L'utilisation généralisée d'Internet a changé la façon dont les gens vivent, et faire des achats en ligne est devenu une nouvelle norme. Depuis 2019, la pandémie de COVID-19 a considérablement restreint l'accès des consommateurs aux magasins physiques, ce qui a rendu le commerce électronique non seulement populaire, mais essentiel.

Selon les nouvelles données de la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement ( CNUCED ), la part moyenne des utilisateurs d'Internet ayant effectué des achats en ligne est passée de 53% en 2019 à 60% en 2020/2021.Les Émirats arabes unis et l'Ouzbékistan ont connu la plus forte augmentation de la part d'utilisateurs d'internet qui font des achats en ligne;le chiffre a plus que doublé.D'autres pays tels que la Grèce, l'Irlande, la Hongrie et la Roumanie ont également connu une augmentation de plus de 15%.Selon les prévisions de Morgan Stanley, l'Asie du Sud-Est et l'Amérique latine sont les marchés émergents qui augmenteront de 17 % à 20 % au cours des 5 prochaines années.

À mesure que les restrictions liées à la pandémie s'assouplissent dans le monde entier, la croissance générale du commerce électronique a quelque peu ralenti. Cependant, de nombreux consommateurs ont adopté et sont même devenus dépendants de la commodité des achats en ligne. En 2020, les ventes de commerce électronique au détail dans le monde ont atteint 4,24 billions de dollars américains, et ce chiffre devrait atteindre 7,39 billions de dollars américains d'ici 2025. La Chine et les États-Unis ont généré ensemble plus de 70% des ventes mondiales de commerce électronique qui ont atteint plus de 3,6 billions de dollars américains en 2021.

Les aliments sont l'une des catégories de produits à la croissance la plus rapide dans le commerce électronique, augmentant à un taux de 58,5% en 2020.Selon Statista, l'industrie alimentaire devrait générer environ 26 milliards de dollars américains en 2022.Avec de grandes opportunités à venir, l'industrie alimentaire doit encore relever de nombreux défis fondamentaux en matière de stockage, de durée de conservation, de sécurité alimentaire et de diverses autres restrictions réglementaires.Il est important de bien comprendre les tendances alimentaires récentes et de fournir ce que les consommateurs désirent.

1. Les sites web de courses en ligne et les applications de commande de nourriture deviennent de plus en plus compétitifs, et la livraison rapide est devenue une clé du succès. Selon les statistiques, plus de 88% des consommateurs sont prêts à payer plus cher pour une livraison de nourriture le jour même, ce qui fait de la logistique alimentaire et de la gestion de la chaîne du froid une partie cruciale de l'activité.

2. En raison de l'accent mis sur la responsabilité sociale, la santé et la transparence de l'information, la fourniture d'informations précises sur les produits devient également une priorité. S'efforcer d'avoir un processus de production conforme aux normes de durabilité, de droits de l'homme et de sécurité alimentaire peut également déterminer le succès d'une marque.

3.Marketing sur les réseaux sociaux : Une étude a révélé que les deux tiers des consommateurs ont tendance à effectuer des recherches sur les réseaux sociaux pour leurs achats.YouTube est la plateforme la plus utilisée, suivie de Facebook, Instagram et TikTok.Avoir la capacité d'utiliser le multimédia pour le commerce est un défi, mais crée également des opportunités commerciales.(Source de données)

4.Les produits alimentaires personnalisés et artisanaux sont populaires : les produits alimentaires « faits à la main » sont souvent associés à une expérience culinaire saine et authentique.La nourriture peut être un moyen de communiquer des émotions;et parfois nous avons des envies de plats réconfortants tels que des Empanadas, des Pains à la viande, des Boulettes de viande ou des Samosas lorsque les interactions sur internet deviennent trop artificielles.Selon Innova Market Insight, au cours des dernières années, le secteur des produits alimentaires artisanaux a connu une croissance significative à l'échelle mondiale.

5. Consommation croisée et opérations omnicanal : Créer une connexion fluide au sein et entre les communautés en ligne, les magasins de vente au détail physiques et le commerce électronique peut promouvoir les produits grâce au marketing contextuel en ligne et peut également susciter l'intérêt pour les produits connexes. Cela crée une plus grande variété d'opportunités commerciales pour l'industrie alimentaire qui n'existait pas auparavant.

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L'industrie alimentaire est étroitement liée à notre vie quotidienne, et les nouvelles technologies ont un impact rapide sur le marché de la consommation de nombreuses façons. Le marché alimentaire en ligne offre de nombreuses opportunités ainsi que de nouveaux défis. ANKO propose les meilleurs équipements de transformation alimentaire qui peuvent vous aider dans la production alimentaire commerciale, ainsi que des solutions qui vous offrent des informations approfondies sur le marché basées sur notre vaste expérience.