İnternetin yaygın kullanımı, insanların yaşam şeklini değiştirdi ve çevrimiçi alışveriş yeni bir norm haline geldi. 2019 yılından bu yana, COVID-19 salgını fiziksel mağazalara erişimi büyük ölçüde kısıtladı, bu da e-ticaretin sadece popüler değil, aynı zamanda vazgeçilmez hale gelmesine neden oldu.

Birleşmiş Milletler Ticaret ve Kalkınma Konferansı'nın (UNCTAD) yeni rakamları, çevrimiçi alışveriş yapan internet kullanıcılarının ortak payının 2019'da %53'ten 2020/2021'de %60'a yükseldiğini gösteriyor.Birleşik Arap Emirlikleri ve Özbekistan, çevrimiçi alışveriş yapan internet kullanıcılarının payında en büyük artışı yaşadı;rakam iki katına çıktı.Yunanistan, İrlanda, Macaristan ve Romanya gibi diğer ülkelerde de %15'ten fazla bir artış yaşandı.Morgan Stanley tahminlerine göre, Güneydoğu Asya ve Latin Amerika, önümüzdeki 5 yıl içinde %17 ila %20 arasında yükselecek olan yükselen pazarlardır.

Küresel olarak pandemi kısıtlamaları hafifledikçe, e-ticaretin genel büyümesi biraz yavaşladı. Ancak, birçok tüketici çevrimiçi alışverişin kolaylığını benimsemiş ve hatta bağımlı hale gelmiştir. 2020 yılında, dünya çapında perakende e-ticaret satışları 4,24 trilyon dolar ABD'ye ulaştı ve bu rakamın 2025 yılına kadar 7,39 trilyon dolar ABD'ye yükselmesi bekleniyor. 2021 yılında 3,6 trilyon doları aşan küresel e-ticaret satışlarının %70'ten fazlasını Çin ve Amerika Birleşik Devletleri birlikte gerçekleştirdi.

Gıda, 2020 yılında %58,5 oranında artış göstererek e-ticarette en hızlı büyüyen ürün kategorilerinden biridir.Statista verilerine göre, gıda endüstrisinin 2022'de yaklaşık olarak 26 milyar dolar USD gelir elde etmesi beklenmektedir.Büyük fırsatlar önünde, gıda endüstrisi hala depolama, raf ömrü, gıda güvenliği ve çeşitli diğer düzenleyici kısıtlamalar konusunda birçok temel zorlukla karşı karşıyadır.Son dönem yiyecek trendlerini tam anlamıyla anlamak ve tüketicilerin istediğini sunmak önemlidir.

1. Online market alışveriş siteleri ve yemek sipariş uygulamaları daha rekabetçi hale geliyor ve hızlı teslimat başarı için önemli bir faktör haline geliyor. İstatistiklere göre, tüketicilerin %88'den fazlası aynı gün teslimat için daha fazla ödeme yapmaya istekli, bu da gıda lojistiği ve soğuk zincir tedarik yönetiminin işin önemli bir parçası haline geliyor.

2. Sosyal Sorumluluk, sağlık ve bilgi şeffaflığına vurgu yapıldığı için doğru ürün bilgisi sağlamak da öncelik haline gelir. Sürdürülebilirlik, insan hakları ve gıda güvenliği standartlarıyla uyumlu bir üretim sürecine yönelmek, bir markanın başarısını belirleyebilir.

3.Sosyal medya pazarlaması: Bir çalışma, tüketicilerin üçte ikisinin alışveriş stratejisinin bir parçası olarak ürün araştırması yapma eğiliminde olduğunu ortaya koydu.YouTube en sık kullanılan platformdur, onu Facebook, Instagram ve TikTok takip eder.Multimedya kullanma yeteneğine sahip olmak ticaret için bir zorluktur, ancak aynı zamanda iş fırsatları yaratır. (Veri Kaynağı)

4.Kişiselleştirilmiş ve el yapımı gıda ürünleri popülerdir: “El yapımı” gıda ürünleri genellikle sağlıklı ve otantik bir yemek deneyimi ile ilişkilendirilir.Yemek duyguları iletişim kurmanın bir aracı olabilir;ve bazen internet üzerindeki etkileşimler çok yapay hale geldiğinde el yapımı Empanadas, Etli Ekmekler, Köfteler veya Samosas gibi rahatlatıcı yiyeceklere olan isteğimiz olur.Innova Market Insight tarafından yapılan araştırmaya göre, son birkaç yılda, el yapımı gıda ürünleri sektörü küresel olarak önemli bir büyüme yaşamıştır.

5. Çapraz Tüketim ve Omnichannel Operasyonları: Çevrimiçi topluluklar arasında ve içinde, fiziksel perakende mağazalarıyla ve e-ticaret aracılığıyla sorunsuz bir bağlantı oluşturarak, çevrimiçi bağlamsal pazarlama yoluyla ürünleri tanıtabilir ve ilgili ürünlere ilgiyi artırabilirsiniz. Bu, daha önce var olmayan gıda endüstrisi için daha geniş ve çeşitli iş fırsatları yaratır.

e-ticaret işinde satış ve pazarlamada ilerlemeyle birlikte, gıda üreticileri ürün geliştirmeye daha fazla odaklanabilir ve pazar farklılaşmalarını belirleyebilir. ANKO, bireysel restoranlardan merkezi mutfaklara ve donmuş gıda fabrikalarına kadar, profesyonel ve son derece verimli gıda üretim tesisleri oluşturmak için tam bir otomatik gıda işleme ekipmanı yelpazesi sunar. ANKO, müşterilerimize gıda üretim kapasitelerini artırmalarında yardımcı olabilir. ANKO, ayrıca yeni ürün geliştirme, ambalajlama ve ürün yelpazesini genişletme konularında uzmanlaşmış olup, müşterilerimize harika yeni gıda ürünleri yaratmalarına ve piyasaya sürmelerine yardımcı olmak için uygulama hizmetleri sunmaktadır.

Gıda Endüstrisi günlük yaşamımızla yakından ilişkilidir ve yeni teknoloji tüketici pazarını birçok şekilde hızla etkilemektedir. Çevrimiçi gıda pazarı, büyük fırsatlar sunmanın yanı sıra birçok yeni zorluk da sunar. ANKO, ticari gıda üretiminizde size yardımcı olabilecek en iyi gıda işleme ekipmanlarını ve kapsamlı deneyimimize dayanan derinlemesine pazar bilgileri sunan çözümleri sunar.