V roce 2023 bylo zaznamenáno více než 80 miliard online zhlédnutí videí o pouličním jídle, vizuálně si vychutnávající obsah různých lákavých snídaní, obědů a večeří od pouličních prodejců po celém světě. Většina těchto stravovacích zařízení je v soukromém vlastnictví a nachází se na tradičních trzích, na ulicích v obchodních nebo školních čtvrtích a obsluhují z mobilních stánků s jídlem. Tyto podniky překračují jednoduché látky a stávají se živým kulturním fenoménem, jedinečnými gastronomickými zážitky a vícero komunitními akcemi.

Podle Statista byl sektor pouličních prodejců ve Spojených státech v roce 2022 oceněn na přibližně 2,8 miliardy amerických dolarů, což je nárůst z 1,47 miliardy amerických dolarů v roce 2017, téměř se zdvojnásobil za šest let. Kromě toho mnoho populárních festivalů pouličního jídla v městech jako Tokio, Singapur, New York a Londýn oslavuje autentické chutě, místní ingredience a živou kulinářskou podnikavost svého města. Tyto festivaly se rychle stávají novými gastronomickými destinacemi, které přitahují stovky a tisíce návštěvníků, čímž vytvářejí jedinečnou platformu pro množství fotografického a video obsahu na sociálních médiích. Tento žánr získává na popularitě po celém světě, což přináší významné uznání a příjmy.

Tradičně museli pouliční prodejci připravovat všechna svá jídla od základů a často potřebovali pomoc s kvalitou a konzistencí svých pokrmů.Předpřipravené nebo snadno ohřívatelné a podávané položky, jako jsou ploché a jednotlivě balené mražené palačinky se zelenou cibulkou nebo těsto na parathu, jsou nyní snadno dostupné.Tyto placky lze rychle přeměnit na lahodnou pouliční svačinu přidáním vajec, mas a koření, a poté podávat.Podobně, Jarní závitky a Šumaj jsou oblíbené mražené potraviny, které umožňují pouličním prodejcům soustředit se na vynalézání charakteristických omáček, jedinečného balení a marketingových strategií pro budování jejich prodejních bodů a hodnoty značky.

Výrobci potravin, kteří používají automatizovanou výrobu, mají výhody v cenách za nákup surovin, a prémiové potravinářské stroje mohou zajistit, že potravinářské výrobky budou vyráběny s vysokou kvalitou, skvělou konzistencí a efektivitou. Tito výrobci mohou dodávat stánkařům s občerstvením různé produkty k vytvoření fascinujících menu bez potřeby dalšího prostoru v kuchyni nebo dodatečné pracovní síly.

Při návštěvě Číny je pouliční jídlo autentickým způsobem, jak zažít její čtvrti a místní chuť;V téměř každém městě jsou trhy, které podávají snídani v podobě parních buchet, čínských masových koláčů a různých nudlových polévek.Tchaj-wan je známý svými živými „nočními trhy“, kde jsou ulice v pozdních odpoledních hodinách uzavřeny a proměněny v ráje pouličního jídla.Nechte se řídit vůněmi a zvuky vaření a najdete stovky výběrů pouličního jídla, jako je např Xiaolongbao, Hůl Gyozaa Smažená plněná buchta.Existuje více Boba Tea příchutí, než si dokážete představit, a ujistěte se, že máte dobrou chuť.

Indie není jen nejlidnatější zemí na světě, ale také zemí, která miluje své jídlo!Užívají si slané, sladké, pikantní a smažené pokrmy!Kulturní rozmanitost v Indii se přímo odráží a prožívá v jejich pouličním jídle.Všechno od sytých a křupavých Samos plněných chutnou bramborovou náplní, vydatných Parath nebo Roti podávaných s kari a chutney, až po jemné Pani Puri (křupavé těstové kapsy), které se podávají s různými nakrájenými zeleninami a omáčkami.V každém městě je mnoho autentických pouličních jídel, která vás přimějí zamilovat se do chutí Indie.

Střední východ je pokladnicí lahodného pouličního jídla.Mnoho rušných trhů v tomto regionu je plných vonných koření, grilovaného masa a čerstvě pečeného chleba z pecí na dřevo.Šašliky, Kofta, a Kibbeh (Kubbeh) jsou některé z nejznámějších masových pokrmů v regionu.Falafel je ikonické a nejpopulárnější a nejchutnější veganské pouliční jídlo na světě, obvykle podávané s čerstvě upečeným pita chlebem a tahini omáčkou.

Pouliční jídlo živí a uspokojuje miliardy lidí po celém světě každý den. Pokračuje v evoluci, přizpůsobuje se a zachycuje kulinářskou představivost lidí po celém světě.

ANKO poskytuje špičkové automatizované potravinářské stroje, které vyrábějí vysoce kvalitní potravinářské produkty s bezchybnou efektivitou a konzistencí.Dodáváme potravinářským závodům, centrálním kuchyním a cloudovým kuchyním stroje na výrobu zmražených nebo připravených k podávání pouličních jídel, jako jsou Tortilly, Empanady, Chapati, Samosy a Housky velkoobchodně.Laboratoř ANKO FOOD je navržena tak, aby pomohla našim klientům vyvíjet nové produkty a poskytovat služby optimalizace receptů pro vytvoření tržního odlišení.Náš tým profesionálních poradců také poskytuje výrobní řešení přizpůsobená vašim přesným výrobním specifikacím.Pokud máte zájem o více informací o strojích ANKO nebo se chcete dozvědět více o trendech v oblasti potravin a automatizované výrobě potravin, neváhejte se obrátit přímo na ANKO.