В 2023 году было более 80 миллиардов онлайн-просмотров видео о уличной еде, визуально наслаждаясь содержимым различных аппетитных завтраков, обедов и ужинов от уличных торговцев по всему миру. Большинство этих заведений принадлежат независимым владельцам и расположены на традиционных рынках, на улицах в деловых или школьных районах, а также обслуживают из мобильных фургонов с едой. Эти заведения превращают простые продукты в яркое культурное явление, уникальные кулинарные впечатления и многосообществные мероприятия.

Согласно Statista, сектор уличной торговли в Соединенных Штатах был оценен примерно в 2,8 миллиарда долларов США в 2022 году, по сравнению с 1,47 миллиарда долларов США в 2017 году, почти удвоившись за шесть лет. Более того, многие популярные фестивали уличной еды в таких городах, как Токио, Сингапур, Нью-Йорк и Лондон, отмечают аутентичные вкусы, местные ингредиенты и живую кулинарную предпринимательскую деятельность своих городов. Эти фестивали быстро становятся новыми гастрономическими направлениями, которые привлекают сотни и тысячи посетителей, создавая уникальную платформу для множества фото- и видеоконтента в социальных сетях. Этот жанр набирает популярность по всему миру, вызывая значительное признание и доход.

Традиционно у уличных торговцев была необходимость готовить все свои блюда с нуля, и им часто требовалась помощь в обеспечении качества и однородности своей еды.Готовые или готовые к разогреву и подаче продукты, такие как сплющенные и индивидуально упакованные замороженные лепешки с зеленым луком или тесто для параты, теперь доступны.Эти лепешки можно быстро превратить в вкусный уличный перекус, добавив яйца, мясо и приправы, а затем подать.Аналогично, Весенние рулеты и Шумай являются популярными замороженными продуктами, которые позволяют уличным торговцам сосредоточиться на создании фирменных соусов, уникальной упаковки и маркетинговых стратегий для формирования своих торговых точек и ценности бренда.

Производители продуктов питания, использующие автоматизированное производство, имеют преимущества в ценообразовании на закупку сырья, а премиальные пищевые машины могут гарантировать, что продукты питания производятся с высоким качеством, отличной однородностью и эффективностью. Эти производители могут снабжать уличных торговцев едой разнообразными продуктами для создания увлекательных меню без необходимости в дополнительном кухонном пространстве или дополнительной рабочей силе.

Посещая Китай, уличная еда — это аутентичный способ познакомиться с его районами и местным колоритом;В почти каждом городе есть рынки, где подают на завтрак паровые булочки, китайские мясные пироги и различные супы с лапшой.Тайвань известен своими яркими «ночными рынками», где улицы закрываются в поздние послеобеденные часы и превращаются в рай для уличной еды.Пусть ароматы и звуки готовки укажут путь, и вы найдете сотни вариантов уличной еды, таких как Xiaolongbao, Stick Gyoza, и жареный фаршированный булочка.Существует больше Boba Tea вкусов, чем вы можете себе представить, и убедитесь, что у вас хороший аппетит.

Индия — это не только самая населённая страна в мире, но и страна, которая любит свою еду!Им нравятся соленые, сладкие, острые и жареные блюда!Культурное разнообразие в Индии непосредственно отражается и ощущается в их уличной еде.Все, от шипящих горячих и хрустящих самос с пикантной картофельной начинкой, сытных парата или роти, подаваемых с карри и чатни, до нежных пани-пури (хрустящих тестяных карманчиков), которые подаются с различными нарезанными овощами и соусами.В каждом городе есть множество аутентичных уличных блюд, которые заставят вас влюбиться во вкусы Индии.

Ближний Восток — это сокровищница вкусной уличной еды.Многие шумные рынки в этом регионе наполнены ароматными специями, мясом на углях и свежевыпеченным хлебом из дровяных печей.Шашлыки, Кофта, и Киббе (Куббе) — это некоторые из самых известных мясных блюд в регионе.Фалафель — это культовая и самая популярная в мире веганская уличная еда, обычно подаваемая с freshly made Пита и тахини.

Уличная еда питает и удовлетворяет миллиарды людей по всему миру каждый день. Она продолжает развиваться, адаптироваться и захватывать кулинарное воображение людей по всему миру.

ANKO предлагает первоклассные автоматизированные машины для производства пищи, которые производят высококачественные продукты с безупречной эффективностью и последовательностью.Мы поставляем пищевым фабрикам, центральным кухням и облачным кухням машины для производства замороженных или готовых к подаче уличных блюд, таких как Тортильи, Эмпанадас, Чапати, Самосы и Булочки оптом.Лаборатория ANKO FOOD предназначена для помощи нашим клиентам в разработке новых продуктов и предоставлении услуг по оптимизации рецептов для создания рыночного дифференцирования.Наша команда профессиональных консультантов также предлагает производственные решения, адаптированные к вашим точным производственным спецификациям.Если вы заинтересованы в получении дополнительной информации о машинах ANKO или хотите узнать больше о пищевых трендах и автоматизированном производстве продуктов питания, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться напрямую в ANKO.