Η ευρεία χρήση του Διαδικτύου έχει αλλάξει τον τρόπο που ζουν οι άνθρωποι, και οι διαδικτυακές αγορές έχουν γίνει μια νέα κανονικότητα. Από το 2019, η πανδημία COVID-19 έχει περιορίσει δραστικά την πρόσβαση των καταναλωτών σε φυσικά καταστήματα, γεγονός που με τη σειρά του έκανε το ηλεκτρονικό εμπόριο όχι μόνο δημοφιλές, αλλά και απαραίτητο.

Σύμφωνα με τα νέα στοιχεία της Διάσκεψης των Ηνωμένων Εθνών για το Εμπόριο και την Ανάπτυξη (UNCTAD), το μέσο ποσοστό των χρηστών του διαδικτύου που πραγματοποίησαν διαδικτυακές αγορές αυξήθηκε από 53% το 2019 σε 60% το 2020/2021.Τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και το Ουζμπεκιστάν είχαν τη μεγαλύτερη αύξηση στο ποσοστό των χρηστών του διαδικτύου που αγόρασαν online;ο αριθμός υπερδιπλασιάστηκε.Άλλες χώρες όπως η Ελλάδα, η Ιρλανδία, η Ουγγαρία και η Ρουμανία είχαν επίσης αύξηση άνω του 15%.Σύμφωνα με τις προβλέψεις του Morgan Stanley, η Νοτιοανατολική Ασία και η Λατινική Αμερική είναι οι αναδυόμενες αγορές που θα αυξηθούν κατά 17% έως 20% τα επόμενα 5 χρόνια.

Καθώς οι περιορισμοί της πανδημίας χαλαρώνουν σε όλο τον κόσμο, η γενική ανάπτυξη του ηλεκτρονικού εμπορίου έχει κάπως επιβραδυνθεί. Ωστόσο, πολλοί καταναλωτές έχουν αγκαλιάσει και έχουν γίνει ακόμη και εξαρτημένοι από την ευκολία των διαδικτυακών αγορών. Το 2020, οι λιανικές πωλήσεις ηλεκτρονικού εμπορίου παγκοσμίως ανήλθαν σε 4,24 τρισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, και αυτός ο αριθμός εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 7,39 τρισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ μέχρι το 2025. Η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες μαζί παρήγαγαν περισσότερα από το 70% των παγκόσμιων πωλήσεων ηλεκτρονικού εμπορίου που ξεπέρασαν τα 3,6 τρισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021.

Η τροφή είναι μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες προϊόντων στο ηλεκτρονικό εμπόριο, αυξανόμενη με ρυθμό 58,5% κατά τη διάρκεια του 2020.Σύμφωνα με Statista, η βιομηχανία τροφίμων εκτιμάται ότι θα παράγει περίπου 26 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2022.Με μεγάλες ευκαιρίες μπροστά, η βιομηχανία τροφίμων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές θεμελιώδεις προκλήσεις σχετικά με την αποθήκευση, τη διάρκεια ζωής, την ασφάλεια των τροφίμων και διάφορους άλλους κανονιστικούς περιορισμούς.Είναι σημαντικό να έχουμε μια εις βάθος κατανόηση των πρόσφατων τάσεων τροφίμων και να παρέχουμε αυτό που επιθυμούν οι καταναλωτές.

1. Οι ιστοσελίδες διαδικτυακής αγορές τροφίμων και οι εφαρμογές παραγγελίας φαγητού γίνονται όλο και πιο ανταγωνιστικές, και η γρήγορη παράδοση έχει γίνει το κλειδί για την επιτυχία. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότερο από το 88% των καταναλωτών είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για παράδοση φαγητού την ίδια ημέρα, γεγονός που καθιστά τη λογιστική τροφίμων και τη διαχείριση της ψυχρής αλυσίδας προμήθειας κρίσιμης σημασίας για την επιχείρηση.

2. Λόγω της έμφασης στην Κοινωνική Ευθύνη, την υγεία και τη διαφάνεια των πληροφοριών, η παροχή ακριβών πληροφοριών για τα προϊόντα γίνεται επίσης προτεραιότητα. Η επιδίωξη μιας διαδικασίας παραγωγής που είναι σύμφωνη με την αειφορία, τα ανθρώπινα δικαιώματα και τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων μπορεί επίσης να καθορίσει την επιτυχία μιας μάρκας.

3.Μάρκετινγκ μέσω κοινωνικών μέσων: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα δύο τρίτα των καταναλωτών τείνουν να κάνουν έρευνα προϊόντων στα κοινωνικά μέσα ως μέρος της στρατηγικής αγορών τους.Το YouTube είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη πλατφόρμα, ακολουθούμενη από το Facebook, το Instagram και το TikTok.Η δυνατότητα χρήσης πολυμέσων για το εμπόριο είναι μια πρόκληση, αλλά δημιουργεί επίσης επιχειρηματικές ευκαιρίες.(Πηγή Δεδομένων)

4.Τα εξατομικευμένα και χειροποίητα τρόφιμα είναι δημοφιλή: Τα «Χειροποίητα» τρόφιμα συχνά συνδέονται με μια υγιεινή και αυθεντική εμπειρία φαγητού.Το φαγητό μπορεί να είναι ένα μέσο για την επικοινωνία συναισθημάτων;και μερικές φορές έχουμε επιθυμίες για comfort foods όπως ένα χειροποίητο Empanadas, Meat Buns, Meatballs ή Samosas όταν οι αλληλεπιδράσεις στο διαδίκτυο γίνονται πολύ τεχνητές.Σύμφωνα με Innova Market Insight, τα τελευταία χρόνια, ο τομέας των τεχνιτών τροφίμων έχει βιώσει σημαντική ανάπτυξη παγκοσμίως.

5. Διασυνοριακή Κατανάλωση και Πολυκαναλικές Λειτουργίες: Η δημιουργία μιας απρόσκοπτης σύνδεσης εντός και μεταξύ διαδικτυακών κοινοτήτων, φυσικών καταστημάτων λιανικής και ηλεκτρονικού εμπορίου μπορεί να προωθήσει προϊόντα μέσω του συγκείμενου μάρκετινγκ online και μπορεί επίσης να ενισχύσει το ενδιαφέρον για σχετικά προϊόντα. Αυτό δημιουργεί μεγαλύτερες και πιο ποικιλόμορφες επιχειρηματικές ευκαιρίες για τη βιομηχανία τροφίμων που προηγουμένως δεν υπήρχαν.

Με την πρόοδο του ηλεκτρονικού εμπορίου στις πωλήσεις και το μάρκετινγκ, οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να εστιάσουν περαιτέρω στην ανάπτυξη των προϊόντων τους και να προσδιορίσουν τη διαφοροποίησή τους στην αγορά. ANKO παρέχει μια πλήρη γκάμα αυτοματοποιημένου εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων για τη δημιουργία επαγγελματικών και εξαιρετικά αποδοτικών εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων, από ατομικά εστιατόρια, κεντρικές κουζίνες, έως εργοστάσια κατεψυγμένων τροφίμων. ANKO μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες μας να αυξήσουν την ικανότητα παραγωγής τροφίμων τους. ANKO ειδικεύεται επίσης στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, στη συσκευασία και στην επέκταση γραμμών προϊόντων, καθώς και σε υπηρεσίες υλοποίησης για να βοηθήσει τους πελάτες μας να δημιουργήσουν και να λανσάρουν εξαιρετικά νέα τρόφιμα.

Η βιομηχανία τροφίμων συνδέεται στενά με την καθημερινότητά μας, και η νέα τεχνολογία επηρεάζει γρήγορα την καταναλωτική αγορά με πολλούς τρόπους. Η διαδικτυακή αγορά τροφίμων προσφέρει τεράστιες ευκαιρίες καθώς και πολλές νέες προκλήσεις. ANKO παρέχει τον καλύτερο εξοπλισμό επεξεργασίας τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει με την εμπορική παραγωγή τροφίμων, και λύσεις που σας προσφέρουν σε βάθος γνώσεις της αγοράς βασισμένες στην εκτενή εμπειρία μας.