Machine à pain Mochi et solution de production | Fabricant de machine automatique à pain mochi - ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

La machine à pain Mochi SD-97W d'ANKO produit 4 000 pièces/heure de pain au fromage brésilien, de pain mochi au sésame coréen et de boules de mochi cuites. Design compact avec surveillance IoT, parfait pour les boulangeries, les cuisines centrales et les fabricants de nourriture à la recherche de solutions de pain sans gluten et végan.

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Machine à pain Mochi et solution de production

Technologie d'encrustation et de formation automatisée pour produire du Pao de Queijo, du pain Mochi au sésame coréen et des produits de boulangerie spécialisés à 4 000 pièces par heure avec un suivi de production activé par l'IoT.

Machine à pain Mochi et planification de la production
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Pain Mochi

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Machine à pain Mochi et planification de la production

Modèle n° : SOL-MCB-0-1

Le Pão de Queijo est un type de pain brésilien moelleux et délicieux fait avec de la farine de manioc et du fromage ; il a été introduit dans les boulangeries coréennes, japonaises et taïwanaises et est devenu très populaire dans toute l'Asie. Ce pain au fromage brésilien est finalement devenu connu sous plusieurs autres noms tels que le pain de mochi au sésame coréen (깨찰도우넛), les boules de mochi cuites au four, le pain mochi au chocolat, le donut mochi, etc. Dans l'industrie de la pâtisserie, les marchés de gros alimentaires et le secteur de la production alimentaire à grande échelle, bon nombre de ces entités recherchent des machines compactes, faciles à nettoyer, à utiliser et ayant une capacité de production élevée. ANKO a aidé de nombreux clients de l'industrie de la pâtisserie à passer de la production manuelle à la production automatisée. Cela leur a permis d'élargir leurs activités et de se développer dans les canaux de vente au détail. Vous souhaitez obtenir un devis rapide et une consultation? Veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous et remplir le formulaire.

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Comment ça fonctionne



La machine à pain Mochi de ANKO peut être cruciale pour créer et générer plus d'affaires

Les pains Mochi sont généralement de petits pains ronds qui sont moelleux et chewy. Ils ont des marques de cuisson froissées à la surface et de grandes poches aérées à l'intérieur. Les principaux ingrédients des pains Mochi comprennent la farine de manioc, le sésame noir, la poudre de cacao, les haricots azuki, le chocolat, les fromages, la poudre de matcha, la poudre de café et les mélanges préparés; ainsi que de nombreuses recettes végétaliennes, sans gluten et riches en nutriments.

De nombreux producteurs développent de superbes recettes pour des produits faits à la main, mais la production est limitée à leur travail et à leur équipement. La machine de garnissage et de formage automatique ANKO SD-97W est compacte (seulement 1,5 mètre carré) et peut produire 4 000 pièces de pains Mochi parfaitement formés par heure. Notre système de remplissage unique est conçu pour traiter des ingrédients avec de nombreuses textures différentes ; y compris des pâtes de chocolat épaisses, du sirop de caramel, de la compote de pommes légèrement fibreuse, du remplissage à l'ananas, de la sauce aux canneberges, ainsi que des cacahuètes grossièrement moulues et des poudres de sésame.

D'autre part, les boulangeries privées et indépendantes demandent souvent une machine alimentaire automatisée capable de produire une variété de produits différents. La série SD-97 de ANKO peut produire une variété de Mochi Donut, Cookies, Cookies bicolores, Energy Bites, Chocolate Crinkles, Moon Cakes, Mammoul et autres produits de boulangerie en changeant simplement les moules de formage, les recettes et les ingrédients. Les consultants professionnels de ANKO peuvent également fournir des solutions de production qui aident à configurer la préparation des aliments, le traitement et la mise en œuvre de machines d'emballage dans une ligne de production. Tout cela augmentera l'efficacité de la ligne de production de nos clients, la sécurité alimentaire, les normes d'hygiène et préviendra les difficultés mécaniques.

Le SD-97W dispose d'un système Internet des objets (IoT) intégré qui est connecté à l'analyse des mégadonnées. Il collecte des données de chaque production et peut être utilisé avec des applications étendues pour gérer les équilibres de production, l'entreposage et la planification. Cette technologie vous offre un contrôle total sur la production en surveillant l'état opérationnel de la machine, la durée de vie de la machine de maintenance et la gestion de la production numérique. Une alarme vous informera de la pièce exacte qui nécessite une inspection pour réduire les risques éventuels.

Galerie des aliments

1

Remplissage / Formage

Formage

Formage

La machine à pain Mochi de ANKO peut produire des produits de 10g à 70g par pièce, à un taux de production efficace de 4000 pièces par heure. Après avoir chargé la garniture et la pâte dans des trémies séparées, et fixé les moules de formation des produits, la production peut commencer avec la saisie de simples paramètres.

Formage

Études de cas

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ANKO Machine automatique d'encroûtage et de formage

Machine automatique d'encroûtage et de formage

SD-97W

La machine automatique d'encroûtage et de formage peut fabriquer des produits à motifs ou sans motifs avec un simple changement de volets ; elle peut produire soit deux couleurs, soit une couleur unie avec un simple changement de trémies de pâte. Non seulement les produits avec de la pâte de haricots rouges, de la farce à la viande ou de la pâte de sésame, mais aussi les produits simples sont fabriqués. En conclusion, le SD-97W peut fabriquer des dizaines de plats ethniques tels que le pain à la viande, le pain cuit à la vapeur, le maamoul, la tourte à la viande, le pain farci poêlé, le mochi, le dumpling cristal. Leur apparence et leur goût peuvent être comparés à ceux faits à la main. L'IoT (Internet des objets) a été installé pour permettre aux gestionnaires de superviser la production en temps réel sur un appareil mobile, et les données peuvent être collectées et traitées grâce à l'analyse des Big Data pour soutenir la prise de décision. Nous avons également installé un programme de rappel d'entretien pour garantir une productivité constante. Vous souhaitez obtenir un devis rapide et une consultation? Veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous et remplir le formulaire.

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Modèle n°
Machine automatique d'encroûtage et de formage
Machine automatique d'encroûtage et de formage
SD-97W
Machine automatique d'encroûtage et de formage
Machine automatique d'encroûtage et de formage
SD-97L
Machine automatique d'encroûtage et de formage
Machine automatique d'encroûtage et de formage
SD-97M
Description Un emballage bicolore est disponible Poids maximum du produit jusqu'à 200 grammes Créer une apparence savoureuse avec la forme d'un rugby
Capacité 1 000 - 4 000 pcs/heure 2,400 - 4,800 pcs/heure 1 000 - 4 000 pcs/heure
Poids 10 - 70 g/pièce 40 - 200 g/pièce 10 - 70 g/pièce
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Spécifications

Capacité : 4 000 pcs/h ou 90 kg/h

Caractéristiques

  • La fonctionnalité IoT intégrée intègre la ligne de production automatisée, et vous pouvez y accéder via la surveillance à distance via le tableau de bord IoT de ANKO.
  • La tension peut être désignée.
  • La proportion de la garniture est réglable.
  • Toutes les machines respectent les réglementations d'hygiène alimentaire.
  • Peut changer, retirer, ajouter des machines selon les besoins réels.
  • Peut donner des suggestions sur les besoins en espace, la conception de l'agencement et la planification de la main-d'œuvre.
  • La production peut varier en fonction des recettes, des tailles et des formes des clients. Cette spécification est à titre de référence uniquement. Des ajustements seront effectués sans préavis.

Convient pour

  • Entreprises de chaîne d'approvisionnement
    Cuisine centrale, Usine alimentaire, Fournisseur de cuisine et d'équipement
  • Équipement et investissement
    Distributeur de machines, Investisseur dans l'industrie alimentaire
  • Service alimentaire
    Cuisine cloud, Restaurant en chaîne, Cafétéria, Hôtel, École
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Comment surveiller l'efficacité de la production et prévenir les temps d'arrêt dans plusieurs emplacements ?

Le système IoT intégré du SD-97W fournit une surveillance en temps réel de l'état opérationnel de la machine, des alertes de maintenance prédictive et une gestion de la production numérique accessible depuis n'importe quel appareil mobile. L'analyse des Big Data collecte des données de production pour optimiser la planification, l'entreposage et le contrôle de la qualité dans l'ensemble de votre opération. Les boulangeries en chaîne et les cuisines centrales obtiennent une visibilité complète sur la performance des équipements, recevant des notifications de maintenance spécifiques avant que les problèmes n'impactent la production. Téléchargez notre aperçu du tableau de bord IoT et planifiez une consultation pour découvrir comment une gestion de production basée sur les données peut réduire les temps d'arrêt jusqu'à 70 % tout en maximisant le retour sur investissement de votre équipement.

Le SD-97W est équipé d'un système intégré d'Internet des objets (IoT) connecté à l'analyse des Big Data, permettant une surveillance de la production en temps réel, des alertes de maintenance prédictive et une gestion numérique de la production depuis n'importe quel appareil mobile. Cette machine alimentaire intelligente collecte des données opérationnelles pour optimiser les équilibres de production, l'entreposage et les décisions de planification. Le système de remplissage unique s'adapte à diverses formulations de recettes, y compris des options véganes, sans gluten et riches en nutriments avec des ingrédients tels que la farine de manioc, le sésame noir, la poudre de matcha, les haricots azuki et des fromages de qualité supérieure. En changeant simplement les moules de formation et les recettes, les opérateurs peuvent produire plusieurs lignes de produits, y compris des beignets mochi, des biscuits bicolores, des bouchées énergétiques, des crinkles au chocolat, des gâteaux de lune et des mammoul, maximisant ainsi l'utilisation des équipements et le retour sur investissement pour les entreprises de boulangerie s'étendant aux canaux de vente au détail.