Het wijdverspreide gebruik van het internet heeft veranderd hoe mensen leven, en online winkelen is een nieuwe norm geworden. Sinds 2019 heeft de COVID-19-pandemie de toegang van consumenten tot fysieke winkels drastisch beperkt, wat e-commerce niet alleen populair, maar essentieel heeft gemaakt.

Volgens de nieuwe cijfers van de Conferentie van de Verenigde Naties voor Handel en Ontwikkeling (UNCTAD) is het gemiddelde aandeel van internetgebruikers dat online aankopen deed gestegen van 53% in 2019 naar 60% in 2020/2021.De Verenigde Arabische Emiraten en Oezbekistan hadden de grootste stijging in het aandeel internetgebruikers die online winkelden;het cijfer meer dan verdubbelde.Andere landen zoals Griekenland, Ierland, Hongarije en Roemenië hadden ook meer dan 15% stijging.Volgens Morgan Stanley’s voorspellingen zijn Zuidoost-Azië en Latijns-Amerika de opkomende markten die in de komende 5 jaar met 17% tot 20% zullen stijgen.

Naarmate de pandemiebeperkingen wereldwijd versoepelen, is de algemene groei van e-commerce enigszins vertraagd. Veel consumenten hebben echter de voordelen van online winkelen omarmd en zijn er zelfs afhankelijk van geworden. In 2020 bereikten de wereldwijde detailhandelsverkopen in eCommerce $4,24 biljoen USD, en dat bedrag wordt geschat op $7,39 biljoen USD tegen het jaar 2025. China en de Verenigde Staten samen genereerden meer dan 70% van de wereldwijde eCommerce-verkopen die in 2021 boven de $3,6 biljoen USD uitkwamen.

Voedsel is een van de snelst groeiende productcategorieën in eCommerce, met een groei van 58,5% in 2020.Volgens Statista wordt geschat dat de voedselindustrie in 2022 ongeveer $26 miljard USD zal genereren.Met grote kansen in het vooruitzicht, staat de voedingsindustrie nog steeds voor veel fundamentele uitdagingen op het gebied van opslag, houdbaarheid, voedselveiligheid en verschillende andere regelgevende beperkingen.Het is belangrijk om een grondig begrip te hebben van recente voedseltrends en te bieden wat de consumenten verlangen.

1. Online boodschappenwinkels en voedselbestelapps worden steeds competitiever, en snelle levering is een sleutel tot succes geworden. Volgens statistieken is meer dan 88% van de consumenten bereid om meer te betalen voor levering van voedsel op dezelfde dag, wat voedsellogistiek en het beheer van de koudeketen tot een cruciaal onderdeel van de business maakt.

2. Vanwege de nadruk op sociale verantwoordelijkheid, gezondheid en informatie transparantie, wordt het verstrekken van nauwkeurige productinformatie ook een prioriteit. Streven naar een productieproces dat in lijn is met duurzaamheid, mensenrechten en voedselveiligheidsnormen kan ook het succes van een merk bepalen.

3.Social media marketing: Een studie heeft aangetoond dat twee derde van de consumenten de neiging heeft om productonderzoek te doen op sociale media als onderdeel van hun winkelstrategie.YouTube is het meest gebruikte platform, gevolgd door Facebook, Instagram en TikTok.De mogelijkheid om multimedia voor commercie te gebruiken is een uitdaging, maar creëert ook zakelijke kansen.(Gegevensbron)

4.Persoonlijke en handgemaakte voedselproducten zijn populair: “Handgemaakt” voedselproducten worden vaak geassocieerd met een gezonde en authentieke eetervaring.Voedsel kan een middel zijn om emoties te communiceren;en soms hebben we de verlangens naar troostvoedsel zoals een handgemaakte Empanadas, Vleesbroodjes, Gehaktballen of Samosa's wanneer interacties op het internet te kunstmatig worden.Volgens Innova Market Insight heeft de sector van ambachtelijke voedselproducten de afgelopen jaren wereldwijd aanzienlijke groei doorgemaakt.

5. Cross Consumption en Omnichannel Operaties: Het creëren van een naadloze verbinding binnen en tussen online gemeenschappen, fysieke winkels en eCommerce kan producten promoten via contextuele marketing online en kan ook interesse in gerelateerde producten stimuleren. Dit creëert een grotere en bredere variëteit aan zakelijke kansen voor de voedingsindustrie die eerder niet bestond.

Met de vooruitgang van eCommerce in verkoop en marketing kunnen voedselproducenten zich verder richten op hun productontwikkeling en hun markt differentiatie identificeren. ANKO levert een volledig assortiment aan geautomatiseerde voedselverwerkingsapparatuur om professionele en zeer efficiënte voedselproductiefaciliteiten te creëren, van individueel eigendom restaurants, centrale keukens tot diepvriesvoedselfabrieken. ANKO kan onze klanten helpen om hun voedselproductiecapaciteit te verhogen. ANKO is ook gespecialiseerd in de ontwikkeling van nieuwe producten, verpakking en uitbreiding van productlijnen, evenals implementatiediensten om onze klanten te helpen bij het creëren en lanceren van geweldige nieuwe voedselproducten.

De voedselindustrie is nauw verbonden met ons dagelijks leven, en nieuwe technologie heeft snel invloed op de consumentenmarkt op vele manieren. De online voedselmarkt biedt enorme kansen, maar ook veel nieuwe uitdagingen. ANKO biedt de beste voedselverwerkingsapparatuur die u kan helpen bij commerciële voedselproductie, en oplossingen die u diepgaande marktinzichten bieden op basis van onze uitgebreide ervaring.