أدى الاستخدام الواسع للإنترنت إلى تغيير كيفية عيش الناس، وأصبح التسوق عبر الإنترنت هو القاعدة الجديدة. منذ عام 2019، فرضت جائحة COVID-19 قيودًا صارمة على وصول المستهلكين إلى المتاجر الفعلية، مما جعل التجارة الإلكترونية ليست فقط شائعة، بل أساسية.

وفقًا لأرقام مؤتمر الأمم المتحدة للتجارة والتنمية (UNCTAD) الجديدة، فإن النسبة المتوسطة لمستخدمي الإنترنت الذين قاموا بعمليات شراء عبر الإنترنت زادت من 53% في عام 2019 إلى 60% في عام 2020/2021.حققت الإمارات العربية المتحدة وأوزبكستان أكبر زيادة في نسبة مستخدمي الإنترنت الذين تسوقوا عبر الإنترنت؛تجاوز الرقم الضعف.دول أخرى مثل اليونان، أيرلندا، المجر، ورومانيا شهدت أيضاً زيادة تزيد عن 15%.وفقاً لتوقعات Morgan Stanley، فإن جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية هما الأسواق الناشئة التي سترتفع بنسبة تتراوح بين 17% إلى 20% في السنوات الخمس المقبلة.

مع تخفيف قيود الجائحة في جميع أنحاء العالم، تباطأ النمو العام للتجارة الإلكترونية إلى حد ما. ومع ذلك، فقد احتضن العديد من المستهلكين بل وأصبحوا معتمدين على راحة التسوق عبر الإنترنت. في عام 2020، بلغت مبيعات التجارة الإلكترونية بالتجزئة في جميع أنحاء العالم 4.24 تريليون دولار أمريكي، ومن المتوقع أن يرتفع هذا الرقم إلى 7.39 تريليون دولار أمريكي بحلول عام 2025. الصين والولايات المتحدة معًا حققتا أكثر من 70% من مبيعات التجارة الإلكترونية العالمية التي تجاوزت 3.6 تريليون دولار أمريكي في عام 2021.

تعتبر المواد الغذائية واحدة من أسرع فئات المنتجات نمواً في التجارة الإلكترونية، حيث زادت بمعدل 58.5% خلال عام 2020.وفقاً لـStatista، من المتوقع أن تولد صناعة المواد الغذائية حوالي 26 مليار دولار أمريكي في عام 2022.مع وجود فرص كبيرة في الأفق، لا تزال صناعة المواد الغذائية تواجه العديد من التحديات الأساسية المتعلقة بالتخزين، ومدة الصلاحية، وسلامة الغذاء، والعديد من القيود التنظيمية الأخرى.من المهم أن يكون لديك فهم شامل لآخر اتجاهات الطعام وتقديم ما يرغب به المستهلكون.

1. أصبحت مواقع التسوق عبر الإنترنت وتطبيقات طلب الطعام أكثر تنافسية، وأصبح التسليم السريع مفتاح النجاح. وفقًا للإحصائيات، فإن أكثر من 88% من المستهلكين مستعدون لدفع المزيد مقابل توصيل الطعام في نفس اليوم، مما يجعل لوجستيات الطعام وإدارة سلسلة التوريد الباردة جزءًا حيويًا من العمل.

2. نظراً للتأكيد على المسؤولية الاجتماعية والصحة وشفافية المعلومات، فإن توفير معلومات دقيقة عن المنتجات يصبح أيضاً أولوية. السعي نحو عملية إنتاج تتماشى مع الاستدامة وحقوق الإنسان ومعايير سلامة الغذاء يمكن أن يحدد أيضاً نجاح العلامة التجارية.

3.تسويق وسائل التواصل الاجتماعي: وجدت دراسة أن ثلثي المستهلكين يميلون إلى إجراء بحث عن المنتجات على وسائل التواصل الاجتماعي كجزء من استراتيجيتهم في التسوق.يوتيوب هو المنصة الأكثر استخدامًا، تليه فيسبوك وإنستغرام وتيك توك.إن القدرة على استخدام الوسائط المتعددة في التجارة تمثل تحديًا، لكنها تخلق أيضًا فرصًا تجارية.(مصدر البيانات)

4.تعتبر المنتجات الغذائية المخصصة والمصنوعة يدويًا شائعة: غالبًا ما ترتبط المنتجات الغذائية "المصنوعة يدويًا" بتجربة تناول طعام صحية وأصيلة.يمكن أن تكون الطعام وسيلة للتعبير عن المشاعر؛وأحيانًا نشعر بالرغبة في تناول الأطعمة المريحة مثل الإمباناداس، فطائر اللحم، كرات اللحم أو الساموسا عندما تصبح التفاعلات على الإنترنت مصطنعة جدًا.وفقاً لـInnova Market Insight، شهد قطاع المنتجات الغذائية الحرفية نمواً ملحوظاً على مستوى العالم خلال السنوات القليلة الماضية.

5. استهلاك متقاطع وعمليات متعددة القنوات: إنشاء اتصال سلس داخل وبين المجتمعات عبر الإنترنت، والمتاجر الفعلية، والتجارة الإلكترونية يمكن أن يعزز المنتجات من خلال التسويق السياقي عبر الإنترنت ويمكن أن يزيد أيضًا من الاهتمام بالمنتجات ذات الصلة. هذا يخلق مجموعة أكبر ومتنوعة من الفرص التجارية لصناعة المواد الغذائية التي لم تكن موجودة من قبل.

مع تقدم الأعمال التجارية للتجارة الإلكترونية في المبيعات والتسويق، يمكن لمنتجي المواد الغذائية التركيز أكثر على تطوير منتجاتهم وتحديد تميزهم في السوق. تقدم ANKO مجموعة كاملة من معدات معالجة الطعام الآلية لإنشاء مرافق إنتاج غذائي احترافية وعالية الكفاءة، بدءًا من المطاعم المملوكة بشكل فردي، والمطابخ المركزية، إلى مصانع الطعام المجمد. يمكن لـ ANKO مساعدة عملائنا في زيادة قدرتهم على إنتاج الغذاء. تتخصص ANKO أيضًا في تطوير المنتجات الجديدة، والتغليف، وتوسيع خط الإنتاج بالإضافة إلى خدمات التنفيذ لمساعدة عملائنا في إنشاء وإطلاق منتجات غذائية جديدة رائعة.

صناعة المواد الغذائية مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بحياتنا اليومية، والتكنولوجيا الجديدة تؤثر بسرعة على سوق المستهلك بطرق عديدة. يوفر سوق المواد الغذائية عبر الإنترنت فرصًا هائلة بالإضافة إلى العديد من التحديات الجديدة. ANKO تقدم أفضل معدات معالجة المواد الغذائية التي يمكن أن تساعدك في إنتاج المواد الغذائية التجارية، وحلول تقدم لك رؤى عميقة عن السوق بناءً على خبرتنا الواسعة.