İnternetin yaygın kullanımı, insanların yaşam biçimlerini değiştirdi ve çevrimiçi alışveriş yeni bir norm haline geldi. 2019'dan bu yana, COVID-19 pandemisi tüketicilerin fiziksel mağazalara erişimini büyük ölçüde kısıtladı, bu da e-ticareti sadece popüler değil, aynı zamanda vazgeçilmez hale getirdi.

Birleşmiş Milletler Ticaret ve Kalkınma Konferansı’nın (UNCTAD) yeni verilerine göre, çevrimiçi alışveriş yapan internet kullanıcılarının ortalama payı 2019'da %53'ten 2020/2021'de %60'a yükseldi.Birleşik Arap Emirlikleri ve Özbekistan, çevrimiçi alışveriş yapan internet kullanıcılarının payında en büyük artışı yaşadı;rakam iki katından fazla arttı.Yunanistan, İrlanda, Macaristan ve Romanya gibi diğer ülkeler de %15'ten fazla bir artış yaşadı.Morgan Stanley’nin tahminlerine göre, Güneydoğu Asya ve Latin Amerika, önümüzdeki 5 yılda %17 ile %20 arasında büyüyecek olan gelişen pazarlardır.

Pandemi kısıtlamaları dünya genelinde hafiflerken, e-ticaretin genel büyümesi bir miktar yavaşladı. Ancak, birçok tüketici çevrimiçi alışverişin sağladığı kolaylığı benimsemiş ve hatta buna bağımlı hale gelmiştir. 2020 yılında, dünya genelinde perakende e-ticaret satışları 4.24 trilyon USD'ye ulaştı ve bu rakamın 2025 yılına kadar 7.39 trilyon USD'ye çıkması bekleniyor. Çin ve Amerika Birleşik Devletleri, 2021'de 3.6 trilyon USD'yi aşan küresel e-ticaret satışlarının %70'inden fazlasını oluşturdu.

Gıda, 2020 yılında %58.5 oranında artış gösteren e-ticaretteki en hızlı büyüyen ürün kategorilerinden biridir.Statista'ya göre, gıda endüstrisinin 2022'de yaklaşık 26 milyar USD gelir elde etmesi bekleniyor.Büyük fırsatlar önünde, gıda endüstrisi hala depolama, raf ömrü, gıda güvenliği ve çeşitli diğer düzenleyici kısıtlamalarla ilgili birçok temel zorlukla karşı karşıya.Son gıda trendlerini kapsamlı bir şekilde anlamak ve tüketicilerin arzuladığı ürünleri sunmak önemlidir.

1. Çevrimiçi market alışverişi web siteleri ve yemek siparişi uygulamaları daha rekabetçi hale geliyor ve hızlı teslimat başarı için anahtar haline geldi. İstatistiklere göre, tüketicilerin %88'inden fazlası aynı gün yemek teslimatı için daha fazla ödemeye istekli, bu da gıda lojistiğini ve soğuk zincir tedarik yönetimini işin kritik bir parçası haline getiriyor.

2. Sosyal Sorumluluk, sağlık ve bilgi şeffaflığına verilen önem nedeniyle, doğru ürün bilgisi sağlamak da bir öncelik haline gelir. Sürdürülebilirlik, insan hakları ve gıda güvenliği standartlarıyla uyumlu bir üretim süreci için çaba göstermek de bir markanın başarısını belirleyebilir.

3.Sosyal medya pazarlaması: Bir araştırma, tüketicilerin üçte ikisinin alışveriş stratejilerinin bir parçası olarak sosyal medyada ürün araştırması yapma eğiliminde olduğunu buldu.YouTube en sık kullanılan platformdur, onu Facebook, Instagram ve TikTok takip etmektedir.Ticaret için multimedya kullanma yeteneğine sahip olmak bir zorluktur, ancak aynı zamanda iş fırsatları da yaratır.(Veri Kaynağı)

4.Kişiselleştirilmiş ve el yapımı gıda ürünleri popülerdir: “El yapımı” gıda ürünleri genellikle sağlıklı ve otantik bir yemek deneyimi ile ilişkilendirilir.Yemek, duyguları iletmek için bir araç olabilir;ve bazen internet üzerindeki etkileşimler çok yapay hale geldiğinde, el yapımı Empanadas, Etli Poğaçalar, Köfteler veya Samosalar gibi konfor yiyeceklerine özlem duyarız.Innova Market Insight'a göre, son birkaç yılda, el yapımı gıda ürünleri sektörü dünya genelinde önemli bir büyüme yaşadı.

5. Çapraz Tüketim ve Çok Kanallı Operasyonlar: Çevrimiçi topluluklar, fiziksel perakende mağazaları ve eTicaret arasında ve içinde kesintisiz bir bağlantı oluşturmak, çevrimiçi bağlamsal pazarlama yoluyla ürünleri tanıtabilir ve ilgili ürünlere olan ilgiyi artırabilir. Bu, daha önce var olmayan gıda endüstrisi için daha büyük ve çeşitli iş fırsatları yaratır.

E-ticaret işinin satış ve pazarlamadaki ilerlemesiyle birlikte, gıda üreticileri ürün geliştirmeye daha fazla odaklanabilir ve pazar farklılıklarını belirleyebilir. ANKO, bireysel sahipli restoranlardan, merkezi mutfaklara ve dondurulmuş gıda fabrikalarına kadar profesyonel ve son derece verimli gıda üretim tesisleri oluşturmak için tam otomatik gıda işleme ekipmanları sunmaktadır. ANKO müşterilerimizin gıda üretim kapasitesini artırmalarına yardımcı olabilir. ANKO ayrıca yeni ürün geliştirme, ambalajlama ve ürün yelpazesi genişletme konusunda uzmanlaşmıştır ve müşterilerimizin harika yeni gıda ürünleri oluşturmasına ve piyasaya sürmesine yardımcı olmak için uygulama hizmetleri sunmaktadır.

Gıda Endüstrisi, günlük yaşamlarımızla yakından ilişkilidir ve yeni teknoloji, tüketici pazarını birçok yönden hızla etkilemektedir. Çevrimiçi gıda pazarı, muazzam fırsatlar sunmanın yanı sıra birçok yeni zorluk da getirmektedir. ANKO, ticari gıda üretiminde size yardımcı olabilecek en iyi gıda işleme ekipmanlarını ve geniş deneyimimize dayanan derinlemesine pazar içgörüleri sunan çözümleri sağlar.