インターネットの普及は人々の生活様式を変え、オンラインショッピングは新しい常識となりました。2019年以降、COVID-19パンデミックは消費者の実店舗へのアクセスを大幅に制限し、その結果、電子商取引は人気があるだけでなく、不可欠なものとなりました。

国際連合貿易開発会議（UNCTAD）の新しいデータによると、オンラインで購入を行ったインターネットユーザーの平均割合は、2019年の53%から2020/2021年には60%に増加しました。アラブ首長国連邦とウズベキスタンは、オンラインで買い物をしたインターネットユーザーの割合が最も大きく増加しました。その数字は2倍以上になった。ギリシャ、アイルランド、ハンガリー、ルーマニアなどの他の国々も15%以上の増加がありました。「Morgan Stanleyの予測によると、東南アジアとラテンアメリカは今後5年間で17%から20%成長する新興市場です。」

パンデミックの制限が世界中で緩和されるにつれて、eコマースの全体的な成長はやや鈍化しています。 しかし、多くの消費者はオンラインショッピングの便利さを受け入れ、さらには依存するようになっています。 2020年、世界の小売電子商取引売上高は4.24兆ドルに達し、その数字は2025年までに7.39兆ドルに達すると予測されています。 中国とアメリカ合衆国は、2021年に36兆ドルを超える世界のeコマース売上の70%以上を占めました。

食品は、2020年に58.5%の割合で増加しているeコマースの中で最も成長が早い製品カテゴリーの一つです。Statistaによると、食品業界は2022年に約260億米ドルを生み出すと推定されています。大きな機会が待っている中で、食品業界は依然として保管、賞味期限、食品安全、その他のさまざまな規制に関する多くの根本的な課題に直面しています。最近の食のトレンドを十分に理解し、消費者が求めるものを提供することが重要です。

1. オンライン食料品ショッピングウェブサイトや食品注文アプリは競争が激化しており、迅速な配達が成功の鍵となっています。統計によると、消費者の88%以上が当日配達の食品に対してより多くの料金を支払う意向があるため、食品物流やコールドチェーン供給管理はビジネスの重要な部分となっています。

2. 社会的責任、健康、情報の透明性が重視されるため、正確な製品情報の提供も優先事項となります。持続可能性、人権、食品安全基準に沿った生産プロセスを追求することも、ブランドの成功を左右する要因となります。

3.ソーシャルメディアマーケティング：ある研究によると、消費者の3分の2がショッピング戦略の一環としてソーシャルメディアで製品調査を行う傾向があることがわかりました。YouTubeは最も頻繁に使用されるプラットフォームであり、次いでFacebook、Instagram、TikTokが続きます。商業のためにマルチメディアを使用する能力は挑戦ですが、ビジネスチャンスも生み出します。(データソース)

4.パーソナライズされた手作りの食品は人気があります。「手作り」の食品は、健康的で本格的な食事体験としばしば関連付けられます。食べ物は感情を伝える手段となることがあります;そして時々、インターネットでのやり取りがあまりにも人工的になると、手作りのエンパナーダ、肉まん、ミートボール、またはサモサのような快適な食べ物が欲しくなります。Innova Market Insightによると、過去数年間で、職人食品製品セクターは世界的に大きな成長を遂げました。

5. クロスコンシューマーとオムニチャネルオペレーション：オンラインコミュニティ、実店舗、eコマース内および間のシームレスな接続を作成することで、オンラインでのコンテキストマーケティングを通じて製品を促進し、関連製品への関心を高めることができます。これにより、以前には存在しなかった食品業界のためのより大きく多様なビジネスチャンスが生まれます。

eコマースビジネスの販売とマーケティングの進展に伴い、食品生産者は製品開発にさらに集中し、市場の差別化を特定することができます。 ANKOは、個人経営のレストラン、中央キッチン、冷凍食品工場まで、プロフェッショナルで非常に効率的な食品生産施設を作るための自動食品加工機器のフルレンジを提供しています。 ANKOは、クライアントの食品生産能力を向上させるお手伝いができます。 ANKOは、新製品の開発、パッケージング、製品ラインの拡張、さらにはクライアントが素晴らしい新しい食品製品を作成し、発売するのを支援する実装サービスにも特化しています。

食品業界は私たちの日常生活と密接に関連しており、新しい技術が消費者市場に多くの方法で急速に影響を与えています。オンライン食品市場は、膨大な機会とともに多くの新しい課題を提供します。ANKOは、商業用食品生産を支援する最高の食品加工機器と、私たちの豊富な経験に基づいた深い市場洞察を提供するソリューションを提供します。