ইন্টারনেটের ব্যাপক ব্যবহার মানুষের জীবনযাত্রা পরিবর্তন করেছে, এবং অনলাইনে কেনাকাটা একটি নতুন স্বাভাবিকতা হয়ে উঠেছে। ২০১৯ সাল থেকে, COVID-19 মহামারী ভোক্তাদের শারীরিক দোকানে প্রবেশাধিকার ব্যাপকভাবে সীমিত করেছে, যা ই-কমার্সকে কেবল জনপ্রিয়ই করেনি, বরং অপরিহার্য করে তুলেছে।

জাতিসংঘের বাণিজ্য ও উন্নয়ন সম্মেলনের (UNCTAD) নতুন পরিসংখ্যান অনুযায়ী, যারা অনলাইনে কেনাকাটা করেছেন তাদের গড় অংশ ২০১৯ সালে ৫৩% থেকে ২০২০/২০২১ সালে ৬০% এ বৃদ্ধি পেয়েছে।সংযুক্ত আরব আমিরাত এবং উজবেকিস্তানের অনলাইন শপিং করা ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের শেয়ারে সবচেয়ে বড় বৃদ্ধি হয়েছে;সংখ্যাটি দ্বিগুণেরও বেশি বেড়ে গেছে।গ্রীস, আয়ারল্যান্ড, হাঙ্গেরি এবং রোমানিয়ার মতো অন্যান্য দেশগুলিরও ১৫% এর বেশি বৃদ্ধি হয়েছে।Morgan Stanley-এর পূর্বাভাস অনুযায়ী, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং লাতিন আমেরিকা হচ্ছে উদীয়মান বাজার যা আগামী ৫ বছরে ১৭% থেকে ২০% বৃদ্ধি পাবে।

প্যানডেমিকের বিধিনিষেধ বিশ্বজুড়ে শিথিল হওয়ার সাথে সাথে, ইকমার্সের সাধারণ বৃদ্ধি কিছুটা ধীর হয়েছে। তবে, অনেক ভোক্তা অনলাইন শপিংয়ের সুবিধা গ্রহণ করেছেন এবং এমনকি এর উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েছেন। ২০২০ সালে, বিশ্বব্যাপী খুচরা ই-কমার্স বিক্রয় $৪.২৪ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছিল, এবং ২০২৫ সালের মধ্যে সেই সংখ্যা $৭.৩৯ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। চীন এবং যুক্তরাষ্ট্র মিলে ২০২১ সালে ৩.৬ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারের উপরে পৌঁছানো বৈশ্বিক ইকমার্স বিক্রয়ের ৭০% এর বেশি উৎপন্ন করেছে।

খাবার হল ইকমার্সের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল পণ্য বিভাগের একটি, যা ২০২০ সালে ৫৮.৫% হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে।Statista অনুযায়ী, খাদ্য শিল্পের ২০২২ সালে প্রায় $২৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলার উৎপন্ন হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।মহান সুযোগের সামনে, খাদ্য শিল্প এখনও সংরক্ষণ, শেলফ লাইফ, খাদ্য নিরাপত্তা এবং বিভিন্ন অন্যান্য নিয়ন্ত্রক সীমাবদ্ধতার বিষয়ে অনেক মৌলিক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে।সাম্প্রতিক খাদ্য প্রবণতাগুলির একটি গভীর বোঝাপড়া থাকা এবং গ্রাহকদের যা প্রয়োজন তা প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ।

১. অনলাইন মুদির দোকানের ওয়েবসাইট এবং খাবার অর্ডার করার অ্যাপগুলি আরও প্রতিযোগিতামূলক হয়ে উঠছে, এবং দ্রুত ডেলিভারি সফলতার একটি মূল চাবিকাঠি হয়ে উঠেছে। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ৮৮% এরও বেশি ভোক্তা একই দিনে খাবার ডেলিভারির জন্য বেশি টাকা দিতে প্রস্তুত, যা খাবার লজিস্টিক এবং কোল্ড চেইন সরবরাহ ব্যবস্থাপনাকে ব্যবসার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ করে তোলে।

২. সামাজিক দায়িত্ব, স্বাস্থ্য এবং তথ্য স্বচ্ছতার উপর জোর দেওয়ার কারণে, সঠিক পণ্য তথ্য প্রদানও একটি অগ্রাধিকার হয়ে ওঠে। স্থায়িত্ব, মানবাধিকার এবং খাদ্য নিরাপত্তা মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য চেষ্টা করা একটি ব্র্যান্ডের সফলতাও নির্ধারণ করতে পারে।

3.সামাজিক মিডিয়া বিপণন: একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দুই-তৃতীয়াংশ ভোক্তা তাদের কেনাকাটার কৌশলের অংশ হিসেবে সামাজিক মিডিয়ায় পণ্য গবেষণা করতে প্রবণ।YouTube সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত প্ল্যাটফর্ম, এর পর রয়েছে Facebook, Instagram এবং TikTok।বাণিজ্যের জন্য মাল্টিমিডিয়া ব্যবহার করার ক্ষমতা থাকা একটি চ্যালেঞ্জ, কিন্তু এটি ব্যবসায়িক সুযোগও তৈরি করে।(ডেটা সোর্স)

4.ব্যক্তিগতকৃত এবং হাতে তৈরি খাদ্য পণ্য জনপ্রিয়: “হাতে তৈরি” খাদ্য পণ্য প্রায়ই একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রামাণিক খাবারের অভিজ্ঞতার সাথে যুক্ত হয়।খাবার অনুভূতি প্রকাশের একটি মাধ্যম হতে পারে;এবং কখনও কখনও আমাদের হাতে তৈরি এম্পানাডাস, মিট বানস, মিটবলস অথবা সমোসা এর জন্য আরামদায়ক খাবারের জন্য তৃষ্ণা অনুভব হয় যখন ইন্টারনেটে যোগাযোগগুলি খুব কৃত্রিম হয়ে যায়।Innova Market Insight অনুযায়ী, গত কয়েক বছরে, কারিগরি খাদ্য পণ্য খাত বিশ্বব্যাপী উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে।

৫. ক্রস কনজাম্পশন এবং ওমনিচ্যানেল অপারেশন: অনলাইন কমিউনিটিগুলির মধ্যে এবং তাদের মধ্যে একটি নির্বিঘ্ন সংযোগ তৈরি করা, শারীরিক খুচরা দোকান এবং ইকমার্সের মাধ্যমে প্রাসঙ্গিক বিপণনের মাধ্যমে পণ্য প্রচার করতে পারে এবং সম্পর্কিত পণ্যের প্রতি আগ্রহও সৃষ্টি করতে পারে। এটি খাদ্য শিল্পের জন্য একটি বৃহত্তর এবং বৈচিত্র্যময় ব্যবসায়িক সুযোগ তৈরি করে যা আগে কখনো ছিল না।

ইকমার্স ব্যবসার বিক্রয় এবং বিপণনের অগ্রগতির সাথে সাথে, খাদ্য উৎপাদকরা তাদের পণ্য উন্নয়নের উপর আরও মনোযোগ দিতে পারে এবং তাদের বাজারের পার্থক্য চিহ্নিত করতে পারে। ANKO পেশাদার এবং অত্যন্ত কার্যকরী খাদ্য উৎপাদন সুবিধা তৈরি করতে স্বয়ংক্রিয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের একটি পূর্ণ পরিসর সরবরাহ করে, যা ব্যক্তিগত মালিকানাধীন রেস্তোরাঁ, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর থেকে শুরু করে ফ্রোজেন ফুড ফ্যাক্টরি পর্যন্ত। ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের খাদ্য উৎপাদন ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে। ANKO নতুন পণ্য উন্নয়ন, প্যাকেজিং এবং পণ্য লাইন সম্প্রসারণে বিশেষজ্ঞ, পাশাপাশি আমাদের ক্লায়েন্টদের দুর্দান্ত নতুন খাদ্য পণ্য তৈরি এবং চালু করতে সহায়তা করার জন্য বাস্তবায়ন পরিষেবাগুলিতেও।

খাদ্য শিল্প আমাদের দৈনন্দিন জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এবং নতুন প্রযুক্তি দ্রুত ভোক্তা বাজারে অনেকভাবে প্রভাব ফেলছে। অনলাইন খাদ্য বাজার অসাধারণ সুযোগ এবং অনেক নতুন চ্যালেঞ্জ প্রদান করে। ANKO বাণিজ্যিক খাদ্য উৎপাদনে সহায়তা করার জন্য সেরা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম সরবরাহ করে, এবং আমাদের ব্যাপক অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে আপনাকে গভীর বাজারের অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে এমন সমাধান।