การใช้อินเทอร์เน็ตอย่างแพร่หลายได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้คน และการช้อปปิ้งออนไลน์กลายเป็นเรื่องปกใหม่ ตั้งแต่ปี 2019 การแพร่ระบาดของ COVID-19 ได้จำกัดการเข้าถึงร้านค้าแบบกายภาพของผู้บริโภคอย่างมาก ซึ่งทำให้การค้าอิเล็กทรอนิกส์ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยม แต่ยังจำเป็นอีกด้วย.

ตามข้อมูลใหม่ของการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการค้าและการพัฒนาที่ (UNCTAD) แสดงให้เห็นว่าสัดส่วนเฉลี่ยของผู้ใช้อินเทอร์เน็ตที่ทำการซื้อขายออนไลน์เพิ่มขึ้นจาก 53% ในปี 2019 เป็น 60% ในปี 2020/2021.สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์และอุซเบกิสถานมีการเพิ่มขึ้นสูงสุดในสัดส่วนของผู้ใช้อินเทอร์เน็ตที่ช้อปปิ้งออนไลน์;ตัวเลขเพิ่มขึ้นมากกว่าที่คูณสอง.ประเทศอื่น ๆ เช่น กรีซ, ไอร์แลนด์, ฮังการี และโรมาเนีย ก็มีการเพิ่มขึ้นมากกว่า 15% เช่นกัน.ตามที่Morgan Stanley คาดการณ์ไว้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และลาตินอเมริกาคือ ตลาดเกิดใหม่ที่จะเติบโต 17% ถึง 20% ในอีก 5 ปีข้างหน้า.

เมื่อข้อจำกัดจากการแพร่ระบาดเริ่มผ่อนคลายไปทั่วโลก การเติบโตโดยรวมของอีคอมเมิร์ซได้ชะลอตัวลงบ้าง. อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจำนวนมากได้ยอมรับและแม้กระทั่งกลายเป็นผู้ที่พึ่งพาความสะดวกสบายของการช้อปปิ้งออนไลน์. ในปี 2020 ยอดขายอีคอมเมิร์ซค้าปลีกทั่วโลกถึง 4.24 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าหมายเลขนั้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 7.39 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2025. จีนและสหรัฐอเมริกามีส่วนร่วมในการสร้างยอดขายอีคอมเมิร์ซทั่วโลกมากกว่า 70% ซึ่งสูงกว่า 3.6 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2021.

อาหารเป็นหนึ่งในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่เติบโตเร็วที่สุดในอีคอมเมิร์ซ โดยมีอัตราการเติบโตที่ 58.5% ในปี 2020.ตามที่Statista อุตสาหกรรมอาหารคาดว่าจะสร้างรายได้ประมาณ 26 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2022.แม้ว่าจะมีโอกาสที่ดีรออยู่ข้างหน้า แต่ภาคอาหารยังคงเผชิญกับความท้าทายพื้นฐานหลายประการเกี่ยวกับการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษา ความปลอดภัยของอาหาร และข้อกำหนดด้านกฎระเบียบอื่น ๆ อีกมากมาย.การมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับแนวโน้มอาหารล่าสุดและการให้สิ่งที่ผู้บริโภคต้องการเป็นสิ่งสำคัญ.

1. เว็บไซต์ช้อปปิ้งของชำออนไลน์และแอปสั่งอาหารกำลังมีการแข่งขันที่สูงขึ้น และการจัดส่งที่รวดเร็วกลายเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ ตามสถิติแล้ว ผู้บริโภคมากกว่า 88% ยินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับการจัดส่งอาหารในวันเดียวกัน ซึ่งทำให้การจัดการโลจิสติกส์อาหารและการจัดการห่วงโซ่ความเย็นเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจ.

2. เนื่องจากมีการเน้นความรับผิดชอบต่อสังคม สุขภาพ และความโปร่งใสของข้อมูล การให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญ การมุ่งมั่นสู่กระบวนการผลิตที่สอดคล้องกับความยั่งยืน สิทธิมนุษยชน และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารก็สามารถกำหนดความสำเร็จของแบรนด์ได้เช่นกัน.

3.การตลาดผ่านสื่อสังคม: การศึกษาได้พบว่าผู้บริโภคสองในสามมักจะทำการค้นคว้าสินค้าผ่านสื่อสังคมเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การช็อปปิ้งของพวกเขา.YouTube เป็นแพลตฟอร์มที่ถูกใช้งานบ่อยที่สุด รองลงมาคือ Facebook, Instagram และ TikTok.การมีความสามารถในการใช้สื่อมัลติมีเดียเพื่อการค้าเป็นความท้าทาย แต่ก็สร้างโอกาสทางธุรกิจด้วยเช่นกัน.(แหล่งข้อมูล)

4.ผลิตภัณฑ์อาหารที่ปรับแต่งและทำด้วยมือเป็นที่นิยม: ผลิตภัณฑ์อาหาร “ทำด้วยมือ” มักเกี่ยวข้องกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและแท้จริง.อาหารสามารถเป็นสื่อในการสื่อสารอารมณ์ได้;และบางครั้งเราก็มีความอยากอาหารที่ทำให้รู้สึกสบายใจ เช่น เอมปานาดาส, ขนมจีบเนื้อ, ลูกชิ้นเนื้อ หรือ ซาโมซา เมื่อการติดต่อสื่อสารทางอินเทอร์เน็ตกลายเป็นสิ่งที่ไม่เป็นธรรมชาติ.ตามที่Innova Market Insight ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคผลิตภัณฑ์อาหารฝีมือได้มีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญทั่วโลก.

5. การบริโภคข้ามและการดำเนินงานแบบหลายช่องทาง: การสร้างการเชื่อมต่อที่ราบรื่นภายในและระหว่างชุมชนออนไลน์ ร้านค้าปลีกทางกายภาพ และอีคอมเมิร์ซสามารถส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผ่านการตลาดตามบริบทออนไลน์และยังสามารถกระตุ้นความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้อีกด้วย สิ่งนี้สร้างโอกาสทางธุรกิจที่หลากหลายและมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ก่อนหน้านี้ไม่เคยมีมาก่อน.

ด้วยความก้าวหน้าของธุรกิจอีคอมเมิร์ซในด้านการขายและการตลาด ผู้ผลิตอาหารสามารถมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนและระบุความแตกต่างในตลาดได้มากขึ้น. ANKO จัดหาอุปกรณ์การแปรรูปอาหารอัตโนมัติครบวงจรเพื่อสร้างสถานที่ผลิตอาหารที่มีความเป็นมืออาชีพและมีประสิทธิภาพสูง ตั้งแต่ร้านอาหารที่เป็นเจ้าของโดยบุคคล ไปจนถึงครัวกลาง และโรงงานอาหารแช่แข็ง. ANKO สามารถช่วยลูกค้าของเราเพิ่มความสามารถในการผลิตอาหารของพวกเขาได้. ANKO ยังเชี่ยวชาญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การบรรจุภัณฑ์ และการขยายสายผลิตภัณฑ์ รวมถึงบริการการดำเนินการเพื่อช่วยให้ลูกค้าของเราสร้างและเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ที่ยอดเยี่ยม.

อุตสาหกรรมอาหารมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวันของเรา และเทคโนโลยีใหม่กำลังส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคในหลาย ๆ ด้านอย่างรวดเร็ว ตลาดอาหารออนไลน์มอบโอกาสที่มหาศาลรวมถึงความท้าทายใหม่ ๆ มากมาย ANKO ให้บริการอุปกรณ์การแปรรูปอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถช่วยคุณในการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์ และโซลูชันที่มอบข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดอย่างละเอียดตามประสบการณ์ที่กว้างขวางของเรา.