V roce 2023 bylo zaznamenáno více než 80 miliard online zhlédnutí videí o pouličním jídle, vizuálně si pochutnávající na obsahu různých lahodných snídaní, obědů a večeří od pouličních prodejců z celého světa. Většina těchto jídelních zařízení je nezávisle vlastněna a nachází se v tradičních trzích, na ulicích v obchodních nebo školních čtvrtích a podávají jídlo z mobilních potravinových vozů. Tyto zařízení přetvářejí jednoduché suroviny do živého kulturního fenoménu, jedinečných zážitků z jídla a vícekomunitních událostí.

Podle společnosti Statista byla odhadovaná hodnota sektoru pouličních prodejců pouze ve Spojených státech v roce 2022 přibližně 2,8 miliardy amerických dolarů, což je téměř dvojnásobek oproti 1,47 miliardám amerických dolarů v roce 2017, tedy téměř zdvojnásobení během šesti let. Navíc mnoho populárních festivalů se pouličním jídlem ve městech jako Tokyo, Singapur, New York a Londýn oslavuje autentické chutě, místní suroviny a živou kulinářskou podnikavost jejich města. Tyto festivaly se rychle stávají novými cíli pro milovníky jídla, kteří přitahují stovky a tisíce návštěvníků, vytvářejíce tak jedinečnou platformu pro množství fotografií a videí na sociálních médiích. Tento žánr získává na celém světě na síle, generuje významné uznání a příjmy.

Tradičně museli pouliční prodejci připravovat všechna svá jídla od základu a často potřebovali pomoc s kvalitou a konzistencí svého jídla.Předem připravené nebo připravené k ohřátí a podávání položky, jako jsou rozložené a jednotlivě balené mražené placky s jarní cibulkou nebo těsto na parathu, jsou nyní snadno dostupné.Tyto placky lze rychle připravit na lahodný rychlý občerstvující street food přidáním vajec, masa a dochucovadel a následným podáním.Podobně Jarní rolky a Shumai jsou oblíbené mražené potraviny, které umožňují pouličním prodejcům zaměřit se na vynalézání charakteristických omáček, jedinečného balení a marketingových strategií pro budování svých prodejních bodů a hodnoty značky.

Výrobci potravin využívající automatizovanou výrobu mají výhody v cenách nákupu surovin a prémiové potravinářské stroje mohou zajistit vysokou kvalitu, skvělou konzistenci a efektivitu výroby potravin. Tito výrobci mohou dodávat pouličním prodejcům jídlo různých druhů, aby vytvořili fascinující jídelníčky bez potřeby dalšího kuchyňského prostoru nebo další práce.

Při návštěvě Číny je pouliční strava autentický způsob, jak zažít její čtvrti a místní chuť;Ve téměř každém městě jsou trhy, kde podávají snídani ve formě párových buchet, čínského masového koláče a různých nudlových polévek.Tchaj-wan je známý svými živými „nočními trhy“, kde jsou ulice odpoledne uzavřeny a proměněny v ráje uličního jídla.Nechte se řídit vůněmi a zvuky vaření a najdete stovky výběrů pouličního jídla, jako je napřXiaolongbao,Hůl Gyoza, aSmažená plněná buchta.Existuje více Boba Tea příchutí, které si dokážete představit, a ujistěte se, že máte dobrou chuť.

Indie není jen nejlidnatější zemí na světě, ale také zemí, která miluje své jídlo!Rádi si pochutnávají na slaných, sladkých, pikantních a smažených pokrmech!Kulturní rozmanitost v Indii je přímo odrážena a prožívána v jejich pouličním jídle.Od svižně horkých a křupavých Samos plněných pikantní bramborovou nádivkou, po syté Paratha nebo Roti podávané s kari a chutney, až po jemné Pani Puri (křupavé kapsy z těsta), které jsou podávány s různě nakrájenou zeleninou a omáčkami.V každém městě najdete mnoho autentických pouličních jídel, která vás zamilují do chutí Indie.

Blízký východ je pokladnicí lahodné pouliční stravy.Mnoho rušných trhů v této oblasti je plných vonných koření, grilovaného masa a čerstvě upečeného chleba z dřevěných pecí.Šiš kebab, Kofta a Kibbeh (Kubbeh) jsou některé z nejznámějších masových jídel v regionu.Falafel je ikonická a nejoblíbenější a nejlahodnější veganská pouliční strava na světě, obvykle podávaná s čerstvě upečeným chlebem Pita a omáčkou tahini.

Street Food živí a uspokojuje miliardy lidí po celém světě každý den. Pokračuje v evoluci, adaptaci a zachycování kulinární fantazie lidí po celém světě.

ANKO poskytuje špičkové automatizované potravinářské stroje, které vyrábějí vysokokvalitní potravinářské výrobky s bezchybnou efektivitou a konzistencí.Dodáváme stroje potravinářským továrnám, centrálním kuchyním a cloud kuchyním k výrobě zmražených nebo hotových pouličních jídel, jako jsou Tortilly, Empanadas, Chapati, Samosy a Housky pro velkoobchod.Laboratoř společnosti ANKO Food je navržena tak, aby pomohla našim klientům s vývojem nových výrobků a poskytovala služby optimalizace receptů pro vytvoření tržní diferenciace.Náš tým profesionálních konzultantů poskytuje také výrobní řešení přizpůsobená vašim přesným výrobním specifikacím.Pokud máte zájem o více informací o strojích ANKO nebo se chcete dozvědět více o trendech v potravinářství a automatizované výrobě potravin, neváhejte kontaktovat ANKO přímo.