انتشار استخدام الإنترنت قد غير كيفية عيش الناس، وأصبح التسوق عبر الإنترنت أمرًا عاديًا جديدًا. منذ عام 2019، قيدت جائحة كوفيد-19 بشكل كبير وصول المستهلكين إلى المتاجر الفعلية، مما جعل التجارة الإلكترونية ليست فقط شعبية، ولكن ضرورية.

وفقًا لأحدث الأرقام التي أصدرتها مؤتمر الأمم المتحدة للتجارة والتنمية (الأونكتاد)، تظهر الأرقام الجديدة زيادة متوسط نسبة مستخدمي الإنترنت الذين قاموا بعمليات شراء عبر الإنترنت من 53٪ في عام 2019 إلى 60٪ في عام 2020/2021.شهدت دولة الإمارات العربية المتحدة وأوزبكستان أكبر زيادة في نسبة مستخدمي الإنترنت الذين يتسوقون عبر الإنترنت؛تضاعفت الأرقام بأكثر من ضعفين.دول أخرى مثل اليونان وأيرلندا وهنغاريا ورومانيا أيضًا شهدت زيادة تزيد عن 15%.وفقًا لتوقعات مورغان ستانلي، ستكون جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية الأسواق الناشئة التي سترتفع بنسبة 17% إلى 20% خلال السنوات الخمس القادمة.

مع تخفيف قيود الجائحة حول العالم، تباطأ نمو التجارة الإلكترونية إلى حد ما. ومع ذلك، اعتنق العديد من المستهلكين وأصبحوا حتى معتمدين على سهولة التسوق عبر الإنترنت. في عام 2020، بلغت مبيعات التجارة الإلكترونية في التجزئة حول العالم 4.24 تريليون دولار أمريكي، ومن المتوقع أن يرتفع هذا الرقم إلى 7.39 تريليون دولار أمريكي بحلول عام 2025. تولت الصين والولايات المتحدة معًا أكثر من 70٪ من مبيعات التجارة الإلكترونية العالمية التي بلغت أكثر من 3.6 تريليون دولار أمريكي في عام 2021.

الطعام هو واحد من أسرع فئات المنتجات النامية في التجارة الإلكترونية بمعدل يصل إلى 58.5% خلال عام 2020.وفقًا لـ Statista، يُقدر أن تولد صناعة الغذاء حوالي 26 مليار دولار أمريكي في عام 2022.مع فرص كبيرة في المستقبل، تواجه صناعة الأغذية ما زالت تحتاج إلى التغلب على العديد من التحديات الأساسية فيما يتعلق بالتخزين وفترة الصلاحية وسلامة الغذاء والقيود التنظيمية المختلفة.من المهم أن يكون لديك فهم شامل للاتجاهات الغذائية الحديثة وتوفير ما يرغب فيه المستهلكون.

1. مواقع التسوق عبر الإنترنت للبقالة وتطبيقات طلب الطعام تصبح أكثر تنافسية، وتوصيل سريع أصبح مفتاح النجاح. ووفقًا للإحصاءات، أكثر من 88٪ من المستهلكين على استعداد لدفع مزيد من المال مقابل توصيل الطعام في نفس اليوم، مما يجعل اللوجستيات الغذائية وإدارة سلسلة التوريد الباردة جزءًا حاسمًا من العمل.

2. بسبب التركيز على المسؤولية الاجتماعية والصحة وشفافية المعلومات، يصبح توفير معلومات المنتج الدقيقة أيضًا أمرًا ضروريًا. يمكن أن يحدد السعي لعملية إنتاج تتوافق مع معايير الاستدامة وحقوق الإنسان وسلامة الغذاء أيضًا نجاح العلامة التجارية.

3.التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي: أظهرت دراسة أن ثلثي المستهلكين يميلون إلى إجراء بحث عن المنتجات على وسائل التواصل الاجتماعي كجزء من استراتيجيتهم التسوقية.يوتيوب هي المنصة الأكثر استخدامًا بشكل متكرر، تليها فيسبوك وإنستجرام وتيك توك.امتلاك القدرة على استخدام الوسائط المتعددة للتجارة تحدي، ولكنه يخلق أيضًا فرص تجارية.(مصدر البيانات)

4.المنتجات الغذائية المخصصة والمصنوعة يدويًا هي شائعة: يرتبط غالبًا المنتجات الغذائية المصنوعة يدويًا بتجربة تناول طعام صحية وأصيلة.الطعام يمكن أن يكون وسيلة للتواصل مع العواطف؛وأحيانًا نشعر بالرغبة في تناول الطعام المريح مثل الإمبانادا المصنوعة يدويًا، البقان، الكفتة أو السمبوسة عندما تصبح التفاعلات على الإنترنت مجردةً جدًا.وفقًا لـ Innova Market Insight، خلال السنوات القليلة الماضية، شهد قطاع المنتجات الغذائية الحرفية نموًا كبيرًا على الصعيد العالمي.

5. التصرف المتبادل والعمليات المتعددة القنوات: إن إنشاء اتصال سلس داخل وبين المجتمعات الإلكترونية عبر الإنترنت والمتاجر التجزئة الفعلية والتجارة الإلكترونية يمكن أن يعزز منتجات من خلال التسويق السياقي عبر الإنترنت ويمكن أيضًا أن يولد اهتمامًا في المنتجات ذات الصلة. يخلق هذا مجموعة أوسع وأكثر تنوعًا من الفرص التجارية لصناعة الأغذية التي لم تكن موجودة في السابق.

مع تقدم أعمال التجارة الإلكترونية في المبيعات والتسويق، يمكن لمنتجي الأغذية أن يركزوا بشكل أكبر على تطوير منتجاتهم وتحديد تميزهم في السوق. توفر ANKO مجموعة كاملة من معدات معالجة الأغذية التلقائية لإنشاء مرافق إنتاج غذائي محترفة وفعالة للغاية، بدءًا من المطاعم الفردية، والمطابخ المركزية، وصولاً إلى مصانع الأطعمة المجمدة. يمكن لـ ANKO مساعدة عملائنا في زيادة طاقة إنتاجهم الغذائية. تختص ANKO أيضًا في تطوير المنتجات الجديدة والتعبئة وتوسيع خط المنتجات بالإضافة إلى خدمات التنفيذ لمساعدة عملائنا في إنشاء وإطلاق منتجات غذائية جديدة رائعة.

ترتبط صناعة الأغذية ارتباطًا وثيقًا بحياتنا اليومية، وتؤثر التكنولوجيا الجديدة بسرعة على سوق المستهلك بعدة طرق. يوفر ANKO أفضل معدات معالجة الأغذية التي يمكن أن تساعدك في إنتاج الأغذية التجارية، وحلولًا تقدم لك رؤى سوقية عميقة استنادًا إلى خبرتنا الواسعة.