفاده از چندرسانه‌ای برای تجارت یک چالش است، اما همچنین فرصت‌های تجاری را ایجاد می‌کند.(منبع داده)

4.محصولات غذایی شخصی‌سازی شده و دست‌ساز محبوب هستند: محصولات غذایی «دست‌ساز» معمولاً با یک تجربه غذایی سالم و اصیل مرتبط هستند.غذا می‌تواند وسیله‌ای برای انتقال احساسات باشد؛و گاهی اوقات ما هوس غذاهای راحتی مانند یک امپانادا، نان گوشت، گوشت قلقلی یا سمبوسه را می‌کنیم وقتی که تعاملات در اینترنت بیش از حد مصنوعی می‌شوند.بر اساس Innova Market Insight، در چند سال گذشته، بخش محصولات غذایی دست‌ساز رشد قابل توجهی در سطح جهانی داشته است.

5. مصرف متقابل و عملیات چندکاناله: ایجاد یک ارتباط بی‌نقص درون و بین جوامع آنلاین، فروشگاه‌های خرده‌فروشی فیزیکی و تجارت الکترونیک می‌تواند محصولات را از طریق بازاریابی متنی آنلاین ترویج کند و همچنین می‌تواند علاقه به محصولات مرتبط را افزایش دهد. این امر فرصت‌های تجاری بیشتری و تنوع وسیع‌تری برای صنعت غذا ایجاد می‌کند که قبلاً وجود نداشته است.

با پیشرفت کسب و کار تجارت الکترونیک در فروش و بازاریابی، تولیدکنندگان غذا می‌توانند بیشتر بر روی توسعه محصول خود تمرکز کنند و تمایز بازار خود را شناسایی کنند. ANKO مجموعه کاملی از تجهیزات پردازش خودکار غذا را برای ایجاد تأسیسات تولید غذای حرفه‌ای و بسیار کارآمد، از رستوران‌های شخصی، آشپزخانه‌های مرکزی تا کارخانه‌های مواد غذایی منجمد، تأمین می‌کند. ANKO می‌تواند به مشتریان ما کمک کند تا ظرفیت تولید غذای خود را افزایش دهند. ANKO همچنین در توسعه محصولات جدید، بسته‌بندی و گسترش خط تولید تخصص دارد و همچنین خدمات اجرایی برای کمک به مشتریان خود در ایجاد و راه‌اندازی محصولات غذایی جدید عالی ارائه می‌دهد.

صنعت غذا به طور نزدیک با زندگی روزمره ما مرتبط است و فناوری جدید به سرعت بر بازار مصرف تأثیر می‌گذارد. بازار آنلاین غذا فرصت‌های فوق‌العاده‌ای را به همراه چالش‌های جدید ارائه می‌دهد. ANKO بهترین تجهیزات پردازش غذا را ارائه می‌دهد که می‌تواند به شما در تولید غذای تجاری کمک کند و راه‌حل‌هایی که بینش‌های عمیق بازار را بر اساس تجربه گسترده ما به شما ارائه می‌دهد.