El uso generalizado de Internet ha cambiado cómo vive la gente, y comprar en línea se ha convertido en una nueva norma. Desde 2019, la pandemia de COVID-19 restringió drásticamente el acceso de los consumidores a las tiendas físicas, lo que a su vez hizo que el comercio electrónico no solo fuera popular, sino esencial.

Según las nuevas cifras de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), la participación promedio de los usuarios de internet que realizaron compras en línea aumentó del 53% en 2019 al 60% en 2020/2021.Los Emiratos Árabes Unidos y Uzbekistán tuvieron el mayor aumento en la proporción de usuarios de internet que compraron en línea;la cifra se duplicó más de dos veces.Otros países como Grecia, Irlanda, Hungría y Rumanía también tuvieron un aumento de más del 15%.Según las predicciones de Morgan Stanley, el sudeste asiático y América Latina son los mercados emergentes que crecerán entre un 17% y un 20% en los próximos 5 años.

A medida que las restricciones de la pandemia se alivian en todo el mundo, el crecimiento general del comercio electrónico se ha ralentizado un poco. Sin embargo, muchos consumidores han adoptado e incluso se han vuelto dependientes de la conveniencia de las compras en línea. En 2020, las ventas de comercio electrónico minorista en todo el mundo alcanzaron los 4.24 billones de dólares estadounidenses, y se estima que esa cifra aumentará a 7.39 billones de dólares estadounidenses para el año 2025. China y Estados Unidos juntos generaron más del 70% de las ventas globales de comercio electrónico que superaron los 3.6 billones de dólares estadounidenses en 2021.

La comida es una de las categorías de productos de más rápido crecimiento en el comercio electrónico, aumentando a una tasa del 58.5% durante 2020.Según Statista, se estima que la industria alimentaria generará aproximadamente $26 mil millones USD en 2022.Con grandes oportunidades por delante, la industria alimentaria aún enfrenta muchos desafíos fundamentales en cuanto al almacenamiento, la vida útil, la seguridad alimentaria y diversas otras restricciones regulatorias.Es importante tener un conocimiento profundo de las tendencias alimentarias recientes y ofrecer lo que los consumidores desean.

1. Los sitios web de compras de comestibles en línea y las aplicaciones de pedidos de comida se están volviendo más competitivos, y la entrega rápida se ha convertido en una clave para el éxito. Según estadísticas, más del 88% de los consumidores están dispuestos a pagar más por la entrega de comida el mismo día, lo que convierte la logística de alimentos y la gestión de la cadena de suministro en frío en una parte crucial del negocio.

2. Debido a un énfasis en la Responsabilidad Social, la salud y la transparencia de la información, proporcionar información precisa sobre los productos también se convierte en una prioridad. Esforzarse por un proceso de producción que esté en línea con la sostenibilidad, los derechos humanos y los estándares de seguridad alimentaria también puede determinar el éxito de una marca.

3.Marketing en redes sociales: Un estudio encontró que dos tercios de los consumidores tienden a investigar productos en redes sociales como parte de su estrategia de compra.YouTube es la plataforma más utilizada, seguida de Facebook, Instagram y TikTok.Tener la capacidad de usar multimedia para el comercio es un desafío, pero también crea oportunidades de negocio.(Fuente de Datos)

4.Los productos alimenticios personalizados y hechos a mano son populares: los productos alimenticios “hechos a mano” a menudo se asocian con una experiencia gastronómica saludable y auténtica.La comida puede ser un medio para comunicar emociones;y a veces tenemos antojos de comidas reconfortantes como un Empanadas, Panecillos de carne, Albóndigas o Samosas cuando las interacciones en internet se vuelven demasiado artificiales.Según Innova Market Insight, durante los últimos años, el sector de productos alimenticios artesanales ha experimentado un crecimiento significativo a nivel mundial.

5. Consumo Cruzado y Operaciones Omnicanal: Crear una conexión fluida dentro y entre comunidades en línea, tiendas minoristas físicas y comercio electrónico puede promover productos a través del marketing contextual en línea y también puede generar interés en productos relacionados. Esto crea una mayor y amplia variedad de oportunidades comerciales para la industria alimentaria que anteriormente no existían.

Con el avance del comercio electrónico en ventas y marketing, los productores de alimentos pueden centrarse aún más en el desarrollo de sus productos e identificar su diferenciación en el mercado. ANKO proporciona una gama completa de equipos de procesamiento de alimentos automatizados para crear instalaciones de producción de alimentos profesionales y altamente eficientes, desde restaurantes de propiedad individual, cocinas centrales, hasta fábricas de alimentos congelados. ANKO puede ayudar a nuestros clientes a aumentar su capacidad de producción de alimentos. ANKO también se especializa en el desarrollo de nuevos productos, empaque y expansión de líneas de productos, así como en servicios de implementación para ayudar a nuestros clientes a crear y lanzar excelentes nuevos productos alimenticios.

La industria alimentaria está estrechamente asociada con nuestras vidas diarias, y la nueva tecnología está impactando rápidamente el mercado de consumo de muchas maneras. El mercado de alimentos en línea ofrece enormes oportunidades así como muchos nuevos desafíos. ANKO proporciona el mejor equipo de procesamiento de alimentos que puede ayudarle con la producción de alimentos comerciales, y soluciones que le ofrecen información detallada del mercado basada en nuestra amplia experiencia.